[台南食記] 粥皇/京樓‧砂鍋粥專賣店~貴得有道理！孝敬長輩的超豪華粥品！老少咸宜的干貝鮑魚粥加土雞腿肉！

狡兔這天跟家人相約前往安平用餐，差點就要把兔媽放鴿子~~

因為花蓮阿姨剛好前一天來做客，比我們原先預計的時間還晚到，

兔媽也不好意思提及我們要去安平吃午餐的事，因此有所耽擱！

(我媽跟她姊似乎不熟？若是我就直接跟兔姊說有事不奉陪啦！XD)

礙於尼伯特颱風來襲，訂位已改期一次，我實在沒勇氣再打去改期......

正打算拋下兔媽，這才接獲通知說阿姨離開了，兔哥火速把兔媽載過來！

咱們對老闆娘感到抱歉，延遲20分鐘才到齊，但團聚讓菜色更添美味！

小叮噹車開過頭了！雖然"粥皇"沒有顯眼的立體招牌，其實它佔地不小！

旁邊規劃了專用停車場！不必頂著烈日辛苦找車位的感覺真好！

在我們的傳統認知中，湯湯水水的粥算是平民類食物，勉強充飢，

像兔媽通常都是把剩飯拿來加料煮成粥，一餐就這麼解決掉......

這間"粥皇"的店名取得真好！然而如此豪氣的名字也不是隨便亂取！

店家敢用"皇"這個字，販售的砂鍋粥料理必定有它的過人之處！

隔間的緣故，一進門發現用餐區的桌數偏少，後頭別有洞天~~

不出所料，裝潢偏向中式風格，點綴著各類藝品，環境典雅宜人。

候位區也相當舒適呢！我的家人稍早乖乖坐在這裡等我拍照！XD

這對劍獅是安平區長贈送的，感謝粥皇老闆熱心參與活動，關懷弱勢。

詢問店員有沒有其他用餐區？她說後面另有一個區塊可彈性運用。

下重本！採用野生干貝為基底，標榜用料純天然絕不添加味精！

狡兔沒特別去追問這是什麼茶，感覺它偏向青茶？味濃無糖！

大伙兒喝完一瓶後，店員又迅速補送一瓶過來，應該是無限供應吧？

這一頓超豐盛！原本想說吃完粥再去安平老街覓食，結果飽到喉嚨！

由於主角"干貝鮑魚粥"需要一些時間烹調，配菜大軍們優先上場囉！ 

<小菜>

贈送的小菜會給三種或四種一碟，狡兔很遺憾沒吃到黃金泡菜！

雖然它們名為小菜，份量卻十足夠看，都是店家親手製作的~~

話說兔媽本身是黑瓜達人，她做的黑瓜收服了多位親友~~

而兔媽也認為粥皇的黑瓜甜脆好吃！據說是採用東成醬油！

花生沒什麼好介紹的，就是一般的鹽味，外觀飽滿漂亮。

再來是醋溜黑木耳，微酸清爽，夾帶我不愛的少許薑絲......

 <炒空心菜>

貌似平凡無奇的空心菜，味道卻讓我驚豔！跟兔媽炒的完全不一樣！

高人透露說是用橄欖油炒出來的！加入普通蒜頭，風味卻特好！

<蔥爆花枝>

赫然出現一大盤肥美壯碩的花枝，不僅粥品豪華，連配菜也海派耶！ 

起初有點害怕花枝會讓我嚼到嘴巴痠，幸好它們不老，鮮香爽口。

<炸豆腐>

人見人愛的現炸雞蛋豆腐，搭配不可或缺的胡椒鹽，簡單成就美味！

生活碰壁的時候，就會想要藉由這種柔嫩的口感撫慰心靈......(默)

<綜合炸物>

彷彿大船入港般的氣勢，三合一的炸物拼盤才上桌，就被阿蓁偷吃！

如此誘人的佳餚，別說是小朋友，狡兔的視線也不自覺飄向那裡~~

炸過的花枝，即使沒有爆炒方式那麼嫩，香酥的麵衣是加分重點！

土雞腿肉尚可，外皮稍嫌不夠脆，若能再乾爽一些會更理想。

乍看還以為是龍珠，沒料到它們是珍貴的小干貝！略有咬勁不卡牙縫！

壓軸的砂鍋粥也來了！桌面設計預防燙傷，店員叮嚀要趁早舀起來吃。

<干貝鮑魚粥+土雞腿肉>

如圖是小鍋的份量，比想像的還多！我們四大一小紛紛舉白旗投降~~

裡頭除了干貝和鮑魚，更加碼置入土雞腿肉！來個海陸雙殺！

米粒煮得軟爛，幼童也可以分到一杯羹，從中攝取湯汁的精華。

真材實料！最吸引我的是鮮嫩的生食級干貝！豪邁吞下一顆又一顆！

肥厚的鮑魚，Q彈可口亦是強棒，在嘴裡展現它獨樹一幟的鮮味。

緊實有咬勁的土雞腿肉，讓這一鍋粥的營養價值再往上攀升~~

粥皇定價不便宜沒錯，仰賴高比例海鮮食材帶出無懈可擊的多重滋味~~

倘若要替長輩祝壽，高級牛排未必適合，倒不如來吃粥！面子裡子兼顧！

↓ 粥皇/京樓 ↓

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地址：台南市安平區安平路168號

電話：06-259-7000

營業時間：
週二至週四 17:00~21:00
週五至週日 11:00~14:00 / 17:00~21:00

公休日：週一

備註：現點現煮可電話預約、有素食粥

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