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您所描述的狀況，要解僱可能要引用勞基法第12條第1項第4款：
四、違反勞動契約或工作規則，情節重大者。
然而怎麼樣的情節才算重大？
尤其公司餐點，員工僅需負擔二分之一金額即可享用
表示帶有企業福利的涵義
一經發現未繳費取用就解僱，可能不符比例原則
但發生幾次才叫情節重大？
應該要回歸工作規則裡規範
先以懲戒方式予以矯正員工行為
實在屢犯難以矯正，再以最後手段解僱，比較不會有爭議
（估計該員工也是累犯，公司才有解僱甚至提告之議。不過就是懲戒的程序要先齊備，才符合解僱的最後手段原則）
至於刑事責任，或許有。
但提醒您公司要衡量一下：
員工偷吃所造成公司的損失，與提告所需花費的時間成本相比，是否相當？
如果情節太輕，可能到頭來也是和解一途
提告求償是否符合公司利益？
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