【宜蘭餐廳】青山食藝─環境、餐點皆佳的無菜單料理餐廳
「青山食藝」是宜蘭市郊區一家相當有名的無菜單料理餐廳，不僅在用餐環境、室內裝潢、擺飾、餐點美味度、價位上，都有令人驚艷的表現。「青山食藝」的所在位置，對開車族而言相當便利好找，經常來宜蘭旅遊的朋友，開車從宜蘭南下交流道出匝道右轉縣民大道直走往宜蘭、員山方向，過中山路後接嵐峰路，在嵐峰路與宜中路T字型路口右轉宜中路，沒多遠就可以看到「青山食藝」囉！
「青山食藝」裝潢融合了中式復古風、日式禪風、西洋風，內部相當寬敞，在宜蘭這個地方並不多見。
餐廳內的擺飾走復古風，整體質感讓人感受到主人確實投入心思在用餐環境的營造上，所以在此用餐感覺相當舒服。
這裡的餐點標榜擷取中式的色香味，運用西式的醬汁調味，並融合日式的精緻口味。沒有菜單，但是每套餐799元（加1成服務費），會有10道菜色或甜點、飲料，每天的食材幾乎都不一樣，看廚房當天進口食材內容來做變化。這裡的生意超好、客人超多，假日來最好前幾天前就預約，平日來此，當然也最好預約，「青山食藝」入口處，服務生都會詢問客人是否有事先訂位。約一年以前來過的朋友，當時每套餐的價格是599元（加一成服務費），感覺比較親民，去年改成799元算是一項冒險，但是客人仍是絡繹不絕，食材上也更捨得用好料，偶爾來這裡用餐，和其它餐廳相比，還是物超所值！
這裡雖是標榜無菜單料理餐廳，但是10道菜色中，包括有：沙拉、刺身、小品、冰鑽、主食一、主食二、飽食、火鍋、飲料、甜品。有些餐點的樣式偶爾會同時做了好幾樣，服務生會向客人報告當日樣式，客人也可以做選擇。這樣一餐吃下來，吃不飽的人應該少見，除非食量頗大的人，否則，和我相同食量的人，應該都會吃得蠻撐的！
▲蟹腿蕃茄沙拉
宜蘭漁港多，海鮮也特別多，所以在宜蘭比較有規模、生意好的餐廳，一般的海鮮食材必然很新鮮，才會招引老饕們湧入。「青山食藝」所提供的刺身，像是鯊魚、鮭魚、花枝、旗魚，若是不太敢吃生魚片的朋友，也可以放入桌上的熱石板上，以烹烤的方式煎熟，方便極了！
▲刺身
小品部分通常廚房都會多做幾樣，服務生會詢問客人想要哪種口味的餐點。
▲明太子雞腿串（小品）
▲梅花肉剝皮辣椒捲（小品）
這裡慣例提供的烏梅茶是無線量供應的，相當好喝又有特色，讓每個來店裡用餐的客人印象深刻。
▲烏梅茶（冰鑽）
主食中的肉品，樣式也不少，像似櫻桃鴨、豬肉、牛肉、雞肉。宜蘭有名的櫻桃鴨肉質鮮嫩，拷得七分熟最佳，通常服務生會幫忙處理這道主食，讓客人吃得滿意。
▲石板烤櫻桃鴨（主食─肉）
海戰車是我很喜歡的一道海鮮，不是每次都有，得看當季、當天餐廳採購的食材樣式而定。上菜前會先用一個鍋子加蓋蓋著，等沙漏滴完後，服務生會過來幫忙把蓋子拿開，接著開始在石板上烤，烤熟的海戰車肉質鮮美，口感真的很迷人。
▲石板烤海戰車（主食─海鮮）
香噴噴的櫻花蝦炒飯真是美味，是店裡經常有的餐點之一，許多食量大客人不吃一碗炒飯，通常很難覺得過癮。
▲櫻花蝦炒飯（飽食）
10道菜色中，火鍋的份量相當足，有了這份火鍋，更不怕客人吃不飽了。
▲海鮮牛奶鍋（火鍋）
用濃厚中國風大紅杯子送上的桂花釀茶，也是店裡的特色唷！順口又好喝的桂花釀茶，總是讓人想再來一杯！
▲桂花釀茶（飲料）
▲綠豆沙蓮子湯（甜品）
小菜─蘿蔔乾，在用餐過程中，服務生會一直送上來，份量雖少，但卻很經典。
▲蘿蔔乾
★青山食藝
宜蘭縣宜蘭市宜中路21號
電話：03-9331900
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