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專業領域

新聞圈靠賴神變「賴揆」搶救收視率,然後呢?!

(圖片來源:翻攝自由時報)   親綠報社搶先在9月4日披露台南市長賴清德接閣揆,消息一出震撼台灣政壇與媒體圈!   事實上,賴神接閣揆傳言一炒三個月,彷彿懸疑劇般扣人心弦,相關傳聞一直在政壇發酵、炒得沸沸揚揚,各家黨政記者無所不用其極追人脈詢問,但男主角賴清德始終不鬆口,標準答案都是「做好台南市政」,而這齣懸疑劇的男配角林全院長也是全程否認。   再次突顯政治人物遇上記者堵訪問常常曖昧不明打高空、語焉不詳虛虛實實的採訪難度!   為搶收視率十八般武藝全出籠 這次超人氣的賴神變賴揆,流傳已久的傳聞變事實後,瘋狂佔據所有新聞版面,包括網路即時新聞不斷更新、各家新聞台連日稿單一開十多條SOT、各大報一打開三、四張圖文並茂版面,從林全下台內幕、民進黨派系糾葛、賴醫生求學之路乃至萬里區賴家親友訪問,甚至於礦工之子小時候險被綁架的陳年往事也被媒體翻出,政論節目更是臨時抽掉原有主題,請名嘴改談賴清德接閣揆。 ▲賴清德接任行政院長正式消息一公布,朝天宮天空恰好出現一道紅光,當地民眾認為此景像似一條飛天巨龍,認為是個祥兆。(圖片來源:翻攝三立新聞網)   新聞界忙得人仰馬翻,受震撼的還有觀眾,開機率與收視率大為提升,據業界人士表示,這一波內閣總辭收視率約比平時高出四、五成,各家晚間新聞排名竄出,僅次於八點檔連續劇大勝其它節目,只能說政壇天王超吸睛,高人氣所向披靡。   真正「獨家」新聞之戰現在才開始 行政院龍頭底定之後,黨政記者又免不了一陣「人事猜謎」,在賴揆公布正式團隊之前,記者要紛紛猜測誰要接棒?誰要留任?xxx部長去向如何?xxx學者有沒有接獲徵詢?   新聞台與報社養兵千日用在一時,政治記者平時深耕黨政關係、人脈布局、觀察力等基本功全派上用場,能否在此時掌握人事獨家消息、解析新政局能否有獨到且犀利見解,全憑記者路線經營真本事。   媒體人專欄作家-吳匯   (在各大媒體轉了一圈後,決定放逐自己成專欄作家)   延伸閱讀 ↓ 世大運如此成功 媒體也幫了一些忙! 根本不是網紅的功勞!世大運這次宣傳成功的原因是?    

主播記者抬槓「說新聞」,能聊出媒體新出路?

▲以對談方式勾起觀眾興趣,讓新聞不再沉悶,呈現出活潑的一面,或是一針見血、挑明重點!(圖片來源:YouTube)   有收看電視新聞的人肯定會發現,現在各家電視台不約而同流行一種「主播與記者聊新聞」的播報模式,有的新聞台稱它是「推播」、有的稱作「特報」。   不像傳統的呈現方式,由主播念稿頭、講大意,再進一段一分多鐘的影片,而是改讓主播提問,再由另一位記者或編譯去抓重點、講解這條新聞,突顯有趣的地方或值得探討的新聞點。總之,以對談的方式勾起觀眾的興趣,讓新聞不再沉悶,而是比較活潑,或是一針見血、挑明重點!   播報新聞新作法「說新聞」 其實這樣的「說新聞」的呈現方式,雖然看起來只有短短四、五分鐘,但比起純播報,卻得花上好幾倍的前製時間!包括要事先抓好觸控要講解的畫面,還有兩人之間也得套招想哏,以免丟話卻無法接。   雖然多費一番功夫,不過重視效率的電視台會這麼做,當然有它的意義,一來是收視率效果好、二來是可以培養記者和編譯面對鏡頭的經驗!   記者與編譯各有擅長,記者因為天天出去跑新聞,反應自然比較靈活,抓重點的功力也快!在外場表現優異的記者,長官自然想要栽培他們擔任氣象主播或兼任主播。   而編譯的長處當然就是語言優勢,如果出差國外,可以不靠翻譯人員進行採訪,只是因為他們大部分時間在公司裡翻譯外電新聞,採訪現場的實戰經驗較少,如果加以訓練,或許可以發掘登上主播台的優秀人才!像是第一代的甜心主播侯佩岑,就是英文編譯出身呢! ▲美國南加州大學畢業的侯佩岑,在擔任中天資訊台英語新聞節目《聽英語看新聞》主播前的工作,就是英文編譯(圖片來源:YouTube)   除了先天優勢,基本功也要練得紮實 正因如此,這種與主播在鏡頭前對談的時段,正是長官觀察記者或編譯在幕前表現的好時機,包括了先天外貌的上相度和記憶點,以及後天可以培養的口條、台風、儀態,甚至可以展現個人風格!   所以下次看到這種對談新聞時,不妨多注意一下,或許身為觀眾的你,其實有雪亮的慧眼,可以看出新聞圈的明日之星呢!   媒體人專欄作者 ─ 劉涵竹 (曾任非凡新聞台、三立財經台,中天新聞台主播,現為東森財經新聞台主播)   延伸閱讀 ↓ 世大運如此成功 媒體也幫了一些忙! 想要炒熱度?找到最大「同溫層」就對了       媒體熱門職缺看這裡  

網路新聞快又有效 配合紙媒有必要?

