[台南食記] 粥皇/京樓‧砂鍋粥專賣店~貴得有道理！

狡兔這天跟家人相約前往安平用餐，差點就要把兔媽放鴿子~~

因為花蓮阿姨剛好前一天來做客，比我們原先預計的時間還晚到，

兔媽也不好意思提及我們要去安平吃午餐的事，因此有所耽擱！

(我媽跟她姊似乎不熟？若是我就直接跟兔姊說有事不奉陪啦！XD)

礙於尼伯特颱風來襲，訂位已改期一次，我實在沒勇氣再打去改期......

正打算拋下兔媽，這才接獲通知說阿姨離開了，兔哥火速把兔媽載過來！

咱們對老闆娘感到抱歉，延遲20分鐘才到齊，但團聚讓菜色更添美味！

小叮噹車開過頭了！雖然"粥皇"沒有顯眼的立體招牌，其實它佔地不小！

旁邊規劃了專用停車場！不必頂著烈日辛苦找車位的感覺真好！

這片空地頗大，足以容納十多部轎車，讓所有顧客都能夠輕鬆停放。 

外頭放置一組休閒座椅，猜測是店家預留給癮君子歇腳的吧？ 

開業半年，門面新穎乾淨，成排的綠色盆栽帶來欣欣向榮的景致。

在我們的傳統認知中，湯湯水水的粥算是平民類食物，勉強充飢，

像兔媽通常都是把剩飯拿來加料煮成粥，一餐就這麼解決掉......

這間"粥皇"的店名取得真好！然而如此豪氣的名字也不是隨便亂取！

店家敢用"皇"這個字，販售的砂鍋粥料理必定有它的過人之處！

隔間的緣故，一進門發現用餐區的桌數偏少，後頭別有洞天~~

不出所料，裝潢偏向中式風格，點綴著各類藝品，環境典雅宜人。

候位區也相當舒適呢！我的家人稍早乖乖坐在這裡等我拍照！XD

整面牆上的壁畫非常精彩！把咱們台南的知名景點逐一描繪出來~~

億載金城、德陽艦、林默娘公園，當然少不了安平古堡、赤崁樓和孔廟。

還畫了台南車站、縣知事官邸、林百貨、德記洋行，府城處處是古蹟啊！

可惜牆壁面積畢竟有限，許多新興的景點成為遺珠之憾沒被畫進去！

生活在台南真的是一件很幸福的事，假日不怕無聊，好吃又好玩~~

瞥見可愛的兒童座椅之外，兒童餐具居然採用高價的木製品！並非美耐皿！

每桌皆備有小型的垃圾桶、湯匙架、調味料和紙巾，待客十分周到。

女店員們親切有禮，但是我鏡頭一掃過來就閃避不見了......(泣)

這對劍獅是安平區長贈送的，感謝粥皇老闆熱心參與活動，關懷弱勢。

詢問店員有沒有其他用餐區？她說後面另有一個區塊可彈性運用。

該區塊平常是開放給員工休息，若有需要還能夠接待20位顧客。

在店內兩個地方分設一大一小的洗手間，衛生亦用心維護~~

狡兔出門前喝了一大杯美祿，拍照拍到一半趕緊衝進去大解放！

起因是小叮噹把我要當作早餐的蛋糕嗑光光，只剩流質食物......(哭)

