[台南食記] 食下有約‧想法廚房~二訪之改裝了！青醬海鮮燉飯&新疆椒麻火鍋&巧克力鬆餅&伴手禮巧克力塔/奶酪！

狡兔和小叮噹又來到安平了！再訪我們兩人都十分喜愛的食下有約！

 

 

 

根據之前的經驗，把車停放在距離餐廳不遠的郡平路口免費停車場！

 

 

 

食下有約對面是億載國小，上次巧遇運動會，這次回歸假日的寧靜。

 

 

 

獨棟的食下有約，一樓是餐廳，二樓以上提供品茗、住宿等服務。

 

 

 

赫然發現原來旁邊就有一塊空地可以停車！咱們真是失算了！XD

 

 

 

利用空間優勢，樓上來有是專業茶館！至於旅店也充滿文藝氣息！

 

 

 

設置外帶區，起初9點開始營業，現在已延至11點供應午晚餐。

 

 

 

外頭擺放幾組休閒桌椅，但狡兔才不想跟小叮噹一起吹吹風咧！

 

 

 

二樓開放場地租借！想要包場辦活動或者團體聚餐都沒問題喔~~

 

 

 

尾牙春酒也歡迎預約！早鳥預訂享優惠，請洽詢公關部陳小姐。

 

 

 

一年過去了，再踏進來發覺擺設稍有更動！讓人耳目一新！

 

 

 

兔兔搬家啦！看見它們有種遇見老朋友的fu！依舊神采飛揚！

 

  

 

歡樂的聖誕節將至，店家備妥一大桶糖果，任憑顧客自由拿取！

 

 

 

想起國中導師曾經分送拐杖糖，說她小的時候，父親都會給這個。

 

 

 

吧檯區附近的變化較小，最吸睛的東西，莫過於杜老爺冰淇淋！

 

 

 

據說是老闆考量到火鍋沒有附搭沙拉、湯品等項目，所以購入冰淇淋！

2016年2月底前，凡來店點選火鍋類，即可無限享用杜老爺冰淇淋~~ 

 

 

 

檯面上的新鮮水果，應該再過不久就要被製成沙拉或飲品了吧？

 

 

 

無收取10%服務費，若認同店家的服務品質，請給小費打賞喲！

 

 

 

可刷卡！該店極重視衛生，委託史偉莎清潔公司定期消毒環境！

 

 

 

年底前舉辦一系列活動！只要消費並且符合條件就大方奉送~~

 

 

 

收到邀約還以為專員不曉得我曾經去過？一問之下才知道改裝啦！

 

 

 

店內的塑膠椅已撤換，變成賽車風的菱格紋座椅！舒適度提升！

 

 

 

之前的桌面上加了整塊玻璃墊，如今拿掉後反而更能突顯質感。

 

 

 

後半部仍是溫煦的黃綠色系，規劃沙發雅座，適合小團體餐敘。

 

 

 

備有兒童座椅，架上擺放著能夠涵養內在的讀物，以及童書。

 

 

 

一大片的鏡子，是要提醒顧客們隨時注意自己的坐姿嗎？哈！

 

 

 

咦！角落處的牆面不一樣了！黑色引領時尚，也帶來神祕感。

 

 

 

不僅餐廳的裝潢升級，就連菜單方面也打從今年九月起改版嚕！

 

 

 

超愛他們家的石頭牆！據了解，樓上也是採用這樣的獨特設計。

 

 

 

雖然無緣見到老闆，但狡兔真的非常欽佩他的想法和態度~~

拜訪過許多餐廳，而這裡的表現卻是讓我從頭"哇唔"到尾呀！

 

 

 

跟著這台紅色的螺旋槳飛機，展開本次的驚豔美食之旅~~

 

 

 

每桌皆貼心放置一疊餐巾紙和牙線棒，還有特色餐點的簡介。

 

 

 

常溫的檸檬水，連杯帶瓶一次給足，我們怎麼喝也喝不完！

 

 

 

※ 食下有約2015年9月新菜單

http://ppt.cc/gsARz (點擊圖檔可放大觀看！)

 

 

 

推出無制式菜單料理！可任意選搭主菜、主食和醬汁口味！

午晚餐以套餐方式呈現，附開胃菜、沙拉、湯品、飲料、甜點；

至於鍋物料理，附白飯或冬粉、飲料、冰淇淋(供應至2016年2月底)。

 

 

 

沒收服務費，然而店員卻很盡責，為咱們送上餐具和濕紙巾。

 

 

 

湯匙細分兩款，狡兔也霧煞煞！索性拿圓的喝湯、尖的挖飯！

照道理說要從外緣的餐具開始用起？管它的！我用得順手就好~~

 

 

 