文/每天都要吃早餐 現在是網路即時新聞當道的年代,不論是網路媒體持續穩定高居外,電視媒體、平面媒體都多了一個網路新聞平台,過去最被時間性限制的紙媒,在這個年代還是有截稿時間、降版時間這些門檻在,這些原則不單只是「沒有即時性」那麼簡單,它影響的其實是很多公司的做事分配,有些敢言的人就會說:「我們就網路即時給他發出去就好了,觸及率好!效率高!每個人忙著配合紙媒的意義到底是什麼?」 配合紙媒是在配合什麼? 1. 配合時間:配合報社的作業時間,需要在中午時間報稿給記者、當日活動要6點前(或更早)提供照片、新聞稿,若要發稿,活動時間都要在下午內舉行較好,對於現在很多晚上才會辦活動的廠商來說,若非是大型盛事,都要照著這個原則走。但其實現在媒體管道變多、民眾生活習慣改變,很多廠商就是想要在晚上辦活動(像演唱會、夜跑)這種時間限制,都會讓大家做事顧忌百百種。 2. 配合曝光時間:除了作業時間,也要配合曝光時間。報紙凌晨4、5點前陸續在通路上架,以前即時新聞還沒那麼盛行,但是臉書等社群已經很發達的時候,如果跟這個活動相關的公眾人物想要PO文,要等到隔天才可以嗅出來!雖然現在即時當到,但還是要顧及媒體,最好要等到晚上新聞都出來以後再PO。 3. 配合口袋:紙本版面就那麼多,看報紙的主要族群真的都是長輩,有時候為了配合大老闆的口味,拚死拚活也要爭四報的版面,各家競爭激烈,不得已就要拿錢買個業配,想一想花了十幾萬還比不上幾則網路新聞的流傳。 所以這個年代很多公關產業性質的人都會問,媒體的影響力真的很大,不可否認,不論哪種媒體意義都相當,但我們每天配合紙媒在那邊搞得自己喘不過氣,討好不了讀者群眾、討好不了長官、討好不了出席嘉賓,也漸漸地越來越討好不了媒體記者,要遵循著這個「常規」到什麼時候呢?    

職場技巧

老闆必看開罰案例

老闆必看開罰案例 勞動部3月底於新函發佈前就已透露,對於一例一休採取3階段「宣導、輔導、檢查」實施新法適應期推展,於同時也宣佈7月檢查期會對違法企業實行裁罰,再小的店家也不例外。   案例:小店家也要遵守一例一休嗎? 第1招:無打卡記錄,開罰9-45萬。 第2招:未投就業保險,處十倍罰鍰! 第3招:資遣勞工求償50萬? 第4招:面試以太老拒絕,罰30萬起跳!   老闆:你可能會被罰系列文章【持續更新】: 臺北市19個勞檢裁罰排名 加班時數篇:加班超過12小時,加班費如何計算?  加班費率篇:公司未給加班費和加班費率算錯怎麼辦? 工作規則篇:工作規則要注意,裁罰陷阱藏裡面!​ 試用期篇:濫用試用期雇主恐罰150萬元罰鍰​     裁罰相關文章: 一例一休新法罰則彙整 整理7點說明,罰款相關,以守法為第一要務。   相關裁罰文章 勞基法類訴願最多 今年罰鍰暴增22倍! 勞動基準法》訴願案占最大宗 第30條第5項和第30條第6項裁罰,而雇主大多主張不知法令規定,或出勤紀錄已有員工於出勤日期簽名,僅未將員工出、退勤時間記至分鐘為止。     以下並彙整各地裁罰狀況列表: 相關網址係由各地方勞工行政主管機關 臺北市政府  彰化縣政府  新北市政府 雲林縣政府 桃園市政府 嘉義縣政府 台中市政府 屏東縣政府 台南市政府 台東縣政府 高雄市政府 花蓮縣政府 基隆市政府 澎湖縣政府 新竹市政府  金門縣政府 嘉義市政府 連江縣政府 宜蘭縣政府 經濟部加工出口區總管理處 新竹縣政府 新竹科學工業園區管理局 苗栗縣政府 中部科學工業園區管理局 南投縣政府 南部科學工業園區管理局   延伸閱讀 特別企劃:空班遇國定假日之衝擊 特別企劃:5/3函釋風暴 勞動基準法檢舉案件之保密及處理辦法​   勞資大平台 https://goo.gl/MbmGME 手的1例1休快訊,請鎖定 1例1休 勞資大平台 FB粉絲團  https://goo.gl/gtP2Pr​  

你的工作薪資也是「面議」來的嗎?

文/許祐豪   你的工作也是薪資面議來的嗎?遍訪各大求職工具,近9成職缺的都是「薪資面議」,求職者往往無所適從,所以面試時趨於弱勢,這樣的資訊不對稱關係,間接造成了低薪就職的可能。   針對於此問題,國民黨立委陳宜民、呂玉玲、林為洲等人提案修改「就業服務法第5條」,提出增修「第5條之1」:除「高階工作」外,要求雇主招募或僱用員工時,不得僅標示薪資面議為廣告或公開揭示,須詳細載明「薪資級距」。   陳宜民表示藉由「標示薪資級距」方案,使職缺薪資透明化,現行企業環境勞工調薪空間不易,減少入錯行的機會,保障工作權益。   勞動部長林美珠則表示,4項窒礙難行的原因: 1. 部分行業(如金融保險業)與職業(專業人員、主管及經理人員與技藝有關工作人員等)所需專業技術的差異較大,求才廠商多希望透過面議方式招聘所需之員工。 2. 求才廠商在招聘人才時,希望保有薪資彈性空間,避免因揭示薪資水準而限縮敘薪條件,導致錯失進用優秀人才。 3. 如採薪資區間方式揭露,則薪資揭示之區間不易訂定。如薪資區間過大,求職者仍難以具體得知該職務之薪資水準,失去揭示薪資之意義;如薪資區間過小,可能影響面試過程中勞雇雙方調整空間,限縮薪資彈性。 4. 求才廠商可能擔心讓其他競爭對手瞭解公司的薪資結構,進而用較高的薪資吸引員工跳槽,造成人才流失。   陳宜民痛批:「妳是勞動部長還是『資』動部長?」   陳宜民針對勞動部的4項窒礙難行的理由回應: 1.已將所需專業技術差異較大的「高階工作」排除。 2.薪資的彈性空間不等於調薪空間。 3.現況薪資不到4萬、甚至僅2萬出頭也都「面議」,勞工根本毫無調薪空間。 4.若勞工需彼此競爭來取得工作機會,廠商為何不需要競爭人才?   最終「就業服務法第5條」修正草案,並無通過,以擇期再審的方式結束會議。   那麼可以再問一次勞工朋友,您的工作也是「面議」而來的嗎?     延伸閱讀 特別企劃:空班遇國定假日之衝擊 特別企劃:5/3函釋風暴 勞檢專題:老闆必看開罰案例​ 勞動基準法檢舉案件之保密及處理辦法​   勞資大平台 https://goo.gl/MbmGME 手的1例1休快訊,請鎖定 1例1休 勞資大平台 FB粉絲團  https://goo.gl/gtP2Pr​  