一樓是"粥皇"餐廳，二樓以上是"京樓"，提供遊客住宿服務喔！

我們總共四大一小，店家事先幫忙併桌，餐具也已經準備就緒。

老闆娘提醒我們待會兒先吃原味的粥品，再酌量加入黑胡椒和白胡椒。 

接下來引用店家臉書公佈的電子檔菜單，供各位參考囉！

價位不低，但是出現干貝、鮑魚、紅蟳、龍膽石斑、鮮蝦等上選好料！

主打砂鍋粥，以生米、新鮮食材熬煮，過程費時，建議電話預約。

下重本！採用野生干貝為基底，標榜用料純天然絕不添加味精！

各位不妨多人同行分享一鍋粥，再加點幾道配菜，老少咸宜喲！

狡兔沒特別去追問這是什麼茶，感覺它偏向青茶？味濃無糖！

大伙兒喝完一瓶後，店員又迅速補送一瓶過來，應該是無限供應吧？

這一頓超豐盛！原本想說吃完粥再去安平老街覓食，結果飽到喉嚨！

由於主角"干貝鮑魚粥"需要一些時間烹調，配菜大軍們優先上場囉！ 

<小菜>

贈送的小菜會給三種或四種一碟，狡兔很遺憾沒吃到黃金泡菜！

雖然它們名為小菜，份量卻十足夠看，都是店家親手製作的~~

話說兔媽本身是黑瓜達人，她做的黑瓜收服了多位親友~~

而兔媽也認為粥皇的黑瓜甜脆好吃！據說是採用東成醬油！

(朋友小恬若看到這裡，想必會在心中暗自竊喜吧！)

花生沒什麼好介紹的，就是一般的鹽味，外觀飽滿漂亮。

再來是醋溜黑木耳，微酸清爽，夾帶我不愛的少許薑絲......

<炒空心菜>

貌似平凡無奇的空心菜，味道卻讓我驚豔！跟兔媽炒的完全不一樣！

高人透露說是用橄欖油炒出來的！加入普通蒜頭，風味卻特好！

<蔥爆花枝>

赫然出現一大盤肥美壯碩的花枝，不僅粥品豪華，連配菜也海派耶！ 

起初有點害怕花枝會讓我嚼到嘴巴痠，幸好它們不老，鮮香爽口。

<炸豆腐>

人見人愛的現炸雞蛋豆腐，搭配不可或缺的胡椒鹽，簡單成就美味！

生活碰壁的時候，就會想要藉由這種柔嫩的口感撫慰心靈......(默)

<綜合炸物>

彷彿大船入港般的氣勢，三合一的炸物拼盤才上桌，就被阿蓁偷吃！

如此誘人的佳餚，別說是小朋友，狡兔的視線也不自覺飄向那裡~~

炸過的花枝，即使沒有爆炒方式那麼嫩，香酥的麵衣是加分重點！

土雞腿肉尚可，外皮稍嫌不夠脆，若能再乾爽一些會更理想。

乍看還以為是龍珠，沒料到它們是珍貴的小干貝！略有咬勁不卡牙縫！

壓軸的砂鍋粥也來了！桌面設計預防燙傷，店員叮嚀要趁早舀起來吃。

<干貝鮑魚粥+土雞腿肉>

如圖是小鍋的份量，比想像的還多！我們四大一小紛紛舉白旗投降~~

裡頭除了干貝和鮑魚，更加碼置入土雞腿肉！來個海陸雙殺！

米粒煮得軟爛，幼童也可以分到一杯羹，從中攝取湯汁的精華。

真材實料！最吸引我的是鮮嫩的生食級干貝！豪邁吞下一顆又一顆！

肥厚的鮑魚，Q彈可口亦是強棒，在嘴裡展現它獨樹一幟的鮮味。

緊實有咬勁的土雞腿肉，讓這一鍋粥的營養價值再往上攀升~~

身為麵食控的外甥女阿蓁很挑食，竟然吃得愉快也玩得爽快！XD

一連舀了好幾碗，底下的食材尚存不少！價格確實有反映成本！

狡兔沒忘記老闆娘的話，第二碗撒上黑胡椒和白胡椒，口味再加重！

山珍海味相伴，它並不清淡，鹹度對我來說剛好，不加佐料也OK！

吃粥配菜超滿足！心裡不免想到，或許皇帝吃的粥也沒這麼豪奢吧？

<水果>

招待餐後水果，狡兔和兔姊頗有同感，這芭樂切得真醜！XD

外貌醜歸醜，它們已仔細去籽還浸過糖水，很得我的歡心~~

粥皇定價不便宜沒錯，仰賴高比例海鮮食材帶出無懈可擊的多重滋味~~

倘若要替長輩祝壽，高級牛排未必適合，倒不如來吃粥！面子裡子兼顧！

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