求職議題

【職缺名稱】 外場店長｜台中新光三越中港店｜業績型餐飲管理 【職務說明】 我們位於台中新光三越中港店，採「店中店」的小型餐飲營運模式，店內約 20 個座位、單一鐵板台。 不同於大型餐廳的經營模式，我們講求的是「快速、有效率、熱情、活潑」，透過精準的人力配置、快速服務及高翻桌率，在有限座位與營業空間中創造最大的營業績效。 我們正在尋找一位具備「現場管理能力＋業績企圖心」的外場店長。 如果你喜歡帶領團隊、喜歡挑戰業績、對數字敏感，也能在忙碌尖峰時段維持現場節奏與服務品質，歡迎加入我們。 【主要工作內容】 ▸ 一、店舖營運管理 ・負責店舖每日營運及現場管理 ・掌握營業尖峰時段之人力配置與工作分配 ・維持外場服務流程順暢及營運效率 ・負責開店、閉店及營業前後各項檢查 ・掌握餐點出餐、送餐、收桌及清潔流程 ・確保現場符合百貨公司及公司營運標準 ・協助處理現場突發狀況及顧客需求 ▸ 二、高翻桌率與營業績效管理 ・以「翻桌率」及「營業額」為核心管理目標 ・掌握尖峰時段來客數、候位狀況及桌位周轉 ・透過快速且有效率的服務流程提升翻桌效率 ・即時掌握營業數據及每日業績達成狀況 ・分析營業狀況並提出提升業績的方法 ・帶領團隊達成每日、每月營業目標 ・積極創造業績，提升座位使用效率 ▸ 三、現場服務管理 ・提供快速、熱情、活潑且具親和力的服務 ・主動招呼及接待顧客 ・掌握顧客用餐節奏及需求 ・快速處理點餐、送餐、收桌及再次接待 ・尖峰時段維持現場服務速度與品質 ・處理顧客反映及客訴問題 ・讓顧客即使在快速翻桌的營運模式下，仍能感受到良好的服務體驗 ▸ 四、團隊管理 ・負責外場人員排班及工作分配 ・帶領團隊完成每日營運及業績目標 ・協助新人訓練及工作教學 ・建立快速、有效率的團隊工作節奏 ・即時發現並改善人員工作問題 ・培養團隊的服務熱情及業績意識 ・依照同仁工作表現進行溝通、指導及管理 ▸ 五、百貨店中店營運協調 ・配合台中新光三越百貨相關營運規範 ・處理店舖與百貨之間的日常營運事項 ・配合百貨活動及檔期營運 ・掌握百貨來客高峰、節假日及特殊檔期之營運需求 ・依百貨人流狀況彈性調整現場人力與服務節奏 【我們期待你】 ・具餐飲業店長、主管或領班相關經驗 ・具備實際帶人及現場管理能力 ・對營業額、翻桌率及業績達成有高度敏感度 ・反應快、行動力強，能掌握餐飲尖峰時段節奏 ・個性積極、熱情、活潑，具良好服務精神 ・具備良好的溝通、協調及問題處理能力 ・能帶領團隊完成業績目標 ・具備高度責任感及管理企圖心 ・喜歡挑戰業績、對餐飲營運有熱忱者優先 【我們希望你是這樣的店長】 你不只是「顧店」的店長，而是能夠真正帶著團隊把業績做出來的營運管理者。 我們需要的是一位願意站在第一線、帶著團隊一起衝業績的店長。 忙的時候，你能穩住現場； 人多的時候，你能提高效率； 業績落後的時候，你會想辦法； 團隊需要帶領的時候，你會站在最前面。 【職涯發展】 外場見習主管 ↓ 外場店長 ↓ 區域店長／營運主管 ↓ 區域營運管理職 【關於這份工作】 這是一個非常適合「喜歡速度、喜歡挑戰、喜歡帶團隊、喜歡看著業績成長」的人。 我們不是用大型餐廳的模式經營，而是在有限的座位數中，透過高效率的現場管理及高翻桌率創造營業績效。 如果你對「把一間小店做到高業績」這件事情有成就感，我們期待你的加入。 我們提供豐厚的福利與發展機會： - 穩定月休8天，勞保/健保/勞退6％ - 獎金制度：全勤獎金、年終獎金、四季績效獎金、父親節/母親節獎金等 - 免費午晚餐供應，並提供專業酒水課程 - 特別休假、員工旅遊、年節禮盒等多元福利 - 免費制服提供與清洗，員工結婚禮金、喪家奠儀補助