兼職創業

實習的甘苦,實習中肯資訊搜查懶人包出爐啦!

【 實習這件大事 】   大家好~~~   去年底我跟朋友看不慣一些公司濫用實習生,發起了“實習中肯資訊調查”,累積了三百多筆匿名實習心得,不多不少但是個重要的開始,希望透過資訊對稱改善台灣實習環境。 看問卷結果:http://qsear.ch/30b579   在那份問卷後,我們想說可以繼續延續於是有了個 【 實習透視鏡 】計畫  (目前計畫內容:http://qsear.ch/adda09) 也先有了個 【 實習透視鏡 Intern Lens 】臉書社團 ,能讓關心實習各面向的人們做討論:http://qsear.ch/460ec8 (目前有一些實習經驗、面試準備等,未來也會有些權益面的討論,也很歡迎對這方面有想法的主動發起討論)   而我們先就那三百份資料做了一份懶人包【 實習這件大事 】,用較能量化的指標,有系統的整理大家可能在意的議題,希望可以某種程度反映目前台灣實習環境的狀態。 隨著最近天眼通上線與各種實習生遭業主不合理對待的新聞,除了更讓我們了解到台灣勞動市場資訊透明化的重要性之外,也必須更格外謹慎的善用手上的資料。   尤其實習這件大事處在學生與正職之間的灰色地帶,學習與給薪之間的拉扯,與工讀生的分別,勞資雙方抱持的心態也相當多樣,法規更是定義的相當模糊,這份懶人包會拖這麼久也是一再的討論與確認,希望帶給大家更清楚有用的資訊。   不敢說是份品質多好多厲害的整理,但如果你覺得有用的話歡迎分享給需要 的人,也歡迎各種討論與指教,讓我們一起把台灣的實習環境變得更好~ 謝謝大家耐心看完❤️❤️ — 想做點什麼嗎?你可以: 👉多多分享這個懶人包給身旁在實習、想實習的朋友們 👉繼續填問卷: http://qsear.ch/ba85f5 看問卷結果:http://qsear.ch/30b579 👉加個社團,持續關心實習這件大事:http://qsear.ch/460ec8 (有任何回饋或建議也歡迎到社團內告訴我們喔!) 👉瞭解完整計畫內容:http://qsear.ch/adda09     【 實習這件大事 】懶人包完整版圖文連結:http://qsear.ch/a404c0 (底下為懶人包的圖片版,各張的詳細文字說明在上方連結)   請大家踴躍加入社團和多多分享這個懶人包給身旁在實習、想實習的朋友們 讓我們一起改善台灣實習環境吧!   實習透視鏡社團傳送門:http://qsear.ch/460ec8 【 實習這件大事 】懶人包完整版圖文連結:http://qsear.ch/a404c0

一例一休新聞轉載 事業單位因應勞工「週休二日」將兼職人力改為半職人力,未必能節省成本。│ 1例1休有問必答 │ 1111人力銀行

事業單位因應勞工「週休二日」將兼職人力改為半職人力,未必能節省成本。 媒體今(9)日報導,部分觀光飯店業者面對《勞動基準法》之「週休二日」新修規定,推出「兼職轉半職」之彈性支援人力作為因應。勞動部表示,勞工之工作型態,本可透過勞資雙方協商約定採「兼職」、「全職」或「半職」,且已存並許久,並非當前「週休二日」(或稱「一例一休」)才產生之新工作型態。   勞動部指出,對於一些無法從事全職工作之家庭主婦、學生等而言,兼職或半職的工作型態,是另一種選項。不論全職丶兼職或半職員工,只要受僱於適用《勞動基準法》的專業單位,雇主就必須依該法之規定,為該員工提供法定權益,諸如,基本工資、特休假、加班費、提繳勞退金、職災補償責任,以及依法加保勞工保險等。   此外,即使是部分工時勞工(兼職或半職)也仍有「休息日」之適用,只要週內的第6天出勤工作,亦即在休息日出勤工作,雇主仍須依《勞動基準法》給付休息日加班費。所以,對於雇主而言,將原本兼職人力改為半職人力,亦將増加某些固定成本,未必能節省成本。   資料來源:勞動部

