【台南美食】井選 日式定食 季節鮮魚料理-成大商圈．大學路餐廳推薦

轉角餐飲系列餐廳曾經是我們家點播率最高的店家，從早期的町の丼到現在的井選，光顧的次數早已數不清，以前也寫了幾次文章，這次隔了蠻久沒去，簡單更新一下囉！

轉角系列餐廳每一間都很有特色，井選是以日式定食的方式供餐，就用餐環境來說也是我最喜歡的一間，木質色系的裝潢，明亮舒適。

井選假日訂位晚上只能選17:30；18:00；19:00這三個時段，後來我們改訂了中午11:30。

每天小黑板會有限量供應的料理，可能是當天市場最新鮮的漁貨，所以每次去都不一樣，而且份數很少，不用等到晚上，可能中午晚一點來就賣光。

當季鮮魚-海鱸魚 $320

井選的鮮魚料理深得我心，基本上必點，最愛的還是海驢魚！（我們家都不知道點過幾輪MENU了）

擠點桔汁，扎實而嫩的鱸魚帶QQ的皮，百吃不膩~

提供冰/熱麥茶。

搭配三樣小菜，固定會有玉子燒，不過久沒去，覺得玉子燒退步許多，乾乾柴柴的，反而是漬物意外的好吃！

當天另一道配菜是炸可樂餅，表現普普不是我的菜，以前也吃過關東煮或是日式炸豆腐，每次都不一樣，蠻用心的。

白飯跟味噌湯皆可以續加，它們家白飯一向優秀，粒粒分明有彈性，味噌湯料也很多，可是如果沒有特別告知，就會是用這種塑膠湯碗，碗緣的漆都掉了，跟其他餐具相比整個質感扣分，但我很愛他們家味噌湯，不爭氣的又續碗惹XD.

黑板料理-馬頭魚 $280

井選的魚類都很新鮮，而且就算同一種魚，有時候會有不同的料理方式，煎或烤或醬煮等等…變化多，常來也不會膩。

好像比較常在日式居酒屋才吃得到馬頭魚，印象中不便宜，提供這樣一整尾很不錯！

醬煮的馬頭魚肉質極細緻，味道非常好，有些小小的細刺要注意但不算太多，真的非常好吃！超推薦的！不過黑板料理就是可遇不可求，下回要再吃到又不知是何時了。

井選特製炸雞 $120

鮮魚料理跟其他主餐不一樣的地方就是沒有生菜沙拉，可以另外單點沙拉或是點個日式炸雞也有附沙拉，炸雞本身口味就蠻重了，不見得要沾醬，皮脆肉多汁，老媽很愛，但我比較喜歡最早供應的版本，裹的粉不同，口感不一樣。

沙拉的醬汁是和風胡麻醬，我很喜歡！

日式布丁 $60

以前甜點比較多選擇，現在看來好像只剩布丁了。

轉角跟綠橄欖的義式布丁是我心中永遠的第一名布丁，井選的日式布丁也很優秀，口感非常細緻，蛋香迷人，但缺點就是真的很甜，如果它不那麼甜的話就會是我心中第二名了~

井選 日式定食
粉絲團：https://www.facebook.com/井選-日式定食-861541527201467/
地址：台南市東區大學路18巷9號
電話：06-2362097
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00