【台南美食】赤崁璽樓 蔬食料理餐廳-赤崁樓古厝．老宅有機素食

台南的老屋餐廳不少，但要像赤崁璽樓這樣有故事的老屋可不多。

赤崁璽樓 建築總高4樓半，曾是附近重要地標，
相傳為當時台南地區最高的民宅，高度僅次於「林百貨（市定古蹟）」。

關於此樓的說法很多，皆來自街坊鄰居的口耳相傳，
或有加油添醋、後人任憑想像附會之處，真實與否，
幾乎已不可考，譬如一個孝子的故事。

為了讓裹小腳的母親方便前往鄰近的大舞台（赤崁樓旁），
觀賞她最愛的歌仔戲和布袋戲表演，一家人才特地搬遷至此並重新建造這棟房子。
或許正因如此，才讓整棟建築在大器之餘，
少了份剛硬線條，多了些許女性的柔和元素，造就其獨特韻味。

2015年7月，「禪&食餐廳」更名為「赤崁璽樓」，
以一種全新姿態，於當代健康慢活的飲食風潮中強勢回歸。
新店址座落於赤崁樓西邊的巷弄內，當時的民宅，少有鋼筋水泥建造而成，
4樓高的洋樓鶴立雞群在一片木造平房中，相當顯目且視野絕佳，
只要登上此樓頂層即能遙望赤崁樓景色，故早期以「赤崁西樓」暱稱它，
後將「西」改為發音相似之「璽」字，正式定名為「赤崁璽樓」。

（資料取自粉絲團）

建築整體設計融合了台灣本土、日本與西洋風格的多重文化風貌，
每一層樓皆有迴廊環繞、不同風格的老式木窗，懷舊風味濃厚。

赤崁璽樓 提供的是健康蔬食料理，
嚴選天然有機食材，並以無國界料理為其特色，
中式西吃，西式中吃，相當特別

無國界桌菜料理一人價位為$560，最少須兩人用餐，
如果不是特別提醒，看到這桌完全不會想到竟然是素食呢！

有機新鮮蔬果沙拉

沙拉的醬料以有機鳳梨、檸檬、香檳酒醋調製，
酸酸的很開胃。

台南府城道地小吃-土托餘鹹粥

豆包做成的土托餘，跟土魠魚相似度達90%，趣味十足啊~
來上一碗府城最道地的小吃，
吃素的人也可以感受到這濃濃的府城味兒！

五穀雜糧麵包

有亞麻子、竹炭、水果及原味四種口味，
麵包的質感不錯，但更特別的是那抹醬，
結合美式和韓式，以四種起司+韓式泡菜+花生醬結合，
就像是花生起司醬，真的是連醬料都要走無國界風。

創意料理-越式芙蓉春捲

半透明的越式春捲皮好Q好Q，
喜歡裏頭的木耳、豆干等等...非常清爽，
搭配特製的墨西哥莎莎醬微辣更是對味~

異國風味火鍋

火鍋的湯頭是香草蕃茄，香草的香氣明顯，
滿滿各種蕈菇、非基改豆皮等等...，
大黃瓜吸飽了湯汁好美味，凍豆腐的豆香濃郁，
湯頭好喝到我們整鍋喝光光~

法式藍帶排 $580

法式藍帶排是另外單點，不在無國界料理裡面的餐點，
炸得很酥很酥，爆漿的起司超級誘人，
在咬下的那瞬間才會發現，
啊！這不是豬排啊~ 是火腿XD.

藍帶排會附一碗白飯，用的可是日本壽司米飯，
連簡單的白飯也不馬虎。

西式中吃-中西合併義式焗烤米粉

台灣的米粉+義式醬汁+美式焗烤，創意組合，
卻是意想不到的合拍，米粉有濕度及彈性，這道
滿滿的蘑菇和甜椒，牽絲的焗烤，奶味很濃郁，
很特別的中西合併料理。

100%台灣南投高山原片冷泡茶（無農業殘留）／水果醋

餐後還有小小的水果奶酪做收尾。

在這麼一棟有故事的建築裡享用無國界料理，
感受多重文化的洗禮，實屬台南極有特色的餐廳啊~

赤崁璽樓
官網：http://zen-meal.emmm.tw/
粉絲團：https://www.facebook.com/赤崁璽樓-原禪食餐廳-836238249780107/
地址：台南市中西區西門路二段372巷10 號
電話：06-2245179
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00