【高雄】太空鴨熬煮的紅燒牛肉湯頭│1966牛肉麵．桑尼瘦不了
用「江山代有人才出」來形容左營牛肉麵一點兒不為過，除了那些引領風騷數十春秋的老牌以外，亦有許多年輕牛肉麵店宛如上京趕考般，苦守鍋爐十來載，盼在受盡寵愛的老店中脫穎而出！在人氣三牛牛肉麵旁，有間1966牛肉麵，前身是芳雲家，新老闆接掌後，從挑選食材到熬煮湯頭，每天親力親為、力求突破，那用太空鴨熬出的紅燒湯頭，滋味獨到，桑尼喝起來感到格外舒心
早上11點營業至晚上9點，牛肉飄香整日不停歇
1966牛肉麵旁是眷村文化館的廣大停車場，所以停車問題OUT！內用空間也相當寬敞
點餐時，老闆介紹著用太空鴨、全雞等食材熬煮的湯頭，桑尼聽了甚為訝異，用鴨子熬牛肉高湯，就像用鮭魚骨煮羊肉爐一樣，雖然對那滋味滿懷期待，但未吃之前就像丈二金剛般，讓人摸不著頭緒呀
自炒酸菜和各式調味料
嗜辣者絕不能錯過1966的自炒辣椒，只要一小匙，那醒腦的辣度和雅緻香氣真讓人難以抗拒！
牛肉麵好配角，除了端些開胃冷盤外，考驗店家功夫的牛肉滷味也不能錯過
就像站在人生的十字路口，如果猶豫到底要吃牛筋、牛腱或牛肚才好時，不妨來份綜合切盤，體驗生活的形形色色吧！
1966牛肉麵 菜單MENU
除了麵食以外，1966也有提供炒飯、牛腩飯等各式飯食
綜合牛肉滷味切盤，$80
首推牛筋！ 在獨家滷鍋中長時間滷製的牛筋，色琥珀、味甘醇，口感柔嫩綿密，半透明模樣好比穿著蕾絲睡衣的性感女人，叫人欲罷不能！
牛腱肉的滋味也讓人腦纏不休，若無鎖碎費工的處理手法，哪能有這麼細緻迷人的口感，若有到1966的話，真得來份牛肉滷味才行啊！
用太空鴨及多種食材熬製的高湯讓桑尼感到驚訝，湯汁入喉時，除了有醬油、豆瓣醬慢炒出來的甘醇香氣，那份逗趣的輕甜滋味更是在味蕾中川流不息，這該歸屬太空鴨的功勞，以及1966不惜成本的高湯調配，不知道加湯要不要錢，如果不用錢的話記得要續湯來過過癮啊
有了順勻醇厚醬底的加持，牛腱肉當然也暖口又暖心
桑尼真的很喜歡1966的牛筋，雖不見廚房內的風風火火，但人家說亂世出英雄，這牛筋肯定是經過我們看不到的千錘百鍊，才能成就出如此迷人的口感！
對桑尼來說，只有刀削麵及拉麵才能撐起牛肉麵的味，拉麵彈牙筋斗，稀哩呼嚕地扒著湯汁一下就吃光啦～
牛雜處理得很乾淨，一點兒腥味都沒有，裡頭有牛胃、牛腸跟好多說不出名字的部位，就像孫悟空變成小蜜蜂竄進牛魔王的肚子一樣，相信這碗會是牛雜控的心頭好
音樂聽張學友的走過1999，牛肉麵吃勝利路的1966，以太空鴨等食材真功夫熬煮的湯頭，滋味鮮美又療癒！ 桑尼私心推薦點碗紅燒三寶麵，再切盤牛肉滷味，加辣後儘管大口吃，用汗滴交換一肚子的滿足，並撐起1966的夢吧
11:00 - 21:00(週三公休)
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