生活百態

台中大份量牛肉麵。牛肉麵乾濕兩吃、牛排麵可吃到Prime級濕式熟成牛排加牛肉麵澎湃享受。牧穀禾牛穀飼牛專賣店。近中國醫大份量學生價CP值不低。

  台中好吃牛肉麵又一發~牧穀禾牛  標榜店裡的牛肉都是穀飼牛,牛排全部都是Prime等級濕式熟成牛肉,品質不錯 價位也很平價,牛肉麵超大份量一碗乾濕兩吃只要130元 牛排麵是Prime級排餐加上一碗牛肉麵,澎湃份量雙重美味也只要200多元 這樣的美味及份量卻賣學生價,CP值真是很高耶 他們家只賣牛,不吃牛怎麼辦?老闆說不吃牛的朋友歡迎帶外食一起來吃飯聊天,大心!    牧穀禾牛位在中國醫藥大學對面的五常街內 正好是十字路口,地點好找招牌又大非常好辨識,附近就有中山堂停車場,交通便利  牧穀禾牛  粉絲團  地址:台中市北區五常街51號(與五義街路口) 電話:04-22060009 營業時間:11:00~14:00  17:00~20:00 (週日公休)   門口的柱子上特別標示了他們家使用的是冷藏熟成牛肉   店內環境 座位數不少,不像傳統的牛肉麵小吃店,比較像是西餐餐廳 沒有華麗的裝潢,乾淨明亮,感覺還不錯       牆面上有張美國出口牛肉分切部位圖 上面有詳細介紹牛肉部位及品名,牧穀禾牛的牛排有沙朗、骰子牛、肋眼心、霜降等部位   菜單Menu  餐點品項不多以牛排麵、牛肉麵為主,沒有低消限制也沒有加收服務費,更沒有用餐時限制 牛排麵是一份排餐加上一碗牛肉麵,份量紮實價位只要200多 老實說光吃高等級牛排就不止這個價位了,還外加一碗牛肉麵,老闆真是佛心來著 牛肉麵除了總匯牛肉麵180元,其餘不分部位通通130元,這樣的價位可說是非常超值啊~ 老闆說他們位在學區,所以推出大份量餐點薄利多銷,希望可以多照顧學生的胃 餐點通通可以外帶,不想現場等可以先打電話預訂幾點取餐,他們會估算好時間才開始製作餐點     加價40元可升級套餐 內容有小菜任選兩樣、甜點任選一樣、飲料任選一杯,蠻划算的建議加點 吃不完通通可以打包帶走   小菜一共有四種:涼拌小黃瓜、台式泡菜、和風洋蔥、毛豆 都很開胃,其中商妮最愛和風洋蔥,酸酸甜甜不嗆辣調味剛剛好   飲料有6種選擇,我們點了雪碧、檸檬茶、美麗果,就是速食店那種飲料,滋味普通但一杯才25元OK啦 甜點有三種:黑糖茶凍、茉莉茶凍、手工奶酪,單點要20元點套餐比較划算 三款甜點都好吃,不會因為平價就隨便,吃得出有用心   肋眼心牛排麵 259元  一份餐點就有肋眼心排餐加上一碗牛肉麵,份量很澎湃   牛肉麵以陶鍋上桌,底下有加熱底座 不論是要先吃牛肉麵還是先吃牛排,隨時都可以吃到熱呼呼的牛肉麵   牛排麵的牛肉麵份量比單點牛肉麵少,但還是很大一碗 單吃這一碗牛肉麵就會飽了,裏頭還有許多好吃的牛排邊肉,跟單點牛肉麵的肉質不太一樣   湯頭跟單點牛肉麵的湯頭一樣,都是熬煮很久的濃郁湯頭 點牛排麵不僅享受美味牛排,還可以吃到好吃牛肉麵,一舉兩得啊   看看這碗麵量有多少!?非常有誠意 牛排麵的麵條都是細麵,單點牛肉麵則有細麵、拉麵、刀削麵三種選擇 細麵比較耐煮,泡在牛肉湯裡頭吸收湯汁,吃起來很有味   肋眼心排餐    牛排可選熟度,有5分熟、7分熟、9分熟可勾選,我們都選5分熟 牛排餐都有附烤蒜片、生蒜片、還有杏鮑菇、地瓜,搭配牛排一起吃各有不同美味   菜單上有特別強調他們家的牛排通通是Prime等級濕式熟成 切開看剖面,肋眼心的肉質果然是不錯 跟霜降牛相比油脂多但分布比較不均勻,油花部位比較明顯 本來想這樣的價位對它期待不高,沒想到意外的好吃,口感很嫩又多汁,撒點玫瑰鹽就很美味 這樣吃牛排、牛肉麵,一份只要259元,CP值真的很高,非常推薦   總匯牛肉麵  180元  上桌時是乾麵上桌,另外附上一壺牛肉湯   一大碗送上桌時好驚喜,如果點單一品項的牛肉麵,份量也是這麼大碗,價格只要130元   總匯牛肉麵有各種好料,包括牛腩、牛筋、半筋半肉腱子肉、牛肚…等 每一種都滷的非常入味好吃,腱子肉QQ嫩嫩的、牛筋膠質豐富、牛肚綿Q有點咬勁 如果決定不下要吃哪一種單品,推薦點這一碗總匯通通都可以吃到   麵條我們選拉麵,比較粗也比較有口感,QQ的咬勁吃起來彈牙蠻不錯的 牧穀禾牛的牛肉麵都是這樣乾濕兩吃 建議先吃乾麵,底下有加了滷牛肉的滷汁,麵條攪拌之後味道鹹香很可口   可以將牛肉湯倒入湯碗中不加麵條單喝,可以喝到更濃郁香醇的原汁牛肉湯 而且倒入碗中喝湯,湯也比較容易保持溫度不會冷掉   享受完乾麵的吃法後,再將熱湯倒入牛肉麵中 這樣可以享受第二重的美味   加湯之後成了香濃湯汁的牛肉麵,麵條浸泡在湯汁裡頭比較入味 喜歡吃湯麵的人可以早一點倒入牛肉湯 這樣一麵兩吃的吃法,可以同時享受到乾麵與湯麵的美味,真棒!! 一大碗份量不少,吃不完可以打包,帶回家當宵夜繼續吃XD   霜降牛排麵 289元    因為有搭配牛肉麵,牛排份量沒有單吃排餐那麼大塊,目測約6盎司左右 霜降牛的油脂也很豐富,但油花分布較為均勻    切開來還可以看到肉汁奔流的畫面,肉質超嫩的 表皮煎的椒香,裏頭卻嫩到不行,在嘴裡越咬越出汁,可以吃到香甜的肉汁真是過癮 這霜降牛不僅肉好吃,連油花都嫩到不行,超好吃的   加點蒜片也好吃,烤蒜片比較香,生蒜片則比較辣 各有不同的美味,建議都試試   接著要品嘗牛肉麵,老闆娘推薦加他們家的特製辣油 這辣油也有單賣,一瓶120元   加一匙到牛肉麵裡,不會太辣但很香,一整個提味!!變得更好吃耶 敢吃辣的朋友很推薦加這好吃的辣油,可以吃到更香的牛肉麵 老闆娘甚至建議加辣油到牛排中,說也很好吃,可惜我們已經吃完牛排了,下回再試   今天吃完牧穀禾牛,覺得份量不少滋味又好,價格不貴CP值不低,值得推薦給大家     牧穀禾牛  粉絲團  地址:台中市北區五常街51號(與五義街路口) 電話:04-22060009 營業時間:11:00~14:00  17:00~20:00 (週日公休)

