[台中x美食] 台中人氣火鍋店北屯旗艦店！超霸氣野生活龍蝦鍋好看又好吃~♥築間幸福鍋物＊北屯區

  

餐廳名稱：築間幸福鍋物 北屯旗艦店

時間：2018年/10月

地址：台中市北屯區崇德九路455號

電話：04 2422 0011

營業時間：11:00–04:00

每人平均價位：$280~$1580(加10%服務費)

官方網站：http://www.jhujian.com.tw/

 

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分類：對自己好一點$500~

 

懶人適用IG極短評點我點我：

https://www.instagram.com/p/Br4khvXgQlo

築間鍋物在網路上毫無疑問人氣強強滾，

在PTT上幾乎每天都看到有人在徵求築間七選一，

一開始大家的評語大都是：好吃，開到凌晨四點，

對夜貓族或是晚下班的朋友來說是一大福音，

到現在分店也一家家開，遍地開花到連彰化市都有了，

趁著前陣子在找家庭聚餐的地點，趕緊叫弟弟訂看看，

運氣不錯還有11點的座位，可以親自見識一下這家店的厲害之處。

 

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《環境》 

我們所訂的是北屯旗艦店，在崇德九路上，

從九號碼頭轉進來就可以看到囉，

基本上要不看到它也難，那麼一大棟黑色建築物，

非常氣派有氣勢，台中的火鍋店很愛走這種路線，

附近還算好停車，823公園邊有路邊停車格，

築間的後方也有收費停車場，崇德路的大眾運輸也很方便。

 

 

 

   

 

十點多靠近十一點門口已經出現現場候位的人潮，

另外要提醒訂位的客人築間是完全不能遲到，

我就活生生看到後面一組遲到不到十分鐘的客人位子被取消，

那組客人氣到在那大吵大鬧了一個多小時，

不斷跳針築間不通人情，服務很差，說自己是常客，

要主管出來講，不給他位子他就要上網給負評，

我原本還有點同情他，但弟弟此時跟我說在電話訂位的時候，

店員一再提醒沒有緩衝時間，要能接受再訂位唷，

好的，如果一開始就講明遊戲規則那真的沒什麼好說的，

故事最後的結果是築間沒有妥協，客人謾罵了一個多小時後自行離開，

這我就要幫築間的原則拍拍手了，如果吵有用那大家就去吵不就好了，

所以記得！不要遲到！

  

 

讓我笑出來的代言人看板荒謬大師XDDDD

  

 

築間的內部空間沒有我想像中的大，

一樓的座位認真說不算多，甚至有點窄，

兩人座的空間感覺有點悲劇，這點倒是讓我出乎意料。

   

 

除了兩人座外，還有提供四人座與十人座，

在這舉辦聚餐是沒問題的。

   

 

水族箱內放置的野生活龍蝦，小朋友看得目不轉睛。

   

 

往後頭走就是自助醬料區、飲料機與明治冰淇淋區，

這邊的動線也非常差，所有的人都擠在一塊，

人多醬料消耗的快，店員也補得慢，

時常都是見底的狀況，需要耐心等候。

    

 

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《菜單》 

  

築間的套餐分成七大類：

活龍蝦套餐 $1180、$1380

牛肉火鍋套餐 $300~$1080

豬肉火鍋套餐 $280~$680

雞鴨火鍋套餐 $300、$320

羊肉火鍋套餐 $280~$380

素食火鍋套餐 $330

海陸雙拼套餐 $980~$1580

湯底也有七種可以選擇，基本的昆布湯底不用加錢，

其他的湯底則需要加價$10~$80不等，

須收10%服務費，外帶則不用，用餐時間90分鐘，

兩人共餐消費未達$500，需加收$200共餐費(七歲以下除外)。

 

背面的菜單為單點選項。

  

 

點餐完畢後的上菜速度不快，

由於用餐時間只有90分鐘，其實還滿緊繃的，

一上桌就趕緊開吃啦~！

   

 

 

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《餐點》

【祕滷鴨血】$50

  

這道是經理推薦的店內招牌，

一份$50味道一般般，會辣但我個人覺得不夠香，

鴨血也不夠軟嫩，可以PASS。

 

