up vote
0
| 在台南吃了牛肉湯覺得不過癮，回大陸前一晚，約了一個老朋友來吃牛肉火鍋。之前也是跟他一起去吃復興北路上的永林牛肉鍋，這家牛肉鍋以提供台南當天現宰的溫體牛肉而出名，滋味的確挺好的，甚至最後的湯還可以煮成粥。這一次吃的「非常牛」，同樣也有溫體牛肉，而且網路上評價很不錯，只是不知道跟永林比起來有什麼差別？非常牛的地點在信義路與松德路口附近，最近的捷運站是象山站 3 號出口，實際上出了捷運站後還要走個 5~10分鐘左右。附近不是很熱鬧，不過即便是週間的晚上還是座無虛席。有的是團體圍爐，但更多的是像我們這樣兩人開鍋，邊吃邊聊。兩個人點的就是小鍋底，鍋底就包含基本的時蔬，諸如高麗菜、白蘿蔔、金針菇、香菇、番茄以及玉米。此外，我們還點了店裡的推薦招牌頂級黃牛肉以及牛板筋，也還點了松阪豬炒飯，以及一份季節時蔬，我們選了娃娃菜。此外，店家的粉絲頁按讚打卡還送一份滑牛肉漿，因此我們也得到一份店家招到的牛肉漿。小鍋底看起來蔬菜本就給的不少，而且我覺得看起來滿油的，猜想是加了牛骨去熬。朋友說喝起來相當甜，而且口味的濃淡已經是相當適合入口的調味了。他記得之前永林也是蔬菜熬湯，不過非常清淡，一直要煮到後來，火鍋湯才比較濃一點。滑牛漿最先送上，原本服務生說要幫我們下鍋，但朋友說讓我們自己來，原因是他貼心想到我要拍照^^非常牛的滑牛（店裡有滑牛漿與滑牛肉）是用奇異果汁與鳳梨汁將牛肉先醃過，用果汁中的酵素破壞牛肉纖維，藉以軟化肉質，因此吃起來口感非常滑嫩。還有是溫體牛肉的頂級黃牛肉。店家牛肉的來源是台南善化舜聖牧場，目前提供兩種溫體牛肉，店員說，頂級黃牛肉的油花豐富，另外一種黃牛肉就比較瘦一點。店家將牛肉切的很細薄，所以一片一片慢慢涮，可以吃滿久的。要特別注意的是，這麼好的牛肉，最多只要涮 8 秒（店家在桌上都貼著提醒字條）。最後才來煮的娃娃菜。在放娃娃菜之前，我們已經喝了很多碗湯了，這火鍋湯真的讓我們讚不絕口，不僅有蔬菜的甜味，而且也有牛肉湯的味道。雖然知道對健康不是太好，但還是忍不住一連喝好幾碗。朋友說，何必跑台南呢？這裡就吃的到好吃的牛肉跟牛肉湯。我不能同意他更多！ |
會員登入
(先登入會員才能回覆留言喔!)