[高雄食記] 糖朝港式餐廳~名人齊推！來自香港的老字號品牌！XO醬炒蘿蔔糕、焦糖松阪豬、金沙蝦球、雪影叉燒包！(大立精品百貨)

好久沒吃港式飲茶！這天專程殺到高雄大立精品百貨，隸屬大統集團，

裡頭老字號「糖朝」源自香港，營業據點擴及台灣、日本、大陸、美國，

糖朝在台灣除了南部的大立精品形象店，北部還有統領概念旗艦店。

 

 

 

 

初次來到大立精品百貨，門口擺放兩隻銀得發亮的兔子耶！

隔壁是大立百貨本館，可惜餐後小叮噹已累，沒繞過去逛逛。

 

 

 

百貨公司11:00開門，蓄勢待發，等保全放行隨即直奔B2樓層！

搭乘手扶梯一下來就瞄到醒目的糖朝餐廳，門面典雅有韻致。

 

 

 

入口處提供菜單供大家參考，內附圖片，精美彩色印刷。

 

 

 

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適逢秋季的時尚購物節，推出三至四人份的優惠套餐方案。

 

 

 

糖朝亦販售自家醬料、羹湯等多款禮盒，送禮自用兩相宜。

 

 

 

外頭擱置一整排椅子，我卸下重物拍照去，小叮噹輕鬆當個護包使者！

 

 

 

男女店員皆親切和善，不論是點餐、出菜、收盤都頗有效率。

 

 

 

空間堪稱寬敞，左右兩側區塊的裝潢風格、色調顯然不同。

 

 

 

座位鋪排整齊，蘋果綠色椅子襯著白色牆面，氛圍清新活潑。

 

 

 

香港的糖朝創立於1991年，起初是港式甜品店，以原木桶豆腐花聞名！

 

 

 

菱格紋地貼彷彿一張魔毯般，狡兔總覺得那些桌椅隨時要起飛！XD

 

 

 

採取合菜的模式，無疑是三代同堂的好去處，備有足夠的兒童座椅。

 

 

 

天花板的設計亦蘊含巧思不呆板，一眼望去，既明亮又時尚。

 

 

 

用來區隔兩邊的矮牆，上面放置人造植物，暖化了現場。

 

 

 

糖朝超有梗！直接請藝人和名人在他們家的原木桶上簽名！

 

 

 

無意間，抬頭瞥見這塊小巧的糖朝匾額，居然是金庸大師題字！

 

 

 

左側規劃貼牆的沙發雅座，並廣泛運用大地色系，令人感到舒心。

 

 

 

四周牆上盡是藝人或名人到訪糖朝的紀念照，多到數不清呢！

 

 

 

除了四人方桌、六人圓桌，還有附轉盤的十人大圓桌！

 

 

 

選擇有口碑的餐廳，大幅降低踩雷風險，商務宴請也不怕漏氣！

 

 

 

所佔地板面積屬不規則形，順著圓弧狀玻璃窗衍生出狹長區塊。

 

 

 

最角落這張八人圓桌暗藏玄機，可拉動旁邊簾幕，變成小包廂。

 

 

 

菜單很多頁，雖然狡兔已事先瀏覽過菜單，到現場還是難以抉擇~~

聽取店員的建議外，我主攻糖朝的特色料理，畢竟別間餐廳吃不到！

 

 

 

左邊紅色精裝本是主要菜單，右邊那一份則是印上甜品、飲品等項目。

 

  

 

◎ 糖朝港式餐廳之菜單：

https://photos.app.goo.gl/dVeKS85F94Jr5piE6
(燒臘、涼菜、經典菜餚)

https://photos.app.goo.gl/aGnTez11TcxEGCAB8
(蔬食、有機養生、煲仔、煲湯、羹湯、炒飯、炒麵)

https://photos.app.goo.gl/qQqoE5eJBWWcAdVW9
(粥、褒飯、麵、雲吞、即蒸點心、腸粉、鹹點心、甜點心)

https://photos.app.goo.gl/A9QcqrF2doS8AGE87
(甜品、飲品)

 

 

 

每人茶資30元，提供烏龍、香片、普洱、洋甘菊綠茶等選項。

 

 

 

狡兔挑定烏龍茶，味道溫醇清雅，再回沖也不覺得淡。

 

 

 

等候片刻，六道佳餚接連端上桌，另外兩道甜點指定餐後再送來。

 

 

 

<XO醬炒蘿蔔糕>

狡兔超愛蘿蔔糕，將這一道列為首選，正巧店員也推崇它必點、必吃！

他們家的炒飯有多種口味，但我沒點炒飯系列，因為聽說調味較淡。

 

 

 

老實說，它的賣相仍有進步空間，醬色偏深看上去一片烏漆抹黑......