【柴魚昆布湯底】、【招牌石頭湯底】+$10、【鮮菇奶香湯底】+$60

     

 

【雪花牛肉鍋】$420

  

我自己點的是須加價$60的鮮菇奶香湯底，

單喝味道還不錯~涮菜涮肉都適合。

 

菜盤以蔬菜為主，沒有什麼火鍋料這點很OK。

    

 

火鍋的附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、泡麵、土雞蛋、蒸煮麵可以選，

我們都選擇了白飯，飯量很少，碗的上緣黏了不少飯粒，

但它們家的飯挺好吃的，有一種別家所沒有的香氣。

  

 

主菜的雪花牛油脂分布得非常美，

分量算滿多的，重點是肉質柔軟，

油花豐富分布均勻吃起來不會膩，

肥瘦相間所以十分順口，我對我的雪花牛肉鍋很滿意。

   

 

【澳洲板腱牛肉鍋】$320

  

菜盤部分都一樣我就不贅述了，

澳洲板腱牛肉和我所點的雪花牛完全是一個對比，

油脂較少，吃起來較乾，這就看個人的口味，

相較之下我們一致認為雪花牛比較鮮甜。

   

 

【海鮮總匯鍋】$550

  

海鮮總匯一上桌很吸睛，底下有冰塊保鮮上頭鋪滿各式海鮮，

有鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、草蝦、白蝦、軟絲、鮮蚵、蛤蜊、生蠔，

它們家的海鮮只有兩個字可以形容”有青”，

特別是鮮蚵、軟絲和生蠔都吃的到鮮味，

魚片也不錯，肉質都挺細膩鮮嫩的，

喜歡吃海鮮的朋友可以將海鮮總匯鍋列入選擇。

  

 

【野生活龍蝦鍋】$1380

  

不得不說他們的經理很會推銷，

第一個就推薦了店內的野生活龍蝦鍋，

因為實在不便宜，腦波弱的人千萬要將耳朵關閉呀XDDDD

 

要價$1380的野生活龍蝦鍋除了主角龍蝦哥外，

還可以霜降牛、松阪豬、嫩羊肩三擇一，

我們選了霜降牛，變成海陸雙拼無誤。

  

 

剛剛才覺得海鮮總匯鍋吸睛，

野生活龍蝦一上桌一整個完勝阿，

這才叫霸氣十足，可以上傳打卡了~

  

 

築間會事先把野生活龍蝦拆解，

將龍蝦肉都幫你挖出，螯的部分也都還有肉可以放下去煮，

以往火鍋店的龍蝦類都被我列成騙錢的東西，

Ex.波士頓龍蝦或小龍蝦，只是拍照好看，煮起來根本沒什麼肉，

沒什麼肉外肉質還很硬一點都不好吃((怨念很深….

但可能是這次的野生活龍蝦完全是不同等級的龍蝦，

我整個大改觀，這龍蝦肉相當飽滿又Q彈，

店家建議我們這種活龍蝦湯底盡量越單純越好果然沒錯，

用基本的昆布湯底才能保留龍蝦本身的鮮甜，

我自己用牛奶鍋去煮反倒是稍稍蓋過牠的滋味，

這真的很可以~但也真的很貴，不能常吃到呀！

      

 

龍蝦鍋的霜降牛份量就沒有前面那多，

雖然味道跟肉質還是不錯，我個人比較喜歡雪花牛些。

  

 

【冰淇淋】

  

一定要的明治冰淇淋收尾！

 

【築間七選一】

  

消費每五百元送一張，下次使用，

每鍋可使用一張，過期了也可以用哦。

 

 

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總結：

台中的人氣火鍋店築間假日用餐只有一位難求可以形容，

用餐時間短、動線設計不佳，上菜慢，

店員臉滿臭的是我對築間的負面評價，

但回歸到食材、分量、湯頭及口味本身我個人會給很高分，

不管是肉類跟海鮮都沒什麼好挑剔的，

哦有啦，鴨血我個人覺得還好而已，

最基本的火鍋$280起，再加上築間七選一，

這樣的分量與品質我會推薦，

想吃得記得先預約且不要遲到呀。

 

推薦指數：四顆星