[食記●台中] 24F好頂級的The Prime-Grill 極炙牛排館

《首圖》 我最愛的乾式熟成牛排 凝香牛排

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台中日月千禧酒店有兩家餐廳很有名氣：

3樓「Soluna-All Day Dining 饗樂 全日餐廳」 以「波士頓龍蝦無限放題」吸引超多饕客花一點小錢就能去大快朵頤龍蝦  聽起來就很令人留口水

24樓的「The Prime-Grill 極炙燒烤餐廳」 以「凝香牛排」與「波士頓龍蝦」作為海陸雙主打的The Prime-Grill 極炙牛排館  由台中日月千禧酒店國際廚務團隊展現極致手法 以中西合璧之概念演繹變化出料理新境界

這次我就是心心唸唸想吃牛排加上又有高樓的View可享受  所以腦中糾結了許久總算決定吃24樓的The Prime-Grill囉!

電梯一打開就會看到拱門形式的走廊 非常高雅特別

走廊旁就是開放式的廚房和牛排熟成室

活跳跳的波士頓龍蝦  看起來超肥美  但可惜我是來吃牛的...下次三樓見吧! (飛踢)

經過長廊後 往左邊就可以隱約看到外頭的夜景了  也來到了我們的餐桌

除了料理極致外  位於24樓高的The Prime-Grill 坐擁台中市政七期絕佳景致 可將人文薈萃的都會美景盡收眼底 另設有6間包廂  以各國「第一」的數字命名：Yi、Uno、One、Alpha、Odin、Wahed  代表第一  也象徵「極致、最好」 更期許The Prime-Grill 極炙牛排館能成為台中、甚至全台灣最極致的餐飲首選

天花板的流線型拱狀設計  這種不規則感真的非常特別  忍不住一直抬頭望  鵝黃色暗黃燈光佐上另一邊的夜景 酒還沒上人就先醉了吧

晚上還有現場演唱  邊享用大餐耳邊伴隨著優美的歌聲  

what a life !  C'est La Vie !

終於來到Menu的部分  讓我小心翼翼的看看內容物有多驚人

一開始會詢問礦泉水還是氣泡水  水資是NT.150/人

套餐式的從開位小菜、前菜、湯品、主餐、配菜到甜點照順序上  價位則是依照主餐的不同來做選擇

這次我們選的是美國特級菲力(5oz)NT.1880和凝香牛排(6oz)NT.2880

麵包加上鹽味奶油  奶油好香好細緻

但我想這是高級餐廳應該做到的 所以就不多說了(跩屁)

◎自製法國鵝肝凍

Gosh  我真的不曉得會有這道 很殘忍很不人道i know 我先自打巴掌  但是上來了 就還是得吃光光才不愧對這個鵝肝  只是口感就酸酸甜甜不多加敘述...

◎海鮮沙拉  很新鮮然後有蝦有魚 加上酸甜的sauce 吃起來相當清爽

◎法國吉拉多生蠔

這個就很驚人了  很孤單的就是一顆擺在那(聽說一顆NT.300)

然後有三種沾醬 而我選擇使用檸檬吃他最原始的口味

蠻大一顆的 真的很新鮮很好吃 彷彿喉頭有一個港口漁夫趁上貨時把生蠔就這麼打開現吃那樣豪邁 所有海洋鮮味都這樣不經修飾直接衝上腦門  實在太感動了

◎松露雞清湯  

由於我只喝了一口所以無法說的多仔細 但大約就是非常高雅又濃郁的鷄湯味

◎經典牛尾湯  

盤中先放的是牛尾肉  然後才會淋上濃郁的洋蔥湯  整個喝起來就是濃濃濃  滿滿的牛尾香氣充斥口中 實在是太好喝了

◎招牌主打 凝香牛排6oz  NT.2880

「凝香」取其香氣凝結之意  讓客人先透過香氣感受「凝香」之學問 將牛排表現從「味覺」再度提升至「嗅覺」層次  擁有米其林三星餐廳掌杓實力的西餐主廚黃聰閔 以美國安格斯28天乾式熟成肋眼牛排為基底 加上以21種中式香料提味之全新招牌「凝香牛排」 新吃法 新享受 真是不容錯過的好滋味！

除了常見的整顆蒜頭供搭配以外 還有很多種鹽巴和胡椒和sauce讓我們有不同的口感

一塊是肋眼 一塊是上蓋肉 其實我不吃不出這兩種細微的不同處 只知道真的是天殺的好吃 我真的還是最愛乾式熟成的牛排 其他的已經有點取代不了它了but Ruth's Chris

邊吃美味的大餐邊享受夜景  真的是一大享受

◎美國特級菲力5oz  NT.1880  

這個不是乾式熟成的方式製作 所以口感就比較偏軟 但是當然還是好吃的囉

◎手工蟹肉餅

自從吃過Ruth's Chris的蟹肉餅之後  開始對各家餐廳的蟹肉餅感到很有興趣  這裡的也相當好吃 想想平時吃螃蟹吃的有多辛苦 努力的剥完殼也只能吃到一點點蟹肉  但這裡直接幫你處好了  吃起來好過癮 特別要提到的是旁邊那片番茄乾片 好好吃也好特別 算是這道菜的小亮點

◎傳統烤布蕾

一小盒烤布蕾加上一球冰淇淋  我好喜歡  跟健達出奇蛋一樣把兩種想吃的一次滿足

◎熔岩巧克力蛋糕 我沒吃所以就不多話囉

 由於是慶生  所以有現場服務人員幫你烹調法式可麗餅的服務  看著優雅的服務人員將推車推到桌旁 然後點起火的瞬間 整個好有在看master chef的感覺喔~

用新鮮柳橙汁去做調味 加上新鮮柚子 最後再淋上糖漿  天阿 這好好吃!! 但是由於此時我已經吃太飽了 所以並沒有全部吃完 我到現在還是有點心痛...誰叫我是個不浪費食物的好小孩

最後來一杯熱紅茶佐璀璨夜景 呼 實在太放鬆了

下次要去吃吃看三樓的龍蝦吃到飽XD

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台中日月千禧酒店

地址：台中市西屯區市政路77號24樓

訂位專線：+(886) 4 3900-8899 # 73200

線上定位：http://partner.eztable.com/booking.php?page_name=millenniumhotels&id=1721

傳真： +886 4 3900 8887

[營業時間]

午餐11:30～14:30 (最後點餐時間為14:00)

晚餐18:00～22:00 (最後點餐時間為21:00)

下午茶14:30～17:00 (最後點餐時間為16:00)