[台南食記] 韓鍋人~平價韓式鍋物130元起!起司豬肉石鍋拌飯、大醬海鮮豆腐鍋、起司牛肉部隊鍋!可外帶!(永康店)

近期在網路上曝光率最高的韓式餐廳,應該就是韓鍋人啦~~ 分店持續擴張,雖然我的家鄉新市還沒有,去永康就吃得到!         韓鍋人取自韓國人的諧音,主打韓式鍋物料理,價位平易近人。       店面裝潢選用反差極大的黑黃兩色,看似沉穩卻又帶著俏皮感! 廚房和櫃台都設置在前方區塊,作業透明化,能窺見內部一舉一動。       韓文的結構真是奇特,由線條、圈圈、框框組成,怎麼看都像塗鴉!       最吸睛的莫過於這些保溫中的辣炒年糕!據說器具是從韓國購入!       本人是年糕控!不管是韓式、日式或台式年糕,都是我的天菜!       爐台旁放著剛炸好的大塊雞肉,再裹上醬汁就變成熱銷的韓式炸雞!       堅持使用國產的新鮮雞肉,細緻有彈性,烹調後柔嫩多汁帶甜度, 而店家藉此機會教育,骨頭上呈現粉紅色屬正常現象,不是沒熟喔!       部隊鍋、石鍋拌飯、韓式豆腐鍋都好想來一鍋!感覺內容物很豐盛!       除了外帶,沿著廊道往裡面走,規劃內用區,備妥簡便座位! 規定禁帶外食,六歲以上每人低消80元,無供應素食餐點。       這些標題到底是不是店家自吹自擂,總得要親身體驗過才知道!       坪數不大所以位子不多,幸好我手腳夠快,如願搶拍到淨空照~~       韓文有看沒懂!筆劃很少,我猜他們韓國學童寫生字功課頗輕鬆?       牆面上貼著當紅明星的海報,老實說我只認得咱們台南的子瑜呀!       李敏鎬是何方神聖?狡兔下意識想對他說手指頭有細菌喲!(誤) 哈!雖然我是韓國偶像劇的絕緣體,但恐怖電影倒是看過好幾部! 建議大家可以去觀賞"恐怖故事"系列,個人喜歡他們拍片的梗。       鐵質椅子和牆板,讓我聯想到貨櫃屋的元素,打造出一種輕工業風。       提供兒童椅!媽咪們沒嫁給夢中的歐巴,就來吃韓式料理尋求安慰吧!       早上11點開始營業,用餐限時70分鐘,若沒耐心候位請趁早卡位!       狡兔選定一張二人桌,稍晚隔壁桌來了兩位阿姨,其中一位是常客, 那位阿姨向她朋友推薦這裡的餐點,說她上次跟店家要了好幾次辣醬! 然後我們的餐點送來了,兩位阿姨的目光毫不避諱落在我們的桌上...... 「哇!牽絲了!」 「哇!是炸雞耶!」 阿姨很古錐,狡兔心想是否要把桌子併過去,與她們分享美食?XD       電視一直播放韓星MV,對於不哈韓的狡兔而言,每首歌都新奇! 團體的動感歌舞加上後製,色調繽紛搶眼,大多是超現實風格。       有些韓國MV類似電影的情節與場面,也許是某部韓劇的片段剪輯?       哇咧!狡兔我究竟看到、拍到了什麼?(嚇)       無加收服務費,自助區備有白開水、檸檬水、餐具,歡迎自取~~ 聽說這台放置餐具的紫外線殺菌機遠從韓國引進,設備比照當地。   ※ 韓鍋人-台南永康店之菜單(請點我)       <韓國 養樂多飲料/水蜜桃飲料> 罐裝的韓國飲料售價40元,供應兩種口味,沒嚐過就不妨試試!       底下沉著椰果,養樂多就是乳酸菌風味,兩款色澤相同都偏甜。       <起司豬肉石鍋拌飯> 吃過許多次的石鍋拌飯,都沒有這次那麼震驚!起司完全罩頂!       厚實的起司層,加上一顆太陽蛋,看不見白飯和配料,太豪氣啦!       隨餐附一碟辣醬,讓顧客自由添加,若不夠可告知店員喔!       破土動工囉!選搭豬肉,輔以泡菜、黃豆芽、紅蘿蔔、青菜等料。       聽聞隔壁桌阿姨吃拌飯都要加大量的辣醬,咱們索性一整碟淋下去!           拌飯這等苦差事,交給我的僕役小叮噹!此刻我是女王!(翹腳)       超壯觀的牽絲畫面!小叮噹說這樣的黏稠度好像納豆!我深有同感! 濃郁的起司襲來,口感較濕軟,還多了一股特有的烤焙香氣,真過癮!       我們那天消滅好多食物,最終拌飯吃不完,打包回家加熱依舊美味!       <起司牛肉部隊鍋> 部隊鍋也不容錯過!外加起司有畫龍點睛作用!別忘了優先點選!       內有火腿片、美式香腸、海帶芽、年糕、泡菜、青菜、甜不辣等火鍋料。       Q彈韓國拉麵,一向是部隊鍋最吸引我的要點!沾上起司更銷魂!       選搭牛肉,能看出店家的誠意,大片狀讓咱們肉食動物咬得盡興!       湯頭偏酸小辣,狡兔是標準台南人,私心希望能再提高甜度。       <大醬海鮮豆腐鍋> 熱騰騰的豆腐鍋一端上桌,坦白說我感到小失望,說好的蔥花呢? 因為店家烹煮時難免攪動食材,賣相稍差,建議撒蔥花點綴比較理想。       附上一碗壓得緊密紮實的帶蓋白飯,廚具、餐具皆韓國進口,十分講究。       除了白飯,亦可選擇冬粉、韓國拉麵或烏龍麵,整體份量夠意思。       豆腐鍋的系列推出原味、大醬、味噌、起司、泡菜口味,我點了大醬~~ 選搭海鮮,網羅花枝、蝦子、蛤蜊,有人說韓國大醬湯等同日本味噌湯, 是當地很普及的平民湯品!溫和甘醇,嚐得出我們熟悉的豆瓣醬滋味!       配料滿載,包括豆腐、秀珍菇、金針菇、海帶芽、青菜、甜不辣等火鍋料。       <辣炒年糕> 關於單點的小菜,我在menu上面選了"起司年糕",卻送來"辣炒年糕", 有拍照存證所以確定自己沒填錯,詢問店員得到的答案是額外招待的, 不過起司年糕最後還是沒來!想想也罷,我已經吃太多起司了!(笑)       反正年糕的基底醬汁都是一樣的,差別只在於起司的有無~~ 我認為韓鍋人的辣炒年糕算小辣等級,甜味也突出,Q勁十足!       <炸餃子> 將台式水餃油炸後搭配年糕的辣醬,是在其他韓式餐廳未見的創意組合!       包入豬肉、高麗菜和青蔥,飽滿鮮美,辣醬真是百搭的好醬呢!       <甜不辣> 甜不辣是我最難以抗拒的小菜!韓式餐廳不一定有賣,撞見當然必點!       魚漿的香氣濃重,偏甜的蜜汁調味深得我心!表皮微酥有咬勁!       <韓式炸雞> 以炸物專用濾網裝盛而來的韓式炸雞,看起來格外誘人啊~~       佐以三塊炸年糕,比起辣炒年糕,炸物的口感相對稍硬些。       選用當天現宰的溫體雞肉,一份炸雞包含兩腿兩翅,個頭相當大塊!       感到意外的一點,這裡的韓式炸雞是原味取向,沒有期待的辣度...... 雖然雞肉鮮嫩鹹甜不錯吃,總覺得少了一味,但願能有加辣的選項。       門外出現可愛的小蘿莉!當時我正在嗑炸雞,想起賣火柴的小女孩...... 呃,她並沒有那麼悲情啦!似乎是跟家人一起等候外帶的餐點?       連鎖性質的韓鍋人走親民路線,多口味韓式鍋物130元起!高CP值! 首推大醬口味的海鮮豆腐鍋、覆蓋爆滿起司的石鍋拌飯,小菜也出色!       § 此為體驗文,主觀感受僅供參考 §   ↓ 韓鍋人‧台南永康店 ↓ 臉書:https://goo.gl/sfTcMv 地址:台南市永康區中華路233號 電話:06-312-2850 營業時間:平日11:00~14:30、17:00~21:00 / 假日11:00~21:00 補充說明:六歲以上低消80元、內用限70分鐘、有兒童椅、可外帶、無素食餐點

