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CP質高的銷魂「喫鍋」
「暖暖的湯頭，搭配顧客滿足的微笑」陳老闆對於那樣的畫面，始終存在著憧憬以及無法忘懷的感動，在內心充滿澎湃的驅使下老闆決定延續那迷人風景，並且以「喫鍋」出發。
喫鍋的品牌名稱淺顯易懂就是吃鍋物，店家網址其中的let-go也和喫鍋的中文發音近似，有著喫鍋let-go「我們一起去喫鍋」的隱含。
喫鍋除了保存傳統的美味湯頭、對食材的堅持，在店內裝潢更是注入了新元素，以橘、黃色系為主，呈現出簡潔明亮的格局，工作人員也一律穿著橘色服裝，使視覺和味覺一併給予顧客雙重的舒服享受。
此外，嚴選食材的供應，冬粉由台灣前三大粉絲工廠生產，通過SGS檢驗合格絕無添加危害人體的明礬、防腐劑、漂白劑，以及通過HACCP國際食品安全驗證。另外，老闆非常引以為傲的「米飯」，則採用台南11號CNS一等米，飯粒香Q富彈性，口感極佳，甚至為外銷日本的指定品種。
陳老闆更進一步指出，店內不使用組合肉，就是要讓消費者吃的值得、吃的有價值。「店內廚房調理區採用殺菌率高達百分之九十九的臭氧殺菌設備，除了用於食材的清潔及保鮮也能維持食材的新鮮品質。」陳老闆提及自家產品的保證和對消費者的用心。
而如何在競爭激烈的連鎖餐飲市場中占一席之地，更是喫鍋積極努力的目標，總部如何不斷強化自身的經營體質、提升連鎖品牌形象、加速商品創新研發、提供創意行銷活動…等等，才能保有連鎖系統的競爭優勢，這樣的連鎖總部才會走得長遠。
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