[台南食記] 宮 韓式料理‧台南店~大排長龍嚇到我！蛋液烤肉/部隊鍋/炒馬麵/石鍋拌飯/韓國進口飲料！七種小菜任意吃！

這天造訪的新餐廳──宮韓式料理，是從嘉義發跡的排隊名店！

狡兔原本預約中午時段，因為小叮噹臨時有事改成下午五點。 

 

 

 

宮韓式料理位於滬品上海湯包的隔壁，車流量爆多的恐怖路口！

穿越斑馬線之前，眼看綠燈亮了，卻仍然有來車企圖闖紅燈~~

牡羊噹憑著一種理直氣壯的姿態要衝過去，魔羯兔趕緊拉他一把，

我跟他說下次若要做傻事，先通知我錄影蒐證好嗎？=.=|||

 

 

 

狡兔整個人愣住！時值下午4點45分，我還以為自己很早來......

然後我的焦慮症合併強迫症又犯了，一直在小叮噹耳邊碎碎唸：

拍不到淨空照怎辦？！拍不到淨空照怎辦？！拍不到淨空照怎辦？！

 

 

 

無濟於事只好轉移注意力！那個一男一女的標示是蝦米碗糕？

 

 

 

人潮不斷湧現，從候位區排到外面騎樓，真的有夠誇張啊......

男店員出來核對訂位資料，我才知道大多數的人都是現場排隊！

十分佩服他們的決心與毅力，但還是建議大家趁早電話預約。

 

 

 

五點鐘一到，男店員準時放行！大門金碧輝煌，如臨宮廷！

 

 

 

靠近入口的雙人座，在這裡用餐會害羞吧？一堆人盯著！>///<

 

 

 

哇！裡面的佔地頗大！劃分成好幾個裝潢風格截然不同的區塊！

 

 

 

較明亮的圓桌區是我的最愛！可惜只有兩人同行無緣坐這兒！

 

 

  

紅黃兩色交錯的沙發雅座，活潑兼具時尚感，彷彿身處咖啡廳！

 

 

 

每桌上方皆有裝設紅銅吸油煙管，伸縮自如，令我玩心大起！

 

 

 

此區使用率不高，我猜測是桌面內嵌的爐台只有一個的緣故？

 

 

 

牆面佈置巧妙融入工業風，透過粗獷的素材打造細膩的意象。

 

 

 

這款獨特的造型椅好古錐喔！狡兔超想扛一把回家去~~

 

 

 

吧台區適合單人，但這麼優質的餐廳若不揪伴實在沒道理！

 

 

 

女店員居多，該店持續招募外場人員，意者可攜履歷前往面試。

 

 

 

當天備妥豐盛的七種小菜，想吃什麼自行取用，無限供應~~

 

 

 

再繞到另一邊，狡兔震懾於眼前的畫面，我來到22世紀嗎？！

 

 

 

不曉得是何種機械的設計圖？前衛奪目，整體的呈現剛中帶柔。

 

 

 

被禁錮的大批木柴，與場內的悠閒人們成為強烈對比。

 

 

 

接連光顧幾間韓式餐廳，這間的規模與氛圍最深得我心啊！

而且餐點的價格平實，狡兔巴不得將家人全部都帶來~~

沒錯，就是一個簡單直接的念頭，好東西應該分享出去！

 

 

 

韓國進口的飲料或許稱不上便宜，偶爾嚐鮮倒也不為過。

 

 

 

只提供現成的包裝飲料，容量偏少，喝的時候要節省一點！(笑)

 

 

 

幽暗不明的燈光，搭配一曲又一曲的韓國流行音樂，好high！ 

 

 

 

天花板的奇妙韓國文字，狡兔搞不清該從哪個角度去看？@_@

 

 

 

中央區塊的四人座，特殊的鐵製隔間令我不禁聯想到牢籠！

 

 

 

硬要強加解釋的話，難道是因為有些古代人進宮如同坐牢？

 

 

 

隔間裡頭整齊擺放瓶瓶罐罐，又讓我一秒來到中藥房！XD

 

 

 

各種用途的不鏽鋼餐具，似乎已是韓系餐廳的基本配備。  

 

 

 

