隨時待命、面面俱到的早午餐廰工作人員
本人在準備國家考試期間,曾經於早午餐廳工作。美名稱為「收銀人員」,其實該早午餐廰位於大學旁邊,固然有賣早餐、真正尖峰時段卻是中午僅一小時的進食時間。該餐廳賣的商品品項多達上百種,收銀機起初又設計不良(根本沒有收銀機可言),得常常試驗收銀(櫃檯)人員的「心算」能力,久了當然會有找錯錢的時候,而學區的早午餐廳主打「薄利多銷」,資方當然錙銖必較,心情不好發脾氣時而有之。
在「早午餐廳」工作,美其名是「收銀人員」,其實除了顧煎檯有專人,不容逾雷池半步,事實上「煮鍋燒麵、鐵板麵、義大利麵」(得兼顧熟度與出餐快速)、「外場服務(送餐、收桌)、清潔(清潔桌面、清潔店內環境、洗碗)、簡單幫廚(洗菜、刨絲、預備食材是基本)、飲料包裝等等。收銀更是工作人員幾乎人人避之唯恐不及的苦差事,因為店面位在學區,往往有一次有大批顧客一時間爆炸性大量出現,事實上時間匆促,不是容易記錯客人點過什麼飲食、中午時的「爆量」人潮,更容易讓原本就設計不良的飯館出現「卡單」、「出不了餐」,而對不起久候客人的狀況。且作為一個「打雜全能工作人員」,常常一忙起來,手頭上的工作做到一半就被老闆叫去做別的事(如去冰櫃拿食材)等,回來自然容易忘記自己本來在進行的工作,或疏忽了某位貴客,而老闆如果不負責任,又會將過錯都推在得看人臉色、領乾薪的小員工身上!所以早午餐店的打雜小員工真的難為!
工作薪資福利上:沒有任何福利,連合法的勞工保險、健康保險都沒有,只有法定最低合法薪資!
本人後因想專心準備司法特考,不得不辭職專心準備考試。然而該早午餐廳已經風聞「留不住人(受雇者)」、「來一個跑一個,來二個走一雙」,其實正是因為該餐廳的設計動線本來就有問題!言盡於此,請想進入早午餐廳工作的求職者,慎選工作環境與老闆!