台北 東區 捷運忠孝敦化 Mamak檔 馬來西亞料理新上菜。魔法師高帽美味塔餅(抽餐券)

這天來到朋友推薦的東區排隊異國料理-Mamak檔 一開始聽名字以為是什麼港式料理 想不到這可是少見的星馬料理呢 今天來吃店家10月份甫推出的新菜色   走進店內立馬被店內鮮豔的牆面所吸引 畫的可是馬來西亞日常的街景 搭配燈光的裝飾非常有fu   店內用的是圓桌搭配背景圖非常像在吃路邊攤的感覺 不過點餐可是服務生用平板桌邊點餐先進的方式呢    每個桌上寫著馬來西亞的景點或是特色美食 到處看看讓我更認識了馬來西亞了 店家還有童趣版的懷舊半立體壁畫的裝飾 搭配著腳踏車或是飲料都挺有趣的     菜單的第一頁寫著十大熱門必點推薦 對於初次來訪的客人可以迅速就下手 另外他家還有飯類、麵類、麵包、南洋小菜 吮指點心、甜品和飲品類   餅類有塔餅、包餅、巴士拉餅和囊餅 之前都沒聽過的囊餅 他家可是全台唯一有囊爐的地方呢 廚師先桿好皮接著就是放入高達400度的囊爐囉 廚師說這只有一瞬間我們都來不及看囊餅已經下爐 接著沒多久廚師就很俐落的拿起囊餅了 這樣獨一無二的囊餅據說很美味呢    先上桌的是馬來鮮菜雞鬆   蝦鬆泰式料理常吃 想不到馬來西亞料理推出的是雞鬆 吃起來有點像肉鬆的感覺 不過少了肉鬆的油炸感 多了咖哩雞肉的香氣 搭配清脆的生菜剛好對味     阿喳泡菜 小黃瓜紅蘿蔔加上泡菜醬 清脆的口感搭上重口味泡菜 也讓人印象深刻      印度拉茶 喝起來很順口 不會太過甜膩   手作薏仁水 喝起來跟之前喝到的口感不一樣 薏仁已經打成汁有香氣卻無果粒 喝起來反而更入口   美祿醇飲 這應該會是蟻人的愛品 上頭撒滿美祿 攪拌後喝起來就是濃醇香甜啦   馬來阿給   馬來西亞版的阿給 除了豆腐一樣外 口味其實差蠻多的 炸豆腐搭配濃郁的沙嗲醬再加上清爽的小黃瓜   一重一淡的口味讓油豆腐吃起來更有層次感   馬來婚宴飯 我們點的是全配套餐 加價40元就可以多兩個原價70元的炸金餃 而且店家懂我們貪吃的心理 一次讓你可以雞、牛兩吃     牛肉口味的炸金餃味道很濃郁 搭配薄荷醬可以沖淡嘴裡味道   堆疊成金字塔狀的馬來婚宴飯 現在不用去馬來西亞參加婚宴也吃得到 上面有阿喳泡菜、蝦餅、醃製檸檬、小黃瓜片、咖哩馬鈴薯 繽紛的配菜的確很有婚宴歡樂的氣息 醃製檸檬的鹹香口感讓人印象很深刻 推倒金字塔後發現裡面還有驚喜   裡面有牛肉塊和水煮蛋喔 記得要淋上咖哩醬味道會更豐富   咖哩叻沙 湯頭名列世界三大湯之一的泰式酸辣湯 喝起來有濃郁口感也有淡淡椰奶香氣 不過對不嗜辣的我來說些辣 叻沙是米粉跟麵條的兩種搭配 餡料有長達10公分的大蝦、油豆腐、豬血 吃起來還挺有飽足感的   香酥塔餅     店家的NO.1人氣料理 光看造型就很吸睛 吃起來也超級推薦的 吃法很簡單就是不用客氣的捏碎他   撒上煉乳和白糖單吃就有些甜味   酥脆的口感讓人會不自覺一片接一片 搭配煉乳、咖哩、參巴醬三種醬料 我個人是最喜歡煉乳甜香的口味 搭配咖哩也不違和香鹹的口感也意外順口 參巴醬因為有辣度反差較大 在看了塔餅的製作突然覺得這道料理好厲害啊    實地走訪吃了mamak檔後 確實人氣有理 食物深具特色且美味呢   美食指數**** 氣氛指數**** cp值指數**** 再訪指數**** 地址:台北市大安區敦化南路一段187巷72號1樓 電話:02-27316086  

