念書的時候常常打工賺取生活費,累積了不少工作經驗,最讓我印象深刻的,大概就是在爭鮮迴轉壽司當兼職人員的時光了,那真的是一段很快樂但也非常忙碌的念書兼職生活了!
我當時投遞履歷後,隔天就接到通知去面試,因為我是找離家附近的爭鮮,所以當天下課就直接到爭鮮門市直接做面試,去之前對方有請我要攜帶履歷過去,服裝儀容沒有特別要求,所以我試穿學校制服過去的,面試我的是一位男生店長,面試的時間其實很快,印象中大概20分鐘內。
爭鮮面試題目
- 為什麼想來爭鮮上班?
- 餐飲業很累,你覺得自己可以接受嗎?
爭鮮職位介紹
內外場兼職人員
爭鮮工作內容
- 一開始兼職時,會先讓你熟悉外場,因為我是做平日晚上時段和假日的兼職人員,平日晚上一般就是在外場先負責帶位和收盤清理,等我稍微經過一陣子熟悉後,其他的資深同事會來教你如何操作收銀機。
- 收銀機是要特別謹慎小心,有時候人一多,手忙腳亂情況下,還是會不小心找錯錢,但店長算是不錯,誤差一點點時沒有讓我賠錢補貼,但是會耳提面命要我找錢時不要粗心。
- 像晚上和假日時段,客人翻桌率是真的很快,除了要快速收盤整理桌面外,也要到後場去趕快清洗餐具,雖然有自動洗盤機了,但是也需要趕快把餐盤擦乾,然後排整齊在餐籃裡後,再送去前台料理吧檯裡,生意一好時,真的是外場內場兩邊跑,不停的輪迴收桌、洗盤XD
- 爭鮮會有一些小菜,我也需要幫忙製作小菜的部分,比如馬鈴薯沙拉、稻荷壽司類的,也要負責煮味增湯,但是我一個大男生來說,被交付做料理類的,其實還蠻新鮮的啦!
- 後來做久後,有時候會到外場吧檯幫忙做一些簡單的壽司或手捲,通常是龍蝦沙拉、玉米壽司這種只要把料放上壽司白米上的,但生魚片類我們兼職是不能去切的,那個就是需要學徒或廚師才可以切生魚片!
- 備料準備、切菜、開店或閉店的店內清潔...等
對"應徵此工作或產業的人"有何建議
- 客人多的時候,真的會讓你有種忙不過來的感覺,一開始抗壓力要夠,不要被自己搞的手忙腳亂又心急,就很容易出錯或被唸。
- 客人要求千奇百怪,有時候遇到奧客心理建設要做好,不要被激怒。
- 找錢要很小心,結帳的人一多,曾經不小心把五百元當一百元找...
- 手腳動作要快,不然資深同事可能會一直唸你,菜鳥時期心裡不少甘苦,但是久了上手,你就是超強老鳥~動作快狠準!
爭鮮薪資、福利、待遇
- 兼職人員時薪我當時最高是到130元,現在大概就是150元。
- 想要多排班多賺錢,店長很歡迎,不過還是要看每家分店得制度。
- 爭鮮所有檯面上壽司,到下班後都會全部清理掉,不會有拿到隔天賣的情況,所以晚上閉店後,店長會說可以把沒賣完的帶回家,我記的那時候我真的是天天吃爭鮮壽司啊!算是一個很棒福利啦!
分享我在爭鮮超愛吃的壽司XD
以上就是我在爭鮮做兼職人員的工作經驗談囉,感謝大家收看~