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    • 端出牛肉 台南南科店 廚務人員（預計8月底）
      小紅堂牛肉麵
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      🔪 【廚務技術人員】職人精神與科學化管理專家 您是小紅堂美味的守護者，透過標準化流程（SOP）追求卓越的料理品質。 科學化料理實作： 學習標準化烹飪流程（SOP），掌握火候、調味與出餐節奏，確保每一碗餐點品質如一。 數位化庫存管理： 使用系統進行食材驗收與盤點，落實先進先出原則，降低損耗並控管成本。 SOP 培訓模式： 接受結構化的內場訓練，從備料刀工、滷味處理到核心灶台技術，循序漸進建立職人專業。 內外場資源協作： 負責內場環境維護與食安規範執行，並與外場支援夥伴高效溝通，共同達成出餐目標。 數據導向成長： 依據年度職能雷達圖分析強弱項，挑戰 60％ 技能門檻以解鎖領獎資格，為未來的店務管理職位扎根。
      小紅堂牛肉麵 位於 台南市新營區民權路118之5號
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