兒童椅當然不可或缺，每個小朋友都擁有自己的王位！

 

 

 

人形的廁所指標很可愛，循著廊道前往參觀一下唄~~

 

 

 

男右女左，兩邊的空間佈局是如出一轍，請注意別走錯！

 

 

 

這裡同樣不馬虎！乾淨順眼，上個廁所也能抱持好心情！

 

 

 

廊道走到底是男店員準備炭火的地方，運送時會提醒顧客迴避。

 

 

 

角落墊高的半開放式包廂區，規劃五張四人桌，我們被安排坐這。

 

 

 

創新大膽！他們家的磁磚有夠阿花！混搭還挺耐看的~~

  

 

 

稍晚鄰桌出現幼童，哭喊聲此起彼落，好不熱鬧呀......(傻笑)

 

 

 

雖說是包廂區，我覺得舒適度一般，木椅終究比不上沙發。

 

 

 

要知足啊！我明白比起外頭排隊的人，有位子可坐就是幸福！

 

 

 

餐具盒內的湯匙和筷子數量充足，即使八爪章魚來也夠用！

 

 

 

筷子並非採用正統的韓國扁筷，對台灣人而言勢必比較順手。

 

 

 

各桌附上一瓶白開水，珍貴的飲料若喝完就靠它啦~~

 

 

 

狡兔坐的這一頭，桌內暗藏衛生紙，隨手可得超方便der！

 

 

 

小叮噹坐的那一頭則是抽屜打開發現圍兜兜！大人小孩皆適用！XD

 

 

 

本來打算餐後翻拍菜單圖例，豈料被女店員叮嚀說時間到了......|||

狡兔拍店景和餐點已耗去太多時間，各位可查閱店家的臉書資訊！

我也不太確定假日用餐限1.5h或2h？剛入座時店員並未告知。  

 

 

 

※ 宮 韓式料理之純文字版本菜單→ http://ppt.cc/fXPYr

每人低消180元，價位很親民！平常的聚餐花費少說都要兩三百！

 

 

 

<蘋果汁/香蕉牛奶>

心理作用嗎？從國外引進的飲料特別好喝？稍甜卻是事實。

 

 

 

當天供應七種小菜，但小碗只給五個，清空再進攻囉~~

 

 

 

黑胡椒毛豆最常見，回頭想吃卻已經被小叮噹嗑完！也罷！

 

 

 

海帶芽的調味微酸，狡兔一嚐立刻眼睛發亮！清爽開胃！

 

 

 

爽脆的韓式泡菜，酸辣程度算正常，是燒肉的良伴~~

 

 

 

醃製的白蘿蔔偏鹹，這種時候就會很需要一碗稀飯！XD

 

 

 

甜蜜討喜的黑豆，狡兔和小叮噹都愛！吃它千遍也不厭倦！

 

 

 

此外還有鹹甜微辣的豆干，以及甜甜的紫高麗菜拌牛蒡絲......

 

 

 

小菜採取自助式的立意甚好，顧客想吃再去夾，減少浪費。

 

 

 

聽說生菜也可續加？但那天檯面上沒放，可能要詢問店員。

 

 

 

青蔥絲看起來賞心悅目，只可惜狡兔有點排斥大量的蔥......

 

 

 

生菜醬、鹽香油、辣椒醬，嗜甜的狡兔比較青睞左右那兩味！

 

 

 

<炒馬麵>

剛上桌時的擺盤稍嫌凌亂，狡兔手癢把配料集中在一起......

 

 

 

食材包含新鮮的干貝、蝦子、花枝、小章魚、九孔等，海味十足。

 

 

 

輔以高麗菜、洋蔥、紅蘿蔔和黑木耳，滿載的誠意有目共睹！

 

 

 

辣度分為小辣和大辣，請衡量個人能耐去勾選，我選了小辣~~

粗質麵條紮實Q彈，鮮美醇郁的醬汁滲透入味，狡兔大推！

 

 

 

<石鍋拌飯>

石鍋拌飯系列不超過200元，多樣配料繽紛不隨便，CP值也高！

 

 

 

選搭泡菜豬肉，附加青菜、豆芽菜、海根、紅蘿蔔、小黃瓜、海苔和蛋。

 

 

 

店員會幫忙拌開，狡兔想要慢慢拍照就決定自己動手啦~~

 

 

 

反正訣竅就是拌勻後再把飯往鍋邊貼壓，等待鍋巴的誕生......