<開胃菜>

開胃菜並沒有固定，這天是煙燻鮭魚洋蔥捲！也出現過鮮蝦喔！

 

 

 

狡兔鼓起勇氣吃生魚片！辛辣的洋蔥幫助去腥，佐柴魚風味的甜醬。

 

 

 

<沙拉>

無生菜的純粹水果沙拉！種類隨機，登場的是百香果、奇異果和蘋果！

 

 

 

在百香果的加持下，整體滋味酸甜有勁！還撒上莓果乾耶~~

 

 

 

<湯品>

緊接著是花椰菜濃湯！也跟上次的口味不同！甭擔心回訪會吃膩！

 

 

 

搭配可愛的湯匙造型餅乾，它不只好看，也出乎意料的好吃！

 

 

 

青花菜打碎後混進湯汁，內有洋蔥、培根和魚肉？調味淡雅非鹹重。

 

 

 

<金沙冰咖啡>

由於店員沒詢問餐前或餐後送飲料，迅速上桌導致狡兔拍不完！Orz

初訪喝"甜蜜玫瑰"和"繽紛巧味"，我們滿意極了！再嚐試其他飲品！

 

 

 

點餐時店員提醒說"金沙冰咖啡"有加鮮奶油，所以口感稍油......

(狡兔OS：沒差！反正是要給小叮噹喝！XD)

手工冬瓜露融入冰鎮咖啡當中，香醇味甜，比較像是狡兔的菜！

 

 

 

<伯爵奶茶>

瀏覽別人的食記得知某些熱飲附加保溫裝置，於是點了熱伯爵奶茶！

 

 

 

可指定糖度，店員說也能夠自己加糖卻沒給糖，所以我喝無糖的！(笑)

另外美中不足的一點，瞄到壺口被撞碎缺了一角，建議汰換掉......

 

 

 

以前的我對伯爵奶茶很反感，喝習慣後就覺得那股香味頗迷人！

 

 

 

<青醬海鮮燉飯>

主餐來囉！我在義大利麵和燉飯之間猶豫不定，乾脆聽從店員的推薦！

 

 

 

霸氣十足！餐點份量大器！難怪經常有人吃不完打包回家~~

最近青醬新聞很夯！但我認為還好，每天一開口就吃進微生物！

況且蟲卵根本沒什麼好怕的，應該是成蟲比較可怕吧？(傻笑)

 

 

 

蝦子、九孔、扇貝、魚肉、小花枝等海鮮齊聚，誠意有目共睹！

 

 

 

炸過的魚肉輔以松子碎粒，口感細嫩猜測是魴魚之類的？啵棒！

 

 

 

配角也佔有一席之地！置入杏鮑菇、玉米筍、秋葵、紅蘿蔔......

 

 

 

豪邁的高麗菜心！應該是用烤的？無多餘調味以彰顯蔬菜原味。

 

 

 

青醬走清爽路線！壽司米加了橄欖油，拌入洋蔥、蒜片和松子，

據說裡面還有少許的薄荷，這個倒是吃不出來，好加在~~

該店以健康為本位主義，醬料比例適可而止，燉飯質地相對略乾。

 

 

 

<新疆椒麻火鍋>

再來的鍋物料理， 上次選搭精選海鮮，這次點了台灣跑山雞腿肉！

 

 

 

牠們算是雞界的馬拉松選手？平常有在運動想必口感絕佳~~

 

 

 

基本的菜盤如圖，照舊是天然食材居多！替顧客的身體著想！

 

 

 

手工的墨魚花枝漿，一般餐廳少見！讓我眼睛為之一亮~~

 

 

 

菜頭切得講究！蟹味棒不是坊間常見的那種，味道更出色！

 

 

 

白飯上頭妝點著香鬆，小叮噹快要獨自嗑完才告訴我不錯吃......

 

 

 

特調的沾醬，據說成份包含芝麻和紅麴豆腐乳，跟雞肉很搭！

 

 

 

全面選用瓷製器皿，而且湯匙和筷子都是木質！免吃塑化劑！

 

 

 

坦白說這鍋剛上桌時，乍聞之下有點刺鼻，擔心自己踩到雷！

(我想吃台式麻油鍋或薑母鍋，但是小叮噹沒興趣......|||)

 

 

 

不過開煮之後漸趨和緩，如同伯爵奶茶，都需要伯樂的賞識！

新疆椒麻火鍋以各式中藥材、新鮮辣椒為底，麻辣度適中不過份！

 

 

 

小叮噹將墨魚花枝漿推入火坑！一起引頸企盼它快快熟成！

 

 

 

鮮彈可口，能咬到具體的花枝塊！恨不得再來幾顆丸子~~

 

 

 

帶皮的跑山雞腿肉，肉質緊實卻也容易咀嚼，不似土雞肉那麼硬。

 

 

 

其實雞腿肉下方還墊著冬粉！所以選白飯沒差，還是吃得到冬粉！

 

 

 

點購火鍋的專屬福利──杜老爺冰淇淋！附上小碗隨便咱們挖！XD

 

 

 

<杜老爺冰淇淋>

冷凍櫃內有五種口味，因為按壓式的挖勺不好使用，狡兔一挖毀掉了......

