台北 捷運忠孝復興站 乃渥爾~連歐巴也驚嘆的東區創意無國界料理
乃渥爾位在捷運復興站一號出口
走出去後往北車方向約三分鐘即可抵達了
店家以寶藍色為基底
顯得優雅又搶眼的
店家門口有像提款機的機器
據帥哥店員說原來這裡以後要提供卡片給客人
讓客人可以透過刷卡進出
感覺很像甚麼保全系統呢
店家以藍黃顏色為基調
從牆面、幾何框到椅子、桌巾布的搭配
巧妙的對比感覺有精心設計過
餐點是套餐的形式
價位從1080元到2400元
另外還有須先預訂的主廚推薦套餐
價位則是落在3000~3250
我們這天吃1280元和1480元的套餐
兩者皆有七道菜色外
1480元的套餐則是多了創意特色沙拉
他家走創意料理所以只要決定主菜就好
其他就等廚師給的驚喜囉^^
這天吃到的是核桃麵包和義式香料麵包
他家麵包是現烤所以吃起還帶些熱氣喔
義式香料麵包外皮很酥脆
麵包裡夾雜著義式香料
吃起來有滿滿義式香料風味
核桃麵包
麵包內餡偏鬆軟的口感
核桃帶點熱度吃起來香味更加濃郁
麵包會越咬越有香氣
兩種麵包都很好吃
我個人偏愛核桃麵包
沾醬我們則偏愛酒醋醬濃郁的香氣
開胃小點
一口的size超迷你不過也顯得好精緻
阿爾薩斯燉肉
底層是烘烤的餅乾
上面則是阿爾薩斯的燉豬肉
吃起來比較感覺到餅乾的脆度
韃靼菲力牛
差不多10元硬幣的大小
竟然可以菲力碎牛肉和安卓蛋堆疊而成
而且我覺得最厲害的是安卓蛋上面竟然有小草的圖案
這道小點的吃法是可以一口吃也可以蛋黃和牛肉攪拌吃
安卓蛋有點類似半熟蛋的口感
兩者混合唯一有滑嫩的口感
餐盤上還有醃製的義式醬菜和紅色莓果和黑黃橄欖
酸酸甜甜的滋味
讓人有開胃的感覺
話說這道開胃小點一出
讓吃過許多高級料理的歐巴都忍不住誇讚這實在太有創意了
西班牙塞拉諾火腿溫泉蛋沙拉
走過精緻路線後接下來就來個繽紛路線
餐盤上萬綠叢中一點紅和白
紅色的就是來自西班牙的塞拉諾火腿
白色溫泉蛋切開後則是爆漿的蛋液啦
把蛋液混合沙拉後則是形成一種滑潤溫熟的口感啦
其實我最喜歡吃的是裡面的核果
整個就讓我想起了金莎啦XD
野菇草安格斯牛小排
這道是1280元套餐的精緻前菜
我爆愛這道料理的
上面像稻草的形狀是蛋酥製作而成的
下層則是由杏鮑菇、洋菇、生香菇三種菇類混合的菇類托盤
裡面則夾雜著大塊的安格斯牛小排
非常讓人覺得夠意思(大碗)的料理呢
炒過的香菇搭配店家特調的蒜味醬料
讓我忍不住一口接著一口吃
安格斯牛小排則是很有嚼勁
香煎過的干貝光看外表就十分誘人啦
三分的熟度讓外香內嫩啦
綠色醬汁是芝麻葉醬
紅色醬汁則是覆盆子醬
紅綠配視覺效果大加分
旁邊妝點著以無花果、杏桃和杏鮑菇組合
帶些甜味和果粒感也讓人很喜歡
奶油蕪菁濃湯
中間是甜菜根浸泡過帶點紅色色澤的蕪菁
服務生現場加幫我們加入濃湯後
濃湯竟散發著淡淡的漂亮的紅色色澤
濃郁的奶油香器搭配甜味的蕪菁
讓人立刻秒殺濃湯
香煎頂級法式小羔羊搭配茴香頭蔬食佐白酒醬汁
處理過的小羔羊排讓我們可以輕鬆用手拿
三隻小羊竟然每隻都有不同的熟度
從6~8分的熟度讓客人可以一次品嘗不同口感
六分吃起來特別嫩
八分則是甚有嚼勁
搭配店家特製的白酒薄荷醬
有種特殊香氣及清涼感
除此之外店家還搭配了多種蔬菜
以龍鬚菜為底有有甜菜根、茴香頭和帶皮玉米筍
帶皮玉米筍吃起來有些脆度
茴香頭則是有些像筊白筍口感
一定要大推他的龍鬚菜
清炒過的龍鬚菜有脆度有鹹度
很訝異能在西式餐廳吃到這麼好吃的龍鬚菜呢
煎嫩深海虎石斑魚紫紅蔬菜佐白酒松露醬汁
這道端上桌整個眼睛為之一亮
包圍在以紫高麗菜和虎石斑魚小山旁的是五彩的小蔬菜
有紫蘿蔔、玉米筍、黃紅椒、秋葵的組合
深海虎石斑表皮有漂亮的紋路外
約3~4公分的厚度也是相當驚人
真是讓人一接一口啦
創新甜品
看到這甜點的擺盤
有點誤以為來吃下午茶了
比一般排餐的甜點精緻許多呢
有烏龍茶泡芙、重乳酪起司蛋糕、瑪德蓮
香橙馬卡龍、酒香巧克力馬卡龍和巧克力費南雪
讓我印象最深刻的是烏龍茶泡芙
酥脆外皮咬下後是濃郁的烏龍茶香喔
六種甜點一次享受真是太過癮了
針對螞蟻人店家每天下午1:00pm-5:00pm
推出550+10%甜點吃到飽
3月裡預約還有九折優惠喔
想在東區吃到超值的排餐
乃渥爾是個很不錯的選擇
讓人覺得物超所值外
還驚喜連連呢
連吃過許多大餐的歐巴都覺得他家餐點非常有創意
美食指數****
氣氛指數****
cp值指數****
再訪指數****
地址：台北市大安區忠孝東路三段249號1F
電話：02-27525205