狡兔為求美觀所以將辣椒和青蔥夾到表面點綴，但也顯得疲弱，

配料是豆芽菜和蛋，假如能使用一些彩椒，整體會更加出色！

 

 

 

話雖如此，我身為重口味一族，撞見膚色這樣黝黑的蘿蔔糕，兔心大悅！

 

 

 

香濃XO醬完美入味，而且稍有辣度，蘿蔔糕外皮微脆！讚！

 

 

 

<金沙蝦球>

本來考慮要點另一道蝦子料理，但店員大推金沙蝦球，我就臨時變卦了！

所謂的金沙，就是蝦子油炸並裹上鹹蛋黃濃醬，黃袍加身十分亮眼！ 

 

 

 

我們曾經在別間餐廳吃過金沙花枝，至於金沙蝦球倒是首次嚐試，

以大量青花菜妝點，但狡兔懼怕，青花菜全部交由小叮噹負責消滅！

 

 

 

蝦子好大隻！數量比預期的還多，而我也知道大蝦要價不菲~~

兩人嗑這一盤有點過份啦！一時之間吃不下太多炸物，打包帶走。

 

 

 

外皮乾爽，蝦肉緊緻Q彈，鹹蛋黃濃醬緊密附著其上，香氣無法擋。

 

 

 

<焦糖松阪豬>

燒臘系列的油雞、叉燒非常吸引我！但還是更想嚐嚐看人氣料理！

 

 

 

豬肉表面那一層就像焦糖烤布蕾的外觀，中間還穿插著檸檬片。

 

 

 

松阪肉口感Q彈鮮脆，捎來一股近似蜜汁燒肉的香味，好吃極了！

 

 

 

檸檬是切成薄片不會太酸，觸發新一波感受，同時具有解膩作用。

 

 

 

<鮭魚卵白玉燒賣>

因為已點了金沙蝦球，捨棄黑松露鮮蝦燒賣，選擇這一款燒賣也不賴！

 

 

 

貨真價實的鮭魚卵，狡兔猛一看以為自己可以召喚神龍了！XD

 

 

 

裡頭暗藏花枝塊，質地偏紮實，海味齊發，滋味鮮美甘甜。

 

 

 

<糖朝秘製腸粉>

牛肉腸粉、鮮蝦腸粉都是尋常口味，於是我相中獨特的糖朝秘製腸粉！

 

 

 

不同於軟趴趴的腸粉形態，該款餡料飽滿，切段後能夠站得直挺挺！

 

 

 

點餐時，店員特別說明它包入鮮菇，可能擔心不符合肉食族的期待？

狡兔進一步詢問，這道料理本身是素食，但附搭的鹹味沾醬是葷食。

 

 

 

這些蕈菇色深，看得出來經過滷煮再捲進去，實際品嚐果然夠味！

神奇的是，腸粉內壁居然是脆如油條的口感！讓我大感驚豔呀！

個人認為即使沾醬省略也無妨，腸粉餡料的調味已十足到位。

 

 

 

<雪影叉燒包>

狡兔鍾愛叉燒包，瞧見名字取得如此夢幻的雪影叉燒包，當然非點不可！

 

 

 

一份三個，外型激似麵包，顛覆傳統，將西點的工序製程運用於港點。

 

 

 

這款包子表面是麵包口感無誤，底下接觸到烤盤的部份則是相當酥脆！

皮薄餡豐，豬肉塊完全被香甜的蜜汁攻陷了，嚼起來順心不礙口。

 

 

 

<糖不甩>

就衝著牆上那句「盛世珍饈甜品王朝」，我覺得來糖朝不吃甜點不行！

糖不甩聽起來有趣，感覺是甜點界不良少年，這麼叛逆我要收服它！XD

看菜單圖片以為個頭嬌小，其實尺寸不小，一碟共有六顆糯米糰子。

 

 

 

上頭撒著麵茶粉，糯米糰的外層沾染琥珀色糖水，模樣真是可口！

咬下去很Q，不過我萬萬沒料到糖水裡面加入我排斥的薑汁......

薑味雖然不算太重，狡兔全部吃完，但我還是偏好純粹的糖水。

 

 

 

<山水豆腐花>

若多人同行可點原木桶裝的豆花，我們只有兩人，叫了一碗豆花試試！

山水豆腐花就是沒放配料的基本款豆花，也好，狡兔已飽到極限啦~~

 

 

 

豆花軟嫩綿密，走古早味路線，我慶幸它是加入純粹的糖水！

猜測因為豆花自身會出水，糖水難免被稀釋，兩相搭配剛好微甜，

只是豆花多到幾乎佔據了整個碗，吃到後面渴望能再來一些糖水。

 

 

 

這次探訪糖朝，焦糖松阪豬、秘製腸粉、雪影叉燒包都讓我印象深刻，

酥的酥、脆的脆，口感出乎意料帶來驚奇感！真的是功夫菜！厲害！

 

 

§ 個人體驗心得文，僅供參考 §

 

↓ 糖朝港式餐廳 ↓

官網：http://www.sweetdynasty.com/

地址：高雄市前金區五福三路57號B2樓 (大立精品百貨)

電話：07-231-3636

營業時間：
週一至週五 11:00~15:00 / 17:00~22:00
週六&週日&連續假日 11:00~22:00

備註：每人茶資30元、低消150元 (加收10%服務費)