工作內容
幼兒園的菜單雖然有制式規格,但如果園長覺得菜色油膩不健康的話,也會再另外規畫符合學童所需營養之菜單,同時評估成本,清潔保養維護廚房器具設施等
如何克服
從小小孩一早踏入園區的那一刻起,廚房裡已煮好當日的早餐,中午的時候預備了精心準備的午餐,下午的點心亦是,每天的菜色都有所變化,除此之外,也須提前幾天的評估食材成本與盤點食材,如何在有限的經費裡,達到不同的精心餐點製作。
辛苦的事
幼兒園園區內的人手不足,遇到人手不夠園區也會要求其他人支援小小孩的午休看顧,基本上本身的午休是無法好好休息,因為須要時常注意小小孩是否有午睡,精神時常無法放鬆
建議
具丙級烹飪執照
福利
勞保、健保、免費供餐(準備給小小孩的餐點是什麼,園區內的人員如須用餐就比照餐點)
「本文是採訪當事人,並經同意分享」1111記者-蕭品德