我們正積極擴編招募優質夥伴們!!!! 招募Title: 人資主管/專員 1. 人資管理: 維護餐飲企業人資系統相關事項, 熟悉人資法規(勞基/勞工安全/職業安全衛生等), 勞資勞安執行, 維繫員工關係勞資爭議的預防與妥善處理. 2. 員工關係: 辦理員工加退保勞健保事項, 員工健檢, 人事異動及公司規範異動訊息發布. 3.職缺管理招募: a. 負責員工聘僱及搜尋所負責的招聘職務履歷 b.定期更新及維護招募平台,職缺內容撰寫與刊登,餐飲履歷表篩選審核評估 C.規劃與執行人員招募/甄選/任用, 解決企業總部及分店人力需求問題 d. 建立與維持公司的薪酬系統與工作規章/福利制度/提供人事管理報表 4. 定期與學校招募洽談配合及開發穩定實習生配合橋樑. ( EX: 企業說明會/ 就業博覽會/ 校園徵才/ 產學合作..等) 5. 協助高層協調各部門,落實公司規章制度. 6. 薪酬福利管理/ 出缺勤及考核管理與優化/ 出勤薪資核算作業. 7. 負責人事/辦公室等行政事務管理. 需具有基本文書排版與報表彙整等餐飲管理能力Word / Excel/ Powerpoint等必備. 打造更好的我們, 歡迎加入紅花企業團隊!!!!

目前職缺為鐵板燒外場 見習主管一職. 善於服務貴賓 ＆ 專業桌邊服務 熱枕 ＆ 耐心 ＆ 細心為紅花最貼心的精神. 佈置維護及setting餐桌的工整流暢統一度 熱情有活力迎賓貴賓帶座位 節奏快速有效率桌邊服務 協助公司上層處理工作上交辦的事務等 協助主管計劃和指揮主管的餐飲SOP教育訓練及接應變化球,面對問題-處理問題. . *月休9天(8天+1天特休)(排班制) *享勞保 *健保 *勞退6％ *團保 *每日供豐盛的中餐及晚餐 *全勤獎金 *三節禮金 *父親節禮金(本身是父親) *母親節禮金(本身是母親) *年終獎金 *生日禮金 *四季績效bonus獎金(依當店業績分寡) *年假 *尾牙或春酒(有豐富多元的抽獎活動及表演) *定期員工聚餐及員工旅遊 *免費提供員工制服及 免費清洗員工制服 *員工結婚祝福禮金 *員工及眷屬喪葬奠 *部分享有百貨員購折扣優惠 **外縣市夥伴公司提供宿舍或住宿津貼補助. 熱情,正面及敬業態度為紅花團隊一直以來的精神!!! 我們積極招募有企圖心, 熱情不滅, 積極進取的夥伴們~ 歡迎加入我們的紅花團隊~~

工作地點: 台北市信義區新光三越百貨A11館(漾紅花鐵板燒)。 *享勞保 *健保 *勞退6％ *團保 *每天供中餐跟晚餐 *全勤獎金 *三節禮金 *父親節禮金(本身是父親) *母親節禮金(本身是母親) *年終獎金 *生日禮金 *定期員工聚餐及員工旅遊 *免費提供員工制服 *免費清洗員工制服 *員工結婚禮金 *員工及眷屬喪葬奠儀 *百貨部份購物折扣

我們是「舞紅花鐵板燒」，一家以高品質鐵板燒料理與卓越服務為核心的餐飲品牌，服務對象涵蓋家庭聚會、公司宴請及各類型餐飲需求。我們致力於提供顧客難忘的用餐體驗，並以專業與用心屹立於業界。 工作內容: 1. 負責店內日常管理，包含值班規劃、場控與現場運營管理，確保餐廳營運順暢。 2. 執行餐廳標準作業流程(SOP)，督導並維持員工工作效率與服務品質。 3. 帶領團隊進行顧客服務，妥善處理投訴與即時應對危機事件。 4. 定期與總公司協商，提出餐廳新活動方案或菜單開發計畫，以提升顧客忠誠度與業績。 5. 管理庫存與成本控制，包括進貨、盤點與供應商協調，確保物資充足且運用合理。 6. 計畫與執行人員培訓，建立高效專業團隊，並負責績效評估與溝通。 7. 維持環境衛生及設備正常運作，管理日常的清潔及報修工作。 8. 分析營運數據，制定行銷策略，協助推廣餐廳品牌與營收增長。 我們誠摯邀請您加入「舞紅花鐵板燒」，成為我們專業且充滿熱情的團隊成員，共同創造卓越的餐飲體驗！若您對餐飲經營管理充滿熱情，且願意接受挑戰與成長，期待您的履歷投遞與加入！

