【食-新竹竹北】小祐鹽酥雞 烤肉串♥炸物乾爽不油,另加入洋蔥丁
小祐鹽酥雞 烤肉串
0970 963 886
新竹縣竹北市嘉豐六路二段7號
下午4點~晚上12點半
周日公休
消費日期:2016/10/27
小祐鹽酥雞 烤肉串位於嘉豐六路二段的糖奶奶隔壁，開業雖只有３個月之久，但老闆的父親曾在三民路上賣炸物將近有２０年之久，對於炸物、烤物的火侯拿捏，可說是有著爐火火純青的豐富經驗，老闆小祐雖是創業的新手，但在經驗豐富的老父帶領之下，也有著一番好手藝。
▲所有的食材皆放在透明的冷藏櫃中，看得出老闆非常講求原料的新鮮及衛生（有用竹籤串起的食材，皆為烤物）
▲魷魚和鹽酥雞有事先炸好處理，為確保品質，一樣是放在玻璃櫥窗內
▲價位看上去都相當合理，跟一般鹽酥雞攤的價格差不多
▲店內還提供些許的內用座位區
▲在等待的同時，偷拍了一下小祐老闆和父親認真工作的情形
鹽酥雞＄５０
雞肉的肉質相當嫩口裡頭的醃製調味也相當剛好，外表炸的香酥不油，另還附上洋蔥丁，有著多重吃法及解膩的效果
魷魚＄５０
魷魚跟鹽酥雞一樣，都有附上生洋蔥丁
魷魚的口感軟硬適中，且炸的乾爽香酥，咀嚼之中還帶有魷魚的香氣，非常好吃
豬腳一個＄３５，三個＄１００
豬腳選用肥肉多過於獸肉的部位，有事先滷過處理，外表吃起來十分香酥，裏頭的肥肉吃起來油而不膩，搭上胡椒的鹹香，讓人吃過之後就難以忘懷它的美味。
不過第二次吃到的品質卻差異頗大，外表炸的過於乾硬，不像第一次炸的那般剛好，希望只是老闆的一時失手，下回有機會還是會再點來試試。
蝦片＄２０、香菇＄３０、培根串＄４０、豆皮＄２０
蝦片表面烤到微微乾香，沒有過多的刷醬調味，可說是完全以蝦片的風味呈現（忠哥滿愛這蝦片的味道）
香菇吃起來帶有水分，醬汁部會過於厚重，味道表現還算不錯
培根串裏頭包著青蔥，咀嚼時還能感受到青蔥的水分，且外表的培根也不會烤得太乾，相當不錯
▲豆皮外表烤得十分乾酥，但裏頭卻是含水分的嫩口，外表有刷上一層薄薄的烤肉醬（鹹甜風味），最後還撒上胡椒粉，整體調味不會過重，吃的到豆皮的香氣，不會讓人感覺在吃調味料的感受。
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店家炸功和烤功的技術一流，且服務親切，是會讓人不斷想再訪的好店。
以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
小祐鹽酥雞 烤肉串
0970 963 886
新竹縣竹北市嘉豐六路二段7號
下午4點~晚上12點半
周日公休
