成大專區

1.備餡料.包餡.成型等製作 2.準備食材並烹調中式點心料理菜餚 3.進行廚房衛生清潔作業 4.執行主管其他交辦事項

協助房務行政運作，接受客務、櫃台及後勤單位等來電一切電話服務需求，並適時與樓層服務人員聯繫。.

1.積極、主動、熱心、細心、抗壓性高、穩定性佳 2. 宴會業務洽談、合約簽定 3. 顧客接待及關係維護 4. 具飯店業務或會議訂席經驗者為佳 5. 活動規劃執行 6.行政文書處理 7.主管交辦事項

1.負責洗、剝、削、切各種食材，協助主廚完成出餐前的前置工作。 2.依照主管要求協助各區域工作及協助準備所有餐點。 3.與主管間保持緊密的互動，協助確認食材的新鮮度及品質。 4.維護冷凍設備清潔。 5.協同維護料理環境整潔。 依實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 4.管理內廚人員 5.監督出菜品質 依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.人員管理 2.菜單開發 3.單位協調 4.品質控管

1.處理房間安排事宜，如：訂房、排房、進房、退房等。 2.處理帳務，如：收款、核帳、查帳等。 3.提供當地旅遊諮詢，並協助安排旅行計畫、交通工具租用、接送等事宜。 4.協助接待旅客，並提供相關服務。

1.盤點器材庫存等。 2.打出貨單。 3.接聽來電，並提供資訊。 4.負責訪客接待及通知。 5.其他公司交辦事項。

1.入住、退房和換房手續。 2.旅客之相關業務處理作業。 3.協助督導前檯作業流程與各部門間聯繫。 4.處理旅客的投訴、問詢和請求。

1. 管理並執行如樣品開發、量產計畫、客訴改善、製程變更等各類專案 2. 負責客戶,協力廠,廠內各部門間溝通以確保新產品按計畫時程進行 3. 新產品開發項目進度管理,追蹤及信息發布

1.生產管理以及人力配置規劃 2.督導生產流程、工作安全、5S之執行 3.部內人員調度安排 4.跨部門工作協調與溝通處理

1.熟記各型態客房間數、坪數、定價及備品固定成本等。 2.協助顧客安排住宿相關事宜。 3.熟悉館內各項促銷及優惠活動。 4.複核班別人力及調度作業。 5.督導單位內之標準作業流程。 6.掌握當日預計抵達旅客名單及住房率。 7.櫃檯零用金保管稽核。 8.初核客房營收日報表、月報表及年度報表。 9.規劃飯店安全防護作業（包括各樓層、停車場等）。 10.部門間溝通協調。 11.安排教育訓練 12.掌握本館及地區同業住房率、平均房價及各項促銷活動。

1. 點餐及桌邊服務 2. 維持餐廳現場運行 3. 協助餐廳服務訓練 4. 控管同仁工作狀況 5. 協助餐廳行政庶務 依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1. 點餐及桌邊服務。 2. 維持餐廳現場運行 、VIP包廂服務。 3. 協助餐廳服務訓練 。 4. 控管同仁工作狀況 。 5. 協助餐廳行政庶務。 依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

廚房助手 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 2.協助廚師測量食材的容量與重量 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 5.煮醬汁、準備湯品 6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.製造麵包及其他西式點心。 2.檢視與選用所需原材料。 3.添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾之表面。 4.調配香料或食品添加物。 5.餐食管理與人力調配。 6.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 7.確保菜色品質穩定。 8.人員工作協調

餐飲外場人員 1. 為顧客提供優質服務 2. 根據標準的服務步驟與流程，引導顧客入座、點單與餐飲服務。 3. 提供桌邊服務，包含餐後餐檯、餐具之整設 4. 對商品有全面的知識和理解，並能推薦菜名和飲料的搭配及促銷。 5. 與同仁保持密切工作關係，互相支援，並重視飯店的營運及顧客滿意度。 領檯人員 1. 為顧客提供優質服務 2. 根據標準的服務步驟與流程，引導顧客入座。 3. 櫃台接聽電話、接洽訂席、宴席，領檯帶位 4. 負責餐廳出納收銀和領檯文書作業 5. 處理行政事務相關文件 6. 主管交辦事項 宴會廳外場領班/外場服務人員 1. 現場餐飲服務及管理 2. 現場布置及流程掌控 3. 控管同仁及工讀生工作指導 4. 部門人員訓練及人員調派 5. 主管交辦事項

1. 為客人做菜色解說及推薦(包含歷史典故) 2. 負責跑單、送餐及聯繫內外場之工作。 3. 為不同餐點、聚會，擺設不同餐具及布置。 4. 負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 5. 負責收拾碗盤與清理環境。

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1. 團體進出控管，並處理房間安排事宜，如：訂房、排房、進房、退房等。 2. 處理帳款事宜，如：收款、核帳、查帳等。 3. 提供當地旅遊諮詢，並協助安排旅行計畫、交通工具租用、接送等事宜。 4. 主動詢問顧客需求與對服務之滿意度，並處理顧客抱怨。 5. 建立員工表現及顧客滿意度的標準。 6. 協助教導新進同仁。