各行各業

心酸杏林?公費醫師怒控偏鄉醫院血汗剝削

  楊映真 / 文      看診示意圖 / 與本文無關 當醫師收入一定燙金?20日一群在偏鄉服務的公費醫師組成自救小組,跳出來自述高工時、低工資的血汗經歷,並列舉偏鄉「血汗四大亂象」,包括跨科支援浮濫、薪水僅一般醫師的一半、重症外科醫師兩年無刀可開和轉院困難等問題,籲衛福部正視偏鄉醫師的低薪與同工不同酬情形。   巧立名目申請公費醫師     醫師憤陳:只為「評鑑需要」   其中,現任恆春南門醫院服務的公費醫師陳泓維表示,「佛心」一點的醫院,給公費醫師的薪資是一般醫師的八成,有些則砍到剩三至五成,值班量又是一般醫師的兩到三倍,「真的很心酸」。陳泓維更舉例,花蓮有間醫院因「評鑑需要」,申請一名重症外科的公費醫師,但那名公費醫師到了醫院才發現,醫院根本沒有器械、手術房人員的醫院服務,兩年根本無刀可開。   (偏鄉地區民眾就醫示意圖)   根據衛福部統計,我國公費醫師培育制度自民國64年開始,已培育6,557名公費醫師;近5年分發至偏遠、離島地區等機構服務共計399名,對於充實偏鄉地區之醫療人力具有實質意義。衛福部醫事司副司長廖崑富說,去年底已成立「公費醫師培育制度督導小組」,擴大分發服務機構及醫院缺額數,增加選擇自由,且不允許公費醫師跨科浮濫支援,若被不合理對待,可向醫事司提出申訴,查證屬實將縮減該院公費醫師名額。     未來要求提供福利待遇         衛福部:重大違者將除其申請資格   衛福部同時也規劃於今(106)年度進行醫院缺額需求調查時,將同時要求提供薪資待遇、福利項目等內容,作為公費醫師選擇的參考,期使能安心服務,投身偏遠地區提供民眾所需的醫療服務。衛福部進一步表示,公費醫師分發後,如有遭不平等對待等任何問題,皆可提出申訴,只要查證屬實,情節重大者,將不再分發公費醫師至該醫院。   (圖片引自ETtoday新聞雲)

勞動部6月擬修法改一例一休 勞團反對

作者:央一婷 勞動部長林美珠13日與7大工商團體會面,傳出6月底前將對一例一休政策進行通盤檢討,外界關注政府是否會再次修改勞基法。對此,勞動團體14日表示,一例一休政策最大問題是雇主不願意增加人力,如果又要再修法,只顯示政府的行為非常荒唐。 面對勞動部可能再次修法,調整一例一休政策,勞團則認為不應該再次修法,高教工會研究員陳柏謙表示,「這件事情非常荒唐」,一例一休去年才剛通過,正式實施不到半年,加上勞動部曾說過資方提出的窒礙難行部分都跟一例一休有關,如果勞動部的說法是對的,所以完全不理解一例一休到底要檢討什麼。 陳柏謙表示,當初為了推行一例一休是砍掉勞工7天國定假日,資方當時也因為7天假的成本較高,贊成一例一休;他批評,資方現在連一例一休政策增加的一點點成本都不願意負擔。 全國產業總工會秘書長戴國榮也明確表達反對修法立場。他表示,最大的問題不是法律的問題,而是資方不願意增加人力。戴國榮說,如果政府可以堅持依法行政的話,這個問題不會衝擊很大。 戴國榮表示,政府再去修法或放寬彈性工時,只會讓台灣低薪化更加嚴重。他表示,如果真的要修法,應該是要廢除俗稱責任制的第84條之1跟變形工時。戴國榮表示在上次的基本工資小組會議時,他有當面跟林美珠反應過這個問題。(圖片來源:東森新聞雲)  

