【台北美食】大廚上菜-『新店站』碧潭美景餐廳．中式宴會合菜

 大廚上菜囉~~~

上週跟家人開車出遊，中餐來到新店的大廚上菜，
獲得我們一致稱讚，道道無雷，
超越一般中菜的等級，擺盤配色已可稱為大菜，
真的非常好吃，真心推薦阿！

既然來到新店，吃飽喝足後建議可上烏來走走，
微涼的天氣泡湯最舒適啦！

如果是晚上來，記得不要錯過一旁碧潭的水舞秀。

離大廚上菜最近的捷運站為新店站，看導航顯示步行約５分鐘，
我們這天是開車去，跟著導航走，會看到東岸停車場，
而左邊有一條小路，不用懷疑，直接開上去就到，
門口只有幾個免費停車位，建議早點到才有得停。

晚來也不用擔心，直接停在東岸停車場再走上來一樣很方便。

週日12點到的時候已經有不少客人，
不只一樓，二樓也近乎坐滿。

用餐空間明亮寬敞，非常舒適！

一樓有一間兩張圓桌的小包廂，非常適合家族聚餐使用。

二三樓的空間看起來都能夠舉行小型的婚宴，
若幸運被安排在窗邊用餐，還能享受被山林圍繞的感覺。

我喜歡他們家的菜單編排，前面集結招牌菜色，
跟著這頁點準沒錯，其他菜色也都有照片可參考。

合菜菜單內容看起來很不錯，
雙人套餐為$780，就算人少也可以來上一桌好菜。

招待的泡菜。

大廚自釀烏梅汁 $120

店家另有招待決明子麥茶。

鬼馬炒牛肉 $240

點餐時店家推薦的招牌菜色-鬼馬炒牛肉，
鬼馬炒牛肉是道較少見的傳統廣東菜，
''鬼''指的是''油車鬼''（台語），油條的意思。

牛肉非常嫩，加荸薺相當特別，
油條應該是最後才拌炒下去，還保有脆脆的口感，
整體層次明顯，真的很好吃！

荷葉糯米扣肉

扣肉帶軟骨肥而不膩，彈牙口感很得我心，
糯米帶著荷葉香，帶點小辣讓人上癮！

干燒海中蝦 $380

六尾新鮮海大蝦，以乾燒方式讓醬汁滲入蝦裡，
用力的吸上兩口品嚐那甜香，
擺盤也很用心，更勝輸飯店宴席菜色。

百合什錦蔬 $180

百合跟荸薺這兩樣食材是我覺得處理不好會很突兀的食物XD.
但大廚功夫了得，百合什錦蔬的配色豐富，
這道偏清淡，很健康，
如果木耳用新鮮的我覺得會比泡發的更好。

鼓香炒綠鬆 $200

如果不是店家推薦，我平常絕對不會點這個，
但鼓香炒綠鬆卻是我當天最喜歡的一道！！！

看這食材應該就是我們說的蒼蠅頭，極為下飯，
味道非常好，不會過油過鹹，味道拿捏得恰到好處，
搭配一籠特殊造型的小饅頭，口感彈性佳，
把鼓香炒綠鬆放在裡頭一起吃，
這樣的組合吃法我個人愛死了！

翠綠山泉鱸 $360

才走進店裡，老哥就眼尖看別桌的鱸魚好像很棒，
都還沒坐下就嚷嚷著想吃XD.

大廚上菜嚴選復興鄉山泉水養殖的鱸魚，
超大一尾鱸魚，吃起來完全沒有土味，
品質超棒，推薦必點！！

焗烤南瓜盅

店家推薦的四月新菜色，三顆可愛的小南瓜排排站，
本來想說只是顆普通的南瓜，想不到裏頭大有玄機，
好啦也不是甚麼玄機，就是料很多，
超大朵蘑菇還有花枝、北寄貝等海鮮...

挖下去一吃居然是鹹蛋黃的香氣，
裏頭還有拌了美乃滋的馬鈴薯泥，味道很好，
整體讓我挺驚喜的！

大廚上菜獲得我跟家人的高評價，
這天點的每道菜都很值得推薦，
我個人好愛鼓香炒綠鬆，回家後仍念念不忘的好滋味，
這樣的價位與品質，在台北市區很難見到呢！


大廚上菜
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地址：新北市新店區環河路29巷23號
電話：02-29121287
營業時間：11:00-14:30；17:00-22:00