台大就業專區

1.機電、消防、水電維修保養 2污水場操作維修。 3.冷凍空調設備維護。 4.客房、餐飲生財器具維修。 5.例行性設備保養檢查維護。 6.夜間緊急事故處理。 7.鍋爐操作及設備維護。 8.夜班中控室設備監控管理。

1.人員工作指派與安排。 2.服務人員訓練、督導及考核。 3.餐廳設備維護、備品存量控制。 4.餐廳服務及環境衛生管理。 5.客訴處理。 6.中西餐飲、會議、宴會、各類酒及飲料服務。

1.協助主管菜色出品。 2.具備冷盤、砧板實際操作專業經驗。 3.協助現場機動性調度與工作執行。 4.其他主管交辦事項執行。

1.負責各項食材切割、製作、出品。 2.執行主管各項交辦事項。

1.客房清潔整理、保養維護及備品之準備、擺放。 2.樓層公共區域清潔與維護。 3.其他主管交辦事項。

1.現場服務客人。 2.餐期前置作業及善後。 3.各項生財器具保養維護、定位、整潔。 ※具餐飲經驗者佳

1.熟悉並確實執行相關食品法規，包含食品標示、HACCP 及GHP 等制度。 2.定期進行廚房與餐廳衛生稽核，追蹤改善並維持餐飲品質。 3.建立與維護食安相關SOP及查核文件，配合主管機關（含衛生局等公家機關）稽查、溝通與應對。 4.規劃並執行餐飲同仁食品安全與品質教育訓練。 5.協助菜單營養分析、熱量計算及過敏原標示管理。 6.跨部門協作推動品質提升與健康餐飲優化專案。 7.處理食品安全異常事件與客訴案件，進行風險分析與預防改善。 8. 主管交辦事項。

1.協助廚師確認食材的容量與重量(包括領東西、搬運器皿等)。 2.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 3.收拾剩品、廚餘，及清潔工作。 4.廚師臨時交託之事項。 西餐廚房 05:00~13:30；13:00~21:30； 中宴廚房 05:00~13:30；16:30~21:30；10:00~21:30(兩頭班) ※視住房率以及顧客數決定臨時人力需求 ※適合時間彈性者

1.接洽及推廣訂席相關業務 2.婚宴與會議流程規劃及安排 3.各項餐飲服務介紹及洽談場地細節 4.訂席系統操作管理與訂席報表製作 5.執行主管交辦事項

1.樂園遊樂機具設備保養、維修 2.主管交辦事項

1.水電、機電相關設備維護。 2.空調保養維護。 3.消防設備管理。 4.主管交辦。

1.公司行號/團體/婚宴等業務開發與推廣(飯店各項專案及促銷方案之業務推廣)。 2.例行性業務拜訪、電話拜訪、客戶回訪及客戶關係維護。 3.飯店產品銷售。 4.集團各事業體相關業務專案接洽。 5.駐業各式業務報表。 6.貴賓接待。 7.主管交辦事項之處理。

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

1.領檯帶位、桌邊服務 2.內部基層人員工作分配調度 3.工作人員服裝儀容、衛生安全要求 4.現場設施清潔保養維護 5.備品盤點 6.其他主管交辦事項

1.負責備料，設備清潔等工作。 2.執行主管交辦事項。

1.負責各項菜餚準備及出品。 2.執行主管交辦事項。

1.客房清潔與整理。 2.備品補充。 3.垃圾清理。 4.公共區域清潔。 5.主管交辦事項。

1. 成品、紙盒及包材進銷存管理統計。 2. 協助訂單處理、包裝出貨、揀貨及物流清點作業。 3. 成品與半成品清點及補貨。 4. 協助紙盒貼標、包裝入袋、收縮及入庫等包裝流程。 5.完成主管交辦事項。

1.領料核對 2.庫存管理/盤點 3.進貨數量清點 4.文書處理

1.POS系統收銀機操作、結帳 2.佈置及清理餐桌，為顧客帶位或安排座位 3.答覆客人有關餐飲問題，必要時提供建議 5.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 6.上菜並提供有關用餐的服務 7.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善 8.負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚 9.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告 10.協助主管推展餐廳業務 【公司福利】 *上班免費提供餐點 經營理念:『今日的努力、明日的信譽』及『品質是保證、過程是關鍵』 經營目標: 致力於研發道地的美食，提升顧客的用餐體驗，塑造國際連鎖餐廳的特色. 獲得獎項 交通部觀光局推薦台灣百大餐廳 獲評選為亞洲66家套特色餐廳 高雄十大特色伴手禮 台灣十大美食名廚新秀 獲得國內外媒體一致推薦 我們公司的官網是 https://www.chefteng.com 同時也可以歡迎上我們的臉書粉絲團觀看過去的媒體採訪影片 https://www.facebook.com/ChefTengRG