【台北市/美食】忠孝敦化/仁愛圓環鍋物。質感裝潢吃火鍋也很文青！超新鮮大干貝，花小錢就可吃到~湯之澤日式涮涮鍋
來喔~今天來介紹一家很不錯，有質感的餐廳給大家，
在這家餐廳吃飯，整體的質感很好，一點兒也不像是火鍋店，吃火鍋也變得很文青！
湯之澤位於忠孝復興站附近，出站走個大約7分鐘就可以到達。
湯之澤粉絲團:http://https://goo.gl/m7o0jK
剛開幕沒多久，整體沒有過多的裝潢，原木色的主色顯得很有質感，超喜歡這邊的用餐環境及氣氛，很舒服！
坐位、桌面都很大，不怕餐點沒地方放！
今天來品嚐的是極品海鮮鍋及澳洲沙朗牛，湯頭是老闆自已熬的昆布湯，沒有添加任何味精，
剛喝只有淡淡的香氣，煮完食材及海鮮後湯頭變的極甜！
如果用完餐後想要用這湯頭煮成粥，可以用副餐的白飯或是加點一碗白飯，店家就會幫忙服務了，
用這湯底煮成的粥，想必一定很美味吧~
這醬料是直接送上桌讓客人自已調出喜歡的沾醬，他們的和風醬還不錯，裡頭有加了檸檬汁，很清爽，沾什麼都對味！
清爽的沾醬，不會搶了食材的原味~
菜盤很豐富，裡頭附的高麗菜很多，而且還是用台灣高山的高麗菜，
老闆超懂食材，而且很愛用台灣產的產品，其實食材只要新鮮，煮起來當然也就好吃囉~
像這個高山的高麗菜，吃起來就超甜超脆，一般吃火鍋我不大會吃完高麗菜，因為太佔胃了，不過這次我倒是將它吃完了！
裡頭的芋頭也好綿，還有南瓜可是精選的栗子南瓜，這兩款都很不錯！
菜盤裡頭還有大氣的附上香菇貢丸，吃起來好紮實又多汁！
今天的肉品是店內唯一澳洲牛肉，澳洲沙朗牛吃起來比較沒這麼多油脂，但肉香一樣很夠！
涮個稍微變色就可以吃了，像這片還有點太熟，帶點粉色是最好吃的狀態！
再來這個極品海鮮鍋，裡頭每一樣都超新鮮~~而且種類超多，點一盤就可以吃到大海的全部！
像這個東石蛤蜊，超大一個味道極鮮美，當然新鮮度無話可說！
再來這個龍膽石斑也是好厲害，一般很少在海鮮盤裡頭吃到這個，這邊花小錢就可以吃得到！
口感紮實又嫩，再加上魚皮的Q彈，整個好吃極了！
廣島牡蠣超級大顆，裡頭可以吃到滿滿的鮮味！
草蝦
草蝦個頭好大一個，拿起來沉甸甸的，很大一隻煮完也不縮水。
蝦肉鮮甜無比，一口咬下還有Q彈的口感，非常棒啊~
透抽很厲害，是店家自已的漁船捕的，新鮮度沒話說，每一片都切的好厚，口感超彈又好咬，吃過你一定會愛上！
再來這個生食等級的干貝真的超大一個！好久沒有看到這麼大的干貝，光看爽度就爆表！
你們看！還是要使勁才能用筷子夾起來啊！
整個湯匙放的滿滿的
這干貝真的不能煮太久啊，像我這次就是失手了，雖然不小心煮了久一點，不過還是很美味，那嫩中帶點鮮甜汁液的美味，
超大顆的干貝塞滿整個嘴！
再來這個飛魚卵漿也是必點物，得來不易的飛魚卵做成的漿，外面吃不到，只有這邊有！
很特別的口感，吃到嘴裡啵啵啵的，吃火鍋這麼久，還沒吃過這麼特別口感的漿！
魚餃
這魚餃外皮滑又帶點QQ的口感，裡頭的餡料還有滿滿的湯汁，多吃幾個都不會膩！
副食的部分選了飽足感的麵條及飯，這邊的麵是白麵型，Q彈的口感一下子就吃完了！
飯煮的還不錯，軟硬適中。
飯後還有甜點，微甜還有綿密的紅豆，裡頭還有紫米，吃完瞬間滿足！
巧克力冰淇淋是很純的那種，上桌一下子就融化了，吃起來帶點微苦不會太甜好好吃！
今天吃的餐點是中高價位，另外也有商業午餐還有第二鍋半價，點特製小點、飲類、酒類也有7折，想要省荷包一定要趁這時後！
湯之澤日式涮涮鍋
地址:台北市大安區敦化南路一段270巷28號
電話:02-8772-8802