 

 

 

米粒完全上色卻不會過度的重口味，香氣撲鼻，每一口都不冷場。

 

 

 

<部隊鍋>

多人聚餐可點選"部隊火鍋"，至於單人建議點選已煮好的"部隊鍋"。

 

 

 

先品嚐沾附起司的拉麵！雖然它沒有馬麵那麼Q，但泡久不爛！

 

 

 

內有美式香腸、韓式年糕與甜不辣、杏鮑菇、豬肉片、青菜、蛋。

 

 

 

小辣符合所需，加以道地的泡菜，使人大快朵頤的酸香甘醇！

 

 

 

再來是眾所期待的"蛋液烤肉"！男店員替我們送來熾熱的炭火~~

開蓋驚見爐邊積了一些油水，顯然是中午遺留的，希望店家能清理。

 

 

 

究竟是哪個天才發明這種韓式烤盤呢？佐料同時加熱超便利！

 

 

 

擺上蒜片、洋蔥、辣味豆芽菜、起司玉米，除了起司玉米都能續加。

 

 

 

雖然說高成本價的起司玉米無法再續，給的份量也不少了！

  

 

 

店員現場注入蛋液，對於咱們來說又是一大視覺享受呀！

 

 

 

聽聞蛋液是經過調味的，若吃不過癮可再加！蛋營養耶~~(誤)

 

 

 

顧不得已經攝取很多蛋，小叮噹向店員點頭表示要再戰一輪！

 

 

 

<五層肉>

平常頂多吃三層肉，一瞧見五層肉大感興趣！肥瘦相間最正點！

這一盤就裝盛三大塊厚實的肉肉，女店員現身說要示範烤法......

 

 

 

可是五層肉實在太厚，加上人力有限，她下一秒又離開了......

(狡兔OS：所以店員純粹示範怎麼把肉塊放到烤盤上？XD)

 

 

 

幸好小叮噹是烤肉高手，每次去吃原燒都靠他全程為我服務！嘿~~

 

 

 

一個有趣的小插曲，小叮噹烤到一半，鄰桌男顧客湊過來借拍！

哈！言下之意是他覺得肉塊比肉片來得誘人！我也有同感~~

 

 

 

兩面烤得差不多，再拿起桌旁的剪刀裁成小塊，繼續翻烤！

小叮噹烤完這兩塊接續烤第三塊，女店員終於又繞回來關切......

我知道大型餐廳的店員們尤其辛苦，期盼人力方面能快點補齊。

 

 

 

點餐時店員已警告五層肉偏油，但狡兔就愛這一股脂香味！

剛烤好的狀態最棒！外圍焦脆迷人，可見剪得越小塊越銷魂！

 

 

 

烤肉吃法可參考食用教學，搭配生菜、泡菜、青蔥絲等佐料。

 

 

 

用生菜包料是需要技術的啊！狡兔依舊吃得狼狽不堪......(苦笑)

經多次實驗證明，我還是右手夾肉來吃、左手拿菜來啃較為順利。

 

 

 

<辣醬雪花牛>

上次在另一間韓式餐廳漏掉辣醬口味的烤肉，所以這次必定要點！

 

 

 

換上薄肉片專用的烤網，小叮噹再度出馬，迅速烤完五大片肉。

 

 

 

辣醬雪花牛的售價較高，我認為若要二選一是五層肉划算些！

 

 

 

由於雪花牛本身的肉質細嫩，就算烤到全熟仍然非常軟......

換句話說，狡兔產生一種在吃生肉的錯覺，令我害怕的口感！

假如一切可以重來，我會點辣醬梅花豬，或是原味的牛肉。

 

 

 

遺憾！圖本菜單上的春川炒雞、炸醬麵尚未推出，嘉義店才有嗎？

即便如此，這天的炒馬麵、石鍋拌飯、部隊鍋都讓我滿意極了~~

 

 

 

死忠顧客留言說排隊三小時之久！？開始擔心以後吃不到！Orz