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台北海大餐飲管理系師生參加「2021比利時觀光美食節國際大賽（BTGFIC）」勇奪8金1銀2銅
由於新冠肺炎(COVID-19)疫情蔓延，為了配合全球的防疫政策，守護你我健康與安全，故本屆「2021比利時觀光美食節國際大賽（BTGFIC）」，改採線上形式辦理比賽。本次競賽參賽國家有比利時、荷蘭、土耳其、美國、澳洲、新加坡、中國、台灣、南韓、日本、印尼、越南、馬來西亞共13個國家，82位國際評審，20個競賽職類，合計414隊參賽人次。
餐飲管理系師生團隊，也不落人後積極參加競賽，經過長達2個多月的訓練，餐飲管理系從競賽組別選定、研讀競賽規章、設計菜色到菜品製作呈現，經過蕭志聖、姜志強與傅星霖三位老師不斷的校正修改，最終將菜餚製作過程錄製成影片後，經過剪輯與加入英文字幕與說明，上傳到本次大會之報名系統，才完成此艱鉅的美食任務。
雖然疫情衝擊無法實體競賽，但各國好手仍然將製作過程錄製成影片，參加線上競賽，因此餐飲管理系同學利用課餘時間設計菜色與錄製影片，並且後製加上英文字幕，讓國際評審們可以清楚的看到本人製作流程，以利做出各個評分項目的積分。本次參賽者有四位都是五專學生，專業程度相當的卓越。陳洺揚同學為彰化縣溪州國中畢業之專一生，入學後跟隨傅星霖老師鍛鍊廚藝，也在本次競賽中一舉拿下開胃菜展示金牌深深令人驚喜（成品如下圖）；五專生中年級的劉宏勝同學，在台北海洋科技大學餐飲管理科就讀期間，國內外競賽累積14金8銀9銅的佳績，足以成為五專技職達人之代表；更有一位是身心障礙學生陳同學，從稻江護家畢業後因就業需求就讀本校四技進修部，透過蕭老師的發掘與培訓，也在本次競賽脫穎而出獲得開胃菜展示金牌實屬難得；來自花蓮農工食品科的傅玟婷同學，自入學以來就跟隨著姜志強老師學習西點烘焙技能，經過兩年的養成，在本次競賽中奪下精緻甜點展示金牌。防疫期間因無法合照，學生只好發揮創意透過合成照，讓大家再度齊聚一堂共享這一次的榮耀。
圖片/資料來源：台北海洋科技大學
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