觀光餐旅

1、協助食材餐前準備。 2、廚房設備清潔保養。 3、其他主廚交辦事項。

1、負責管理大廳服務中心及調度室。 2、協助修訂SOP及內部教育訓練。 3、提供旅遊諮詢，並協助安排旅行計畫、交通工具租用、接送等事宜。 4、接待客人提供相關服務（如：行李運送、車輛引導、泊車、開正門）。 5、具備旅館櫃檯工作事務經驗者佳。

1、需具備冷台或熱灶經驗並持有丙級以上技術證者與廚師證。 2、依標準流程準備食材、烹調菜餚、擺盤與控管出菜順序。 3、熟悉各類營業用設備器材之操作，執行清潔及檢查計畫。 4、控制食材成本及降低器皿破損率。 5、面談後依能力判斷職等。

1.顧客服務及聯繫內外場 2.工作區域維護清潔及結帳服務 3.酒水盤點 4.學習管理外場事務及營運管理

1.樓層房務作業之檢查 2.樓層客房設備檢查及相關養護作業之安排 3.各樓層客房狀況掌握及配合辦事員之巡查安排 4.負責新進同仁教育訓練

1.負責飯店訂房業務 2.房價及房型解說服務作業 3.客戶訂房後續追蹤維繫 4.處理國內外訂房相關事務 5.需具訂房經驗2年以上，精通英文，諳日文者佳

1.協助客務主管督導與管理工作，服務住客遷入遷出作業 2.處理各種住客緊急意外事件及顧客抱怨問題 3.協助櫃檯作業處理 4.負責飯店夜間營運的管理

負責吧台調飲實物 1.製作調飲：負責製作餐期飲品 2.清潔維護：清洗杯具、吧檯設備、吧檯環境 3.庫存管理：定期盤點剩餘食材、備足各項食材 4.販售說明：與顧客交流分享、提供顧客諮詢 5.新品研發：飲品製作研究與創新

1. 負責工作區域洗碗及餐具清潔工作 2. 負責日常清潔保養工作 3. 各類主管交辦廚務作業事項

1.準備食材並烹調菜餚 2.掌控菜餚的擺盤語出菜順序 3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 4.菜色與菜單制定

1.製作蛋糕及其他西式點心 2.了解西點相關原物料特性及調配香料或食品添加物 3.具蛋糕、西點、餅乾裝飾經驗 4.維持廚房乾淨整潔及製作工具清洗 5.配合遵守其他主管交辦事項 6.須具西點廚師工作經驗2年以上

1. 食材準備 2. 菜餚的出菜品質與順序 3. 廚房內衛生管理工作 4. 維持及確保所負責食材符合衛生管理規定 5. 執行主廚交辦事項

1.港式餐廳餐飲服務 2.引導顧客入座、點單與餐飲服務，為顧客提供優質服務 3.提供桌邊服務，包含餐後餐檯、餐具之整設 4.負責收銀結帳、店內清潔規範等相關事宜

1. 提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等 2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚 3. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 4. 協助廚師測量食材的容量與重量 5. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 6. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準

※砧板： 1.依餐單完成食材之刀工處理、清洗並做食品的半製成品備用 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3.負責食材之訂貨工作 4.進行廚房內的衛生管理工作 5.管理及維持食材品質及新鮮度 6.完成主管交辦事項 ※爐子： 1. 具宴會爐子經驗者佳 2. 烹調宴會餐點 3. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 4. 管理廚房內的衛生工作 5. 完成主管交辦事項

1.協助準備燒臘冷盤食材並烹調菜餚 2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序 3.配合公司之安排調動單位 4.廚房內的衛生管理工作 5.其他主管交付任務

1.負責接聽餐廳電話及訂位安排相關作業 2.確認顧客座位 3.維護顧客關係及知會特定用餐需求 4.會計、文書作業(包含客人結帳,打烊之帳務核對) 5.適時支援各項事務

1.Buffet餐飲服務 2.負責客人帶位、倒水 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境 4.具服務熱忱，有親和力

1.客房清潔整理及保養，提供顧客舒適整潔之住宿空間 2.處理房間安排事項與補充備品 3.客房保養維護 4.公共區域清潔保養 5.主管交辦事項

1. 處理日料餐點作業及品質控管(廚師須可獨立完成) 2. 食材處理準備 3. 廚房內衛生管理工作 4. 維持及確保所負責食材符合衛生管理規定 5. 執行主管交辦事項