換小叮噹出馬！幸好店員已換成普通的挖勺，總算完成這個任務！

 

 

 

吃了藍姆葡萄和瑞士巧克力，杜老爺是安然度過食安風暴的優良廠牌！

 

 

 

<洋甘菊奶酪>

燉飯附搭的甜點是草本奶酪，口味眾多，上次吃芝麻、這次吃洋甘菊！

 

 

 

洋甘菊有"地上的蘋果"之稱！清新微甜，可以跟伯爵茶做好朋友！ 

 

 

 

<巧克力鬆餅>

狡兔那天還厚著臉皮加點鬆餅！就為了彌補初訪時的遺珠之憾！XD

 

 

 

採用日本頂級鬆餅粉，搭配比利時純黑巧克力，外觀激似甜甜圈！

100%現點現做須耐心等候！上頭撒了美國進口杏仁角和核桃~~

 

 

 

頗有厚度，口感與眾不同，像是紮實些的雞蛋糕！終場大滿足！

 

 

 

哈！我們那天吃個精光嚇到店員！其實主餐都靠小叮噹收尾~~

甜點部份則是狡兔的強項，看見巧克力就會自動開啟第二個胃！

 

 

 

各位觀眾先別急著關掉視窗！以下是同場加映的獨家伴手禮！

 

 

 

感謝小叮噹伸出援手協助拍照！辛苦的他卻沒吃到內容物......|||

 

 

 

狡兔返家後迫不及待拿出這兩個禮盒！緞帶的綁法真是好看~~

(許久沒接宅配產品的案子，我的藍色點點布又重出江湖了！)

 

 

 

這盒是草本奶酪，研發出玫瑰花、洋甘菊、芝麻、桂花、伯爵口味，

賞味期限7天以內，一份熱量約125大卡，可現場採購亦可網路訂購。

 

 

 

內有五杯奶酪，口味分別是洋甘菊、芝麻、伯爵，附上小湯匙。

 

 

 

雖然沒有封膜包裝，但杯口的防護很用心處理，以塑膠片加強。

 

 

 

重點在於杯底，真材實料！尤其是芝麻口味，厚厚一層呀！

 

 

 

在餐廳已品嚐洋甘菊口味，狡兔就不再贅述囉！跳過~~

 

 

 

伯爵口味也是極為罕見！追求新鮮感的奶酪控不妨納入考慮！

 

 

 

伯爵茶的味道並不會太強烈，他們家的奶酪甜度都滿低的！

 

 

 

芝麻奶酪深得我心！香氣無敵的濃郁！即使兔媽不太欣賞......

 

 

 

底部特厚的芝麻層要小心吞嚥，建議搭配茶水食用避免嗆到。

  

 

 

另一盒是巧克力塔！一份熱量約200大卡，吃完再去跑兩圈迎曦湖！

 

 

 

天啊！巧克力愛好者請盡量扯開嗓門尖叫吧！以免得內傷！

單買一個45元，一盒六個售價280元，畢竟包裝也需要成本。

 

 

 

做工精緻的黑巧塔和白巧塔，賣相討喜誘人！很適合送禮用~~

 

 

 

採獨立封裝，店員說放常溫即可無須冷藏，保存期限也是7天左右。

 

 

 

黑巧塔上面插滿杏仁角和核桃，心想他們該不會是用鑷子慢慢弄？

 

 

 

白巧塔上面則是杏仁角、核桃、蔓越莓乾和葡萄乾，用料較豐富。

 

 

 

脫光衣服來一張！狡兔只吃過夏威夷果塔，初次認識巧克力塔！

外甥女阿蓁也是行家，一來台南就大吃特吃，所以小叮噹沒得吃！ 

 

 

 

切開嚇一大跳！比利時黑巧克力的用量可觀！吃起來酥香偏苦~~

 

 

 

相較之下，狡兔偏好白巧塔！沒有黑巧塔的那種淒苦感覺......

再說北海道白巧克力居然不會過甜，多了莓果更是正中下懷！

 

 

 

計劃到台南安平一帶旅遊的看倌們，可以把這裡列為中繼站~~

蒞臨食下有約住宿、用餐順便採買伴手禮！來個一箭三鵰！XD