實習甘苦談專區

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。

1.具有管理職工作經驗 2.協助外場及顧客意見處理 3.協助員工溝通及工作狀況調配

點心出品、備餐

1.了解乾貨的使用與發法及保存。 2.具有基本的廣式煲湯概念。 3.食材處理發法及處理時間的基本認知。 4.刻苦耐勞的精神。 5.其他主管交辦事項。

1.前置作業、備料。 2.協助水檯處理食材。 3.了解食材切法及刀具使用方式。 4.刻苦耐勞的精神。 5.其他主管交辦事項。

協助廚房前置作業、及備餐出品。

1. 準備食材並烹調菜餚。 2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 3. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 4. 協助廚師測量食材的容量與重量。

1.負責現場作業之管理督導。(環境清潔衛生管理) 2.基礎的電腦文書作業能力。

1.製作蛋糕或其他西點。 2.掌控製作食材品質，控管成本。 3.研發新款西點，蛋糕商品。 4.指導助廚或學徒。 5.有責任心。

1.協助出餐、備貨、理貨。 2.餐前準備，餐後整理。 3.環境維護保養。

1.宴會活動之燈光、音響、音控、影音視頻設備操作。 2.器材搬運設置、電源安裝與檢測等相關作業。 3.設備保養及維護等。 4.負責軟、硬體及其他系統周邊裝置的安裝及維修。 5.協助處理顧客相關宴會活動流程的需求。

1.客人接待、引導、餐具擺設、餐點介紹、點餐、環境維護等餐飲服務工作。 2.觀察顧客的需求，在客人開口前提供超乎預期的服務。 3.對餐飲服務工作有熱忱，具備高度親和力。 4.個性積極主動、有責任感、適應力強、抗壓性佳。 5.餐廳環境清潔與維護工作。 6.無經驗可。

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.肯學習，具服務熱忱，有笑容。

1.菜餚料理製作。 2.菜餚的擺盤與出菜的順序。 3.督導廚房日清潔及月清潔工作。 4.執行主管其他交辦事項。

1.負責宴會訂席相關業務。 2.宴會場地場勘、解說、洽談。 3.協助行銷業務部相關行政作業。 4.客戶關係維護。 5.具細心、耐心、抗壓性高且虛心學習者。 6.完成主管交辦事項。

1.卸餐盤。 2.倒垃圾。 3.擦拭及補充餐具。

1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。