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    • 【湖口】管路組裝工程師_F01C12
      辛耘企業股份有限公司
      新竹縣湖口鄉
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    • 🌟TheGreenery蔬坊-南港環球車站店-早餐班兼職人員-立刻上班
      喬治兄弟股份有限公司
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      PT 職務說明書(門市第一線 / 基礎作業 A–G) 角色定位:PT 是門市現場的「出餐與服務主力」,要做到 乾淨、快速、正確、友善,並確保每一份餐點與每一次互動符合 TG 標準。 一、任用與工作型態 1.依門市排班輪班(早/晚/尖峰),配合門市營運調度(含支援臨時代班)。 2.準時到班/下班,依規定完成交接(口頭+交接表/群組)。 3.遵守門市工作規範:儀容(制服/帽子/口罩/指甲)、出勤、手機規範、現場安全與食安。 4.認同 TG 蔬坊品牌文化與標準流程(SOP/GHP/服務標準),願意照制度做事。 5.願意學習並接受訓練與考核(服務、製作、衛生、收班結帳等)。 二、PT 核心職責(基礎工作 A–G) 必須能獨立上線的範圍。 新人目標:依學習路徑在規定期間內完成各項上線(由店長/訓練員驗收)。 A. 清潔 開班前:工作檯面、展示冰櫃、夾具容器、冷藏/展示區外觀清潔,垃圾桶更換與備袋。 營業中:即時擦拭、維持地面乾爽不滑、污染立即處理(食材掉落/醬汁外漏)。 收班:依清潔清單完成區域清潔(檯面、器具、地面、洗手台、垃圾分類、截油槽、指定設備外觀)。 清潔標準:看得見的髒污=不合格;依門市稽核/拍照回報規定執行。 B. 服務 主動招呼與引導點餐(眼神、微笑、問候、導購主推品/加購)。 排隊尖峰維持節奏:快速回應、清楚複誦、避免顧客等待焦慮。 顧客需求處理:缺品告知、替代方案、過敏提醒(依公司話術與規範)。 正確夾取沙拉並溝通:正確的滿度及沙拉重要食材須與客人對話溝通。 C. 櫃台 正確點餐:品項/加料/備註(依門市操作方式),確認顧客需求後送單。 正確收款:現金/電子支付/百貨支付方式依規定操作。 發票/載具/收據(依門市規範),避免漏開、錯開。 遇系統異常:先照「簡易排除流程」處理,不行立即回報店長/訓練員。 D. 收班 收班前整理現場:備料盤點、消耗品補齊、垃圾處理、工作檯面回復。 交接重點:缺料/異常/未完成事項/客訴/設備問題,需清楚交代並留紀錄。 E. 結帳(帳務要對,少一塊都要追) 配合店長/訓練員進行日結流程(依門市制度)。 現金清點、短溢紀錄、單據整理(依規定放置與簽核)。 結帳原則:不猜、不省略、不用「大概」。 F. 備料 依備料SOP進行洗切、分裝、效期標示、先進先出(FIFO)。 嚴守食安:生熟分離、避免交叉污染、手套/夾具規範、溫度與效期。 份量與一致性:依克重/份量工具操作,避免「憑感覺」。 G. 開班 檢查設備狀態(冷藏/保溫/電源/簡易安全確認)。 檢查備料狀態與效期、補齊缺料(依清單)。 確認現場可營運:清潔完成、夾具齊全、包材與耗材齊全。 三、工作標準 速度:尖峰積極、能跟上現場節奏(依門市設定的目標等待時間)。 正確:點餐、收款、出餐、份量、備註不得常犯錯。 乾淨:工作區「隨手清」、收班依清單完成。 食安:效期/溫度/交叉污染零容忍(出現疑慮先停用回報)。 溝通:不隱瞞、不硬撐,異常立即回報、照流程處理。 早班:0900-1500 中班:1100-1700 晚班:1600-2200 ★福利: 當日工時滿8小時享員工餐 定期考核調薪 端午品牌禮金 年節紅包 員購優惠
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