1.熟店內的咖啡和茶的特色,根據客人需求給予推薦的搭配
2.瞭解店內的餐點製作方式
3.依據客人的人數帶位
4.餵養店貓,並跟客人宣導不得餵養
5.維持店內舒適的環境,像是播放適合的音樂
辛酸談
因為是巷子內老夫妻經營的複合式下午茶餐廳,所以人手也不會請很多,所以一個人要做很多工作,由於我沒有喝喝咖啡的習慣,一開始要學習很多咖啡的知識,像是咖啡水溫會影響口感一樣,還有拉花的小技巧等等的,這些都是需、要時間去累積經驗的,一開始很常拉花做醜了,要自己喝掉,但是喝久了,就可以慢慢體會到關於不同咖啡的特色,像是不同咖啡有層次的酸味等等。但是因為攝取咖啡因會讓我難以入眠,所以在拉花做壞的時候幾乎每天都失眠。
對於進入此職場有什麼建議
基本上這一行基本上入行門檻低,但是進去之後要學習的專業知識地方很多,還有拉花製作也需要花費許多耐心,另外很多咖啡店也會搭配著甜點或者輕食,如果真的想從事這方面的工作我建議可以考取咖啡或甜點這種相關證照的資格,這對面試會有大大的加分。
從工作上找到的意義
剛入門的時候只是保持著,賺點生活費的心態
不過進來了這個職場發現,我的工作是帶給客人一個是舒適且放鬆的一個地方,一杯咖啡能帶給不同的客人不同的感受,而去對咖啡產生興趣,而去外面補習然後去考取證照。接下來也會去考取甜點的相關證照,希望以後能開一間咖啡廳。