[高雄 - 前鎮] 高服務品質．好食日式料理 ✗ 藝奇ikki新日本料理-高雄夢時代店

距離上一次吃藝奇應該是好幾年前了，但對於它的美味其實還是一直記憶猶新

這次帶媽媽來到夢時代嚐鮮，媽媽吃了不少家王品集團的，還好藝奇她是第一次呷

長廊兩旁有著座位，黑是採用鋼琴烤漆比較高質感，紅色襯脫出整個質感

走到底則有著高空美景的位子，這兒就是我們的位置

今天所要嚐鮮的『新日本料理套餐』NT698/每人(另加10%服務費)

服務生在點餐的時候，很有耐心地一一為我們說明

坐好後，服務生會先上熱玄米煎茶，和點起旁邊的蠟燭

淡淡的茶香味，為這個寒冬暖暖身子

蒜味蜆湯採用花蓮蜆，搭配日式昆布柴魚高湯及蒜頭長時間熬煮

放在蠟燭上一直保溫，它的湯頭我和媽媽都覺得很甜很好喝

倒出來用杯子喝也滿方便的，這一壺可以大概可以喝六~七次

喝幾杯後，會看到滿滿的蜆肉

店家招待(從左而右)涼拌小品：北歐沙拉(飛魚軟)、杏鮑菇、黑豆、海澡醋物

一上桌就很大陣仗，用大木盒裝載直接上桌，店長還不辭辛勞地說明

杏鮑菇吸飽日式醬汁，咬下一口都會有汁爆出口中，而黑豆和海澡醋物也是很清爽的

北歐沙拉(飛魚卵)它吃起來口感好特別，沙拉醬裡面有著微微的芥末

沒有了沙拉的膩口，飛魚卵在口中嗶嗶啵啵的，好吃又好玩~

甜蝦時蔬捲以日式蛋皮包裹菠菜，加上三尾小甜蝦(生)，並搭配主廚特調胡麻醬

它的生甜蝦感受不到它是生食，很鮮嫩沾點胡麻醬，整個很香呢~

這個蛋皮是很扎實的口感，感覺用了很厚的蛋做成，菠菜先水煮過已變得很軟~

小小的一個蛋捲，包裏著菠菜卻是非常地飽滿呀!!

魚皮野蔬沙拉用的是鯛魚皮搭配季節時蔬，以清爽和風醋汁調味

鯛魚皮很Q很有彈性，搭配旁邊的蒜頭酥，和淡淡的調味，讓我們都讚賞的一道

冰梅釀是可以中和口中氣味，中間上這一道，是為了更能品嚐到後續的餐點

店長招待創作洋蔥從上而下是素肉鬆、牛蕃茄、洋蔥

設計的很美，洋蔥很清爽，牛蕃茄的甜，讓整個洋蔥更甜更好食

刺身盛合內有鯛魚、鮭魚、干貝、蝦子，每一塊生魚片都超過1cm的厚度

非常地厚實，而且很新鮮很甜，完全沒有魚腥味，超好食

鱸魚一夜干以一夜干手法原味火烤海鱸魚，溫熱石隔著竹葉

上這道菜時，服務生會告知要注意高溫，下面是溫熱石保溫用

鱸魚只用檸檬淋上去提味，不需要再沾附胡椒，吃它的原材才是最好食

厚度很厚，魚肉不會一夾就散開，很扎實很有彈性

玉子蒸說是蒸蛋，卻和在外面吃的蒸蛋不同，上面是羹湯，而蒸蛋內鮭魚和金針菇

有別於一般吃到的蒸蛋，感覺有點像是羹湯，兩者的融合意外地很合拍

鮭魚的鮮味沒有被蓋掉，在吃到鮭魚時，還能品嚐到它的魚肉鮮味

牛肉箬竹燒選用紐澳板腱牛肉，以特調滷汁浸泡後，先煎後烤至七分熟，搭配山賊醬

媽媽要求的是全熟，但肉質仍保持地原本的嫩度；我和媽媽都很愛這一道料理

山賊醬吃起來像是黑胡椒醬，可黑胡椒不會蓋過肉本身味道

旁邊白色是杏鮑菇，很厚實的口感，還吃得到一絲絲的杏鮑菇口感

岩燒櫻桃合鴨附上的沾醬的水果醋、蔥鹽、玫瑰鹽

這一道主餐是要自己動手烤的哦~如果想偷懶的話，就要點別的

上面會放上一張薄薄的烤紙，再將鴨肉放上去烤

相機好像拍不大出來，烤盤上會看到肉汁流出一直啵吱啵吱的冒泡呢

烤到兩面有點微焦，就能準備開始開動啦~

拿一些蔥鹽包著一起吃，蔥的清脆口感，微鹼的口感，讓整個鴨肉很順口

三個口味，我們喜愛的程度是玫瑰鹽>蔥鹽>水果醋

玻瑰鹽真的還滿百搭的，愈來愈愛玫瑰鹽，完全不會鹼，把鴨肉的香氣都襯脫出來

照燒雞肉&辣味牛肉釜飯特選在地「彰化馥米」，以主廚特製高湯蒸煮而成

這道有兩種吃法，一個是乾吃，一個是湯泡飯，旁邊附上的是海苔絲和芝麻可以加入

釜飯是兩人份共食，而主食(雞肉/牛肉)才是分開各別的

拍完照後，服務生會幫忙拌勻

辣味牛肉釜飯是沒有辣度的哦~牛肉是用燉煮的

半筋半肉的牛肉，有彈性的筋和燉煮到很嫩肉一起入口，不輸外面牛肉專賣店的呢

釜飯吃起來的口感像是糯米，是偏比較有黏性的口感且很札實，吃了~~超飽~~

雞肉採用醬燒的方式，偏微甜，雞肉的表現相對比較沒那麼地出色

在日本試過湯泡飯的口感，很愛~ 這兒特別來呷看麥

它們的湯頭是屬於比較清淡一點，吃起來也滿不錯的

打卡有送3C包哦~ 雖然有看到別人送杯子...想要呀 >"<  感覺好美~

飯後水果-蓮霧 & 哈蜜瓜；好久~好久~沒吃到哈蜜瓜了，他們的哈蜜瓜好甜哦

好想再多來幾份水果，寶藍超愛呷水果的~

鳳梨苦瓜汁不敢喝苦瓜的我，嚐試喝了一口，竟然還滿好喝的

剛喝下去只感受到鳳梨的甜味，到回甘的時候，苦瓜的味道才會出來

但只有很些微的苦味，完全不會討厭

抹茶控的我，當然一定要點熱黑豆抹茶

旁邊的麻糬甜點微甜搭配茶味濃郁的抹茶，真的是絕配呀~ 

它的抹茶超~級~濃，而且喝起來完完全全沒有粉的感覺，很濃郁又順口

喝到最後會有黑黑的一點一點是黑豆；不知道這怎麼煮的，好想要天天喝呦~

感謝ikki & 愛評這次的招待，讓媽媽又有新的體驗~

地址：高雄市前鎮區中華五路789號7樓 (統一夢時代購物中心)

電話：(07)823-0988

營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~22:00

              (最後點餐時間：午間-14:00，晚間-21:00)

官方網站：http://www.ikki.com.tw/index.html