工作內容:
1.上班時間一早進廚房上到下午,負責冷熱食材.
2.熱盤需要蒸、煮、炒、炸的,冷盤有水果和沙拉都要準備好擺盤.
曾遇過什麼困難及如何克服:
踏入這飯店,要煮員工餐,像家常的湯類和家常菜,還有飯店的人員多,要煮多少就要去抓份量,這產業經驗不足,也要顧慮大家的口味,要去換菜色,對於剛進去的新人,就要花時間去練習,要主動去請教師傅學習.
職場中辛苦一面或委屈的事情:
人手太手,外場的職階比內場還要大一點,外場也比較不了解內場狀況,所以內外場在溝通上會有點問題,意見上都會有摩擦.
建議:
餐廳職階晉升比較快,福利也會比較好,年資到了能力不錯,就很有機會,如果剛好公司又有展店的計畫,這是有能力就會可能被派去到其他店去接管理職.
本文是採訪當事人,並經同意分享」 1111記者-岑漢漢