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[試吃]台北 捷運南港展覽館 陶膳壽司鋪~回不去了的暖心美味日式料理
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這次來到陶膳壽司鋪位於南港展覽館站
雖然地點對我們來說挺遠的
不過這家店卻是很值得來訪的
除了別出心裁的美食外也讓我上到了美食之外的重要一課呢
店的外面有小型日式造景
還插上了應景的櫻花
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等候的座位區是樹枝拼出來的座椅還挺酷的
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走進去就是廚師和客人搏感情的吧台區
吧台區的高腳椅有置物籃可以放東西喔
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(有帥主廚入鏡呢)
另外一區則是四人座區
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牆上的黑板手繪寫了菜單
有創意燒烤、限定炸物、時鮮手卷和主廚特製料理
光看菜名就好吸引人喔
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上桌後就有一排招待的毛豆
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裡面毛豆都有入味
吃起來還挺棒的
接著我們去冰箱裡選了汽水
每罐汽水都好可愛猶豫好久
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我選了好評不錯的哈密瓜汽水
不只瓶身有質感
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倒出來的果汁顏色也是很粉綠
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來自靜岡的嚴選哈密瓜
喝起來有濃郁哈密瓜風味
有點像果汁超級好喝的
讓我我默默立定以後去日本都要去喝個汽水的志向了^^
前菜分別為涼拌水母、海螺、魚卵松露
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水母盛產的季節就將水母拿來做料理
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和紫蘇葉涼拌帶點特殊香氣
晶瑩剔透的切絲水母吃起來有點像海蜇皮的口感
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當季的海螺特別肥美
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搭配日式燒烤沾醬有嚼勁也有香味
魚卵松露乍看好像麵包喔
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一咬下整個大吃一驚
飽滿的魚卵口感很綿密鬆軟
松露的香氣又會在口中炸開
非常的好吃
綜合刺身
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主廚自豪的說生魚片是店內招牌
因為每日進貨讓客人能吃的到最新鮮的食材
刺身吃的順序由依魚肉顏色淺至深
蜜甘鯛主廚跟我們說吃完這魚肉我們就回不去了
真的!這魚肉好特別吃完後竟然會有淡淡的水果香味
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主廚先幫我們炙燒了一下
吃起來肉質很有彈性但卻不會有油脂感
握壽司
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師傅會依照魚的特性進行調味
所以端上來的壽司就不用再沾醬囉
主廚推薦女生吃的是中間兩個握壽司
我超喜歡鮭魚握壽司的
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吃起來有入口即化的感覺呢
而且他的薑片還有甜甜的味道
綜合串燒組
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這擺盤也太用心啦
整個就是很繽紛的感覺
鬼汁牛肋條
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所謂的鬼汁就是紅酒啦
透過紅酒的浸泡
讓牛肋條吃起來更入味
牛肋條肉質飽滿口感有嚼勁
塩蔥松阪豬
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我很喜歡塩蔥的調味呢
鹹度夠味又有蔥花提香
松阪豬肉質很厚實更有嚼勁
還好是一口的份量可以慢慢咀嚼
青醬茭白筍
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濃郁的青醬味
讓我差點有種吃義大利菜的錯覺
茭白筍很脆還點juicy也很好吃
明太子手羽
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這道讓我們大驚豔
香酥的雞翅咬下後竟然是塞滿的明太子
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大推!必點的菜色啦
串盤上還有店家自製的醃製物
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柚子醃蘿蔔、百香果、紅棗、酸梅也都蠻好吃的
大魚大肉後上來的是清爽的軟殼蟹生菜捲
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上面的沾醬是黃芥末和紅酒醋醬
這份量其實還蠻多的
我一卷都要吃了兩三口才能吃完
酥炸的軟殼蟹搭配滿滿的生菜顯得清爽啦
明太子可麗餅
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這道我也要大推
從來沒有吃過這樣的可麗餅
外皮上有焗烤過的明太子
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內餡則是爆漿起司
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吃起來很有層次感呢
是我吃過最好吃的可麗餅了
和牛石板燒
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端上來的和牛油花分布的很均勻
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我們近距離觀賞到和牛在高溫石板燒上散發的陣陣白煙
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沒幾秒鐘牛肉就上菜了
肉質很軟嫩帶點嚼勁
沾點海鹽就很美味囉
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飯後還有碗綠豆薏仁湯跟紅茶
真是飽足感十足啊
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來之前先爬文發現店內的陶製品也是一個亮點
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和主廚交談過後才知道店內的陶藝品幾乎都是自己燒製的呢
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希望透過陶藝給人溫暖的感覺
調和日本壽司給人冰冷的印象
主廚還說美食很容易吃到
但廚師和客人間的情感交流才是難得的
來到這裡我才明白
原來餐廳除了美食之外背後傳達的意念更是重要啊
這家餐廳已經在美食層次之外又達到更高的境界啦
非常推薦給大家
跟主廚約定好周年紀念時再來這邊給他招待囉
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美食指數*****
氣氛指數*****
cp值指數****
再訪指數****
地址： 台北市南港區南港路一段137巷2-1號
電話：02-2651-5717
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