一例一休影響 北市聯醫人事費用增1.88億

作者:央一婷 一例一休影響廣泛,不僅一般企業表示人事成本增加,就連醫院人事費用也攀升。台北市立聯合醫院今天(19日)表示,今年一例一休制度上路後,人事費用增加新台幣1.88億元。 台北市議員秦慧珠在市議會質詢時提到一例一休制度對醫護人力的衝擊,台北市立聯合醫院表示,為了因應一例一休制度,2015年6月1日、2016年1月1日、7月1日及今年1月1日共4次為約用人員加薪,希望達到「同工同酬」原則,共投入1.7億元的人事增長費用,希望進一步穩定員工工作心情;而加班費部分則增加0.8億元,不休假獎金則有1.08億元。 為了補足人力,台北市立聯合醫院也培訓專科護理師補強人力缺口,同時請求台北市政府勞動局提供輔導,但是人事費用還是增加,且每年度估計都會再增加1.88億元。秦慧珠憂慮一例一休引發的人力問題會影響民眾就醫權益,台北市立聯合醫院強調,將善盡公立醫院的責任,確保不會因為人力不足而影響台北市民就醫權益。 一例一休上路後,基層診所也出現減少門診或休診的情況,秦慧珠也要求台北市衛生局加以因應。台北市衛生局指出,醫療法規沒有規定醫療機構若是減診、減班或調整看診時間必須向主管機關報備,因此無法得知詳細情況。衛生局表示,目前北市健保特約診所有2814家,星期六看診有2352家,約占83.6%,星期天開診有208家,約占7.4%,另有24小時急診醫院21家。

大專院校

重考,真的很難嗎?踏上18歲旅程的她-專訪王致柔

作者:陳建銘  每一年八月初,除了是正值18歲的應屆高三生大學指考放榜的日子,同時也有一群人默默關注——他們的身份可能是大學生,也可能是上班族,成家立業在所多有——重考生。對於他們來說,這份榜單等待了一年、兩年⋯⋯好多年。 「踏踏踏」蹬著不算高的鞋,一身微帶橘紅的罩衫,趕到店門之前,先是用手指捲了捲略微內彎的中長髮,再撥了下額前恰好齊眉的旁分瀏海。隔著玻璃門,我看著她行色匆匆,疑惑地四處張望,於是推開門向她打招呼。     「致柔學姊!」「啊,你到啦!」 她是王致柔,今年錄取臺灣大學牙醫學系。其實,現在已屆大四的我,已經可以厚顏稱呼她一聲「學妹」。她是重考生,資歷一年,畢業於臺灣大學化學工程學系,卻在畢業這一年,決定重新來過。   補教名師之路?   回憶起那時候的決定,致柔很是灑脫地笑了:「我不想苟且過一輩子。」彼時大四的她,和許許多多的同學一樣,準備直接通過推甄和考試進入化工所。可是對於原本就不是懷抱著十分堅定的心情準備的致柔,二月研究所放榜的時候遭遇了滑鐵盧。   對於工學院的大學部學生,如果足夠優秀,也有興趣深造,研究所的大門是敞開的;若是對於電機、資工等跨領域的學科感興趣,教授同樣非常喜歡;如果是想要完全走向不同的道路,補習班是很棒的衝刺選擇。那麼,選擇重考這條看似性價比不高的路,這當中有什麼說道呢?   因為自從大學以來,家庭教育希望致柔能夠自立(指自行負擔大學所需費用),所以高中就開始在補習班擔任輔導老師的她,在驟然節節高升的學雜費、書費和生活費等打轉,接下了好幾份家教,甚至開始走上講台,在大小補習班開始建立自己的品牌。   致柔也不諱言,補習班教課雖然薪水看似豐厚,卻暗藏許多陷阱。她執教以來,「契約」成為補教界留住優質老師的手段,一時間看似對於還是學生的老師優惠甚多,可年限、學生來源等卻成為一個個光環化作緊箍咒使老師欲脫離而不可得。就在致柔畢業前夕,諸多補教同行向她發出邀請,「一兩年我還行,可是未來一二十年,都在補習班教課,這樣的日子我無法想像。」任職補教界的未來是不確定的。除了仰賴補習班高層遠見,還要依靠學生口碑,「學生每年都在減少。」   重來的勇氣   原先個性不服輸,擁有強烈好勝心的致柔,對於不能掌握在自己手裡的不確定感越發猶豫起來。「習慣『失敗』,或者是覺得『No.2也好』,我發現開始習慣了,這很可怕。」補教工作看起來就是第二條非常不錯的後路。考研不成的事實狠狠的挑戰了致柔性格中爭強好勝的一面,她重新思索「我想要的生活是什麼?」「我還能做什麼?」   「化工不是真愛。」「學科和工作想像不同,我進來以後才知道原來我要當工程師!」「對我來說,這就是本末倒置。」因為許多同學以為臺大光環能夠決定一切,可是興趣和出路不一定相符,當初為了擠進臺大窄門而做出的決定顯得如此草率。「幸好朋友和人脈都讓我看到更多,所以其實不太後悔。」   尤其是致柔已經在大學和職場裡走一遭了,對於未來生活的想像已經有了比較清晰的認識,「我想要穩定有品質的生活!」醫學和牙醫對於重考生而言是性價比較高的選擇,其他專業多半都可以透過研究所、補習等管道達成,可是醫科的專業不能取巧,必須從大學開始。因此致柔決定重考以牙醫為目標,較為符合她對自己的期許。   雖然因為自立的需求,所以致柔談起大學生活,「我就是系邊啊!有一次參加活動被大家驚呼『王致柔竟然會出現!』想想都有點不好意思。」大一大二在各地跑班,使得她的確有些埋怨,可是現在回想起來,「真的會感謝冥冥中的安排。」如果不是持續的家教和講課,她很難用短短一年補齊高中基礎,順利達到理想。   侃侃而談的致柔學姊,語速既快又清晰,表達見解直指中心,對於時間把握的也恰到好處。結束這次訪問以後,她恰巧還要趕著教課,看著一抹橘紅「踏踏踏」快步消失在斑馬線的盡頭,我想起她一開始對我說的:「重來一遍,真的很需要勇氣!」  

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