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【台中西屯】逢甲巷內隱藏的美味－TWO DAY 日日鬆餅－道地日式舒芙蕾鬆餅◎鬆軟綿密不乾口的純樸滋味◎愛吃小女孩的鬆餅夢
平常來逛逢甲幾乎大部分都是逛大街
今天心血來潮想到巷弄裡尋寶
意外發現了一間可愛又超級好吃的日式舒芙蕾鬆餅
TWO DAY 日日鬆餅位於逢甲商圈
地球村美語正對面巷子，走進去第一個彎右轉就看到了唷
逢甲總是有許多隱密的巷子，裡頭都藏著不少驚喜呢
日日鬆餅是一個可愛風格的小餐車
一靠近餐車就聞到剛出爐鬆餅的香氣了耶
稍微看了一下菜單之後感覺每一樣都很有獨特風味
那就決定a、b、c都來吃吧
日日鬆餅的可愛招財兔
旁邊還有一些復古風的小擺設
在等待的同時有小小詢問了老闆娘，才發現原來日日鬆餅食材真的不簡單呢
老闆娘使用富含葉黃素的黃金土雞蛋，都是母雞前一天生下最新鮮的雞蛋
為了買到最好的蛋，在挑選雞蛋的功課也研究了一番，跑了很多農場
為了買到最好的蛋，在挑選雞蛋的功課也研究了一番，跑了很多農場
講究天然食材的老闆娘，為了做出讓鬆餅入口即化的細緻口感
使用日本糕點職人競賽等級的100% 北海道小麥粉
用現打的蛋白霜讓鬆餅經過悶烤後自然的膨脹
日日鬆餅可以說是Ricotta pancake
Ricotta是一種義大利cheese，熬煮時像乳白雪花，水分含量高
但脂肪含量更低，口感上更香滑，可以讓鬆餅帶出乳酪的香氣
Ricotta是一種義大利cheese，熬煮時像乳白雪花，水分含量高
但脂肪含量更低，口感上更香滑，可以讓鬆餅帶出乳酪的香氣
差不多約２分鐘就可以進行翻面
翻面完老闆娘會在旁邊加一點水再蓋上進行悶烤
這樣鬆餅吃起來保有一點濕度不會太乾
翻面過後整個鬆餅澎澎的好可愛
有Ｑ彈Ｑ彈的感覺
製作完成的鬆餅蓋子一打開真得很香
建議愛吃鬆餅的達人，一定要馬上吃，剛出爐是最好吃的時候
灑上一點糖霜後，鬆餅整個看起來超級可口
一旁搭配的是鮮奶油跟莓果醬
都是老闆娘自己研究自己做的唷
天然的鮮奶油沒有用化學蓬鬆劑，所以會慢慢融化是正常的唷
而且這鮮奶油光是直接吃就超級好吃，不會太甜太膩
野莓果醬是自製的純天然果醬，完全無防腐劑和色素、香料
一入口是清爽的莓果香，不甜膩的口感，還吃的到一點兒細緻的顆粒
一入口是清爽的莓果香，不甜膩的口感，還吃的到一點兒細緻的顆粒
鬆餅吃起來蓬鬆柔軟，入口即化的感覺
在鬆餅中間加入起司也是老闆娘創意的配方
吃起來有濃郁香氣
製作一份鬆餅大約５分鐘左右，而且堅持一次只做一份
怕等待太久可以先打電話跟老闆娘預約唷
【一刻也不能鬆懈的態度，是成就完美的基本條件】
這個是經典款搭配檸檬奶油
﹝新鮮水果片、手作鮮奶油、自製檸檬奶油﹞
這種澎澎可愛的高度
讓我想到超級療癒的杯麵～～～～
自製檸檬奶油吃起來不會太酸
還吃的到新鮮檸檬的香氣
本周限定款－夏威夷堅果醬
﹝葡萄果乾、夏威夷豆、法式卡士達、自製堅果醬﹞
這道配料看起來相當豐富
色彩繽紛堅果，加上自製堅果醬還有卡士達醬
真的是三個願望，一次滿足！！
宇治抹茶日式鬆餅
﹝新鮮紅豆泥、抹茶鮮奶油奶泡﹞
綿綿的手作紅豆泥，還吃的到紅豆的紮實的顆粒，搭配每日現打新鮮的抹茶奶泡
抹茶是使用日本靜岡縣純正抹茶粉製作
抹茶控如果錯過這道就太可惜了哈哈
我喜歡這鬆餅帶給人的溫度，
是親切、是溫暖、是熟悉，
是一段歲月、一個故事、一個回憶，
我們總可以在食物裡找到我們要的溫度，
藉以撫慰心情、想念某人、感謝他人
是親切、是溫暖、是熟悉，
是一段歲月、一個故事、一個回憶，
我們總可以在食物裡找到我們要的溫度，
藉以撫慰心情、想念某人、感謝他人
逢甲巷內隱藏甜點這裡分享給大家唷
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