[台南食記] 舟鶴家嫩骨飯‧文賢店~選用零汙染的台東關山米！雙拼飯、嫩骨粥、滷排、椒麻雞、麻油雞湯、白菜滷！

這天中午寒流來襲又下雨，狡兔和小叮噹開車抵達文賢路，

第一小康公有市場附近實在不好停車，所以決定改約下午四點。

營業時間10:00~21:00，無中場休息！固定每週日公休！

狡兔起初眼殘把它看成"丹鶴家"，難怪網路查不到什麼資訊！(囧)

事實上舟鶴家才剛開業不久，目前坐擁中華店和文賢店兩間店，

永康震災發生後，老闆也慷慨解囊，發送便當給辛苦的救難人員。

滿200元可外送！鄰近的公司團體若需要訂購午餐不妨參考一下。

櫃台前預留極大的活動空間，將點餐區和取餐區的路徑劃分開來。

主推招牌的嫩骨和片鴨！此外尚有多種肉類主食可搭配米飯。

歡迎內用或外帶，若不趕時間建議內用，一併品嚐小菜和湯品。

狡兔姊姊和叮噹哥哥的胃有練過，小鳥胃看倌們請勿模仿喔！(啾咪)

即使我們點了好幾道料理，當中僅有椒麻雞價位略高，其他皆平價。 

由於避開尖峰時段，媽媽軍團迅速為我們備妥一整桌的佳餚~~

<燙青菜>

出外覓食免不了大魚大肉，燙青菜必點是我替自己訂下的規範。

當天供應口感清脆的大陸妹，輔以肉燥和蒜泥，調味清爽。

<白菜滷>

多吃蔬菜有益健康！那就再來一盤小叮噹最愛的古早味白菜滷

扁魚香氣繚繞，溫潤甘醇的白菜軟而不爛，其表現超越燙青菜。

<小黃瓜>

泡過糖醋水的涼拌小黃瓜，滋味酸甜夠勁！狡兔非常激賞~~

<滷蛋/油豆腐>

相較之下，滷蛋顯得清淡，而且這款結構密實的油豆腐不太吸汁。

<椒麻雞>

要價100元的椒麻雞，塊數不少！假如能推出小份量會更好！

此外"烤鴨切盤"亦是該店的暢銷單品，可我個人仍然偏好雞肉。

外皮炸得立體似有生命力，佐泰式甜辣醬和高麗菜絲，酥脆討喜。

<滷排>

得知高人推薦這一味，愛吃肉的狡兔就毫不猶豫給它點下去！(吼)

雖然我吃東西會不自覺把蔥花撇掉，但蔥花無疑是擺盤的一大利器！

先炸後滷的表皮維持得漂亮完整！肉質紮實好嚼，夠味夾帶藥膳香氛！

<麻油雞湯>

冬季限定的麻油雞湯，一盅只要50元！強勢攻佔外食族的心扉！

感動！湯匙一撈驚見好多塊鮮嫩的雞肉！用料實在蘊含媽媽味。

湯汁濃厚，嚐起來微苦小辣，一份麻油雞麵線70元也很親民！

<雙拼飯>

人氣紅不讓的雙拼飯，包含嫩骨和片鴨，是肉食主義者的聰明選擇！

紅燒口味最威！內外一致的完美醬色撩撥著人類的原始慾望！

以獨家祕方製作，高溫烹調將豬軟骨肉的膠質、鈣質熬煮出來......

狡兔吃第一口就滿懷感謝！盡情撕咬吧！不用吐骨頭的醇郁好味！

片鴨是整隻鴨以中藥醃製，慢火烘烤，去除多餘的油脂~~

帶皮的鴨肉香嫩不柴澀！一口片鴨、一口嫩骨交織出雙重享受！

搭配極為下飯的鹹菜，狡兔平常日單吃這一碗就感到滿足囉！

晶瑩彈Q的台東關山米，口感勝過一般稻米品種，吸附著獨特醬汁。

<養生嫩骨粥>

我本來考慮吃麵，為了體恤抱病中的小叮噹，順應他的願望點粥。

這裡的粥偏向軟爛，加入紅棗和枸杞，確實挺適合病人食用！(笑)

清燉湯汁傳來藥膳香，若跟紅燒嫩骨相比稍嫌淡雅，我嗜吃重口味。

狡兔大推雙拼飯、滷排、椒麻雞和麻油雞湯，小黃瓜也令我難忘呢！

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