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

1.店鋪營業額提高。 2.負責區域店鋪管理與巡視監督。 3.店鋪營運方針擬定與各項成本控管。 4.店鋪人力配置、調度及訓練。 5.執行與追蹤各項營運績效管理目標。 6.需有五年以上直營連鎖餐飲品牌經歷。 7.需接受公司外縣市調派與區域異動(有外縣市租屋津貼)。 8.主管交辦事完成及回報。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」 **此職務並非駐點在一處出勤，投遞履歷前請您多加思考喔**

【工作內容】 1.不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容。 2.製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐具、環境清潔...等 3.協助店鋪運用系統訂貨。 4.提升營運業績等行政作業。 5.需接受區域內支援以及調店。 【薪資福利】 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查、生日禮券。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

【薪資】 1.月薪：$37,000~$42,000(含全勤) 【工作內容】 1.不分內/外場屬於合併型態的工作內容。 2.製麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切食材、備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、清洗器皿、餐具與收拾餐盤餐具、環境清潔...等。 3.協助店鋪訂貨等行政事務。 4.協助提升營運業績作業。 5.須接受區域內支援以及調店。 【福利制度】 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

【工作內容】 1.協助店長管理現場工作、夥伴教育訓練等。 2.店鋪行政作業，如：採購訂貨、夥伴排班等。 3.店鋪營運工作：製作餐點、備料、點餐、收銀、顧客服務、清潔等。 4.其他主管交辦事項。 5.能配合輪調。 6.擔負管理責任。 ★持續展店中，歡迎能配合調店、外縣市調動，喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊★

[工作內容] 1.不分內/外場屬於合併型態的工作內容。 2.製麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切食材、備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、清洗器皿、餐具與收拾餐盤餐具、環境清潔...等。 3.協助店鋪訂貨等行政事務。 4.協助提升營運業績作業 5.須接受區域內支援以及調店〝 [福利制度] ★保險保障：除法定勞/健/退以外、提供團體保險。 ★獎金多多：年節禮金/禮券、績效獎金、年終獎金、年中獎金、生日禮。 ★其他福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查，旅遊補助。 ★職涯規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

1.食材採購經驗5年以上經驗，具食品安全概念,以及商品開發及詢/比/議價....等相關食材管理能力。 2.採購成本分析，統計報表與價格控管(熟excel作業)。 3.店鋪商品問題跟調度問題處理認，廠商溝通聯繫 4.系統操作(ERP系統操作) ，店舖相關物流處理 5.進貨廠商費用月結作業 6.完成主管交辦事項。 ★歡迎對日式餐飲有熱忱的您一同加入我們的團隊★

薪$37000~$42000(含全勤)全職夥伴 不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

薪$37000~$42000(含全勤)全職夥伴 不分內/外場都是屬於合併型態的工作內容: ●製作麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切蔬菜備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、洗碗與收拾餐盤碗筷、掃地..等 協助店鋪運用系統訂貨、 提升營運業績等行政作業、 需接受區域內支援以及調店 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」

[工作內容] 1.不分內/外場屬於合併型態的工作內容。 2.製麵團、桿麵、煮麵、製作高湯、洗切食材、備料、炸天婦羅、包飯糰、收銀、清洗器皿、餐具與收拾餐盤餐具、環境清潔...等。 3.協助店鋪訂貨等行政事務。 4.協助提升營運業績作業 5.須接受區域內支援以及調店〝 [工作地點]彰化縣門市： 1.家樂福彰化店 - 彰化縣彰化市金馬路二段321號B1 1. 完整的保險保障：勞保、健保、勞工退休金提撥、團體保險。 2. 完善獎金制度：年節禮金、績效獎金、年終獎金、生日禮金。 3. 多項的員工福利：美味員工餐、尾牙、年度健康檢查。 4. 員工職涯的規劃：教育訓練、績效考核、暢通的晉升管道。 「歡迎喜歡日式餐飲的夥伴加入我們的團隊」