【台北】矢場味噌豬排｜名古屋名店登台｜豬排界的勞斯萊斯｜獨門秘傳醬汁
這間創立於昭和二十二年（1947年）的名古屋名店，到現在已經歷經了七十五年，而上個月二月十八，在台北正式開幕。這間位於永康商圈的矢場味噌豬排，還沒拜訪之前，就有朋友路過並上傳很多人排隊的照片，到底是台灣人愛朝聖呢，還是日本這間七十幾年屹立不搖的名店，有著什麼不為人知的美味呢，讓我們繼續看下去。
這次使用的是愛評網口碑劵，內容也是實際的體驗感受。
◎體驗內容
矢場味噌豬排(台北東門店)：日本名古屋豬排老店，雙人免費體驗！
內容包含：
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品項 |
數量 |
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鐵板腰內味噌豬排定食 |
各1份 |
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里肌味噌豬排丼定食 |
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以上定食皆各附白飯1碗及味噌湯1碗 |
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▼從東門捷運站出來，看到長長的人龍就是矢場味噌豬排了，還滿好找的，看到這隻擬人化的豬就是了。看著看著，不知道為什麼想到神隱少女的片段，「不能吃太胖喔，會被殺掉的」。
▼門口有日本料理店幾乎都會放的仿真食品模型，看起來很美味，可是越看肚子越餓，加上排隊要排超久的，所以吃之前建議先別看。
等待過程中還有電視台在採訪，等了莫約一個小時又十分，終於入座，原來這裡還有二樓，但是還是位子還是不夠用。
▼菜單。
▼因為官方FB就有菜單了，所以就沒拍幾張囉。
▼桌上還有調味料可以自行添加，有七味粉、芝麻粉等等。
▼比較特別的是這邊提供的是涼涼的抹茶水。
▼碗上面也有他們的LOGO。
▼到處都是這隻豬XD。
▼上菜囉，里肌味噌豬排丼定食，上菜的時候店員會幫你淋上獨家的秘傳味噌醬。
▼口味似乎比較偏鹹，這里肌帶點肥肉，因此吃起來不會乾乾的，但也不會說讓人感覺很油膩。
▼厚度也算滿厚的。
▼定食附的高麗菜。
▼味噌湯，使用味噌、魚干、蔬菜、豬肉等熬煮而成。
▼接著就是鐵板腰內味噌豬排定食囉，這個是定食的白飯，採用台灣的越光米飯，粒粒分明，口感還滿Q的。
▼肉質相當軟嫩的腰內，厚度超厚、鮮嫩多汁，吃下去爽度破表，
▼據說麵包粉是由日本空運來台的，因為有淋上味噌醬，如果不趕快吃，酥脆的外皮會變的軟爛喔。
整體來說，服務還算不錯，餐點的話，定食只多了白飯無限跟湯，鐵板味噌腰內豬排定食要價420元，另一道里肌味噌豬排丼定食則是300元，價位上，矢場味噌豬排可以說是豬排界的勞斯萊斯啊。
日本的鐵板味增里肌豬排1404円(換算約410元)，定食則是1836円(換算約540元)，雖然比起日本便宜一些，但是又有人要戰台日的薪資所得等等等，所以還是不要討論這個了。目前冷門時段拜訪還要排很長的隊才吃的到，所以值不值得吃就見仁見智囉～。
優點：
+里肌豬排超厚爽度超高
缺點：
-價格也挺道地的…
餐廳名稱：矢場味噌豬排 Yabaton Taiwan
消費時間：105年2/月
地址：台北市信義路二段171號
電話：(02)23418810
營業時間：1100-2130
每人平均價位：500
推薦菜色：里肌豬排
官網：https://www.facebook.com/YabatonTaiwan/?fref=ts
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