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外場人員-點餐 招呼 帶位 清潔 收銀 內場人員-餐點製作

內場工作內容：餐點製作、訓練、清潔、營運、訂貨事項 外場工作內容 : 顧客服務、訓練、清潔、營運、訂貨事項 工作時間 排班8小時(班表10:00~22:00，早、中、晚班制) [空班休息時間1~2小時]

外場:顧客服務、收銀、清潔作業

餐點製作..

內場-餐點製作

●內場人員 1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 2.協助廚師測量食材的容量與重量。 3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 ●外場人員:點餐/帶位/送餐/收銀

外場: 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理 5.負責結帳、收銀之工作。 內場: 餐飲製作、、訂貨訓練、出餐管理

外場人員-點餐 招呼 帶位 清潔 收銀 內場人員-餐點製作

外場: 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理 5.負責結帳、收銀之工作。 內場: 餐點製作.食材整理

內場: 餐飲製作、、訂貨訓練、出餐管理

外場-帶位.點餐.收銀

內場人員–餐飲製作、清潔工作、主廚交辦事項。

外場: 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理 5.負責結帳、收銀之工作。

外場人員–帶位 招呼 點餐 收銀 送餐、顧客服務

1. 佈置及清理餐桌 2. 為顧客帶位或安排座位 3. 將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 4. 記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5. 上菜並提供有關用餐的服務 6. 遞送帳單，請顧客付款或簽字 7. 送單點單收銀 8. 清洗食材 9. 將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 10. 進行擺盤的動作 11. 工作區域和設備的清潔以及保養

1.送單點單收銀 2.遞送帳單，請顧客付款或簽字 3.上菜並提供有關用餐的服務 4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 5.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 6.佈置及清理餐桌 7.為顧客帶位或安排座位

外場人員–帶位 點餐 送餐 招呼 收銀、顧客服務。

協助餐點製作..、清潔工作、主廚交辦事項。

外場: 1.負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 2.負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 3.於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 4.進行簡易餐飲之料理 5.負責結帳、收銀之工作。 內場: 餐點製作.食材整理

內場工作內容：餐點製作、訂貨訓練、出餐管理 外場工作內容: 顧客服務、營運管理、收銀、清潔