屏東潮州‧在地人激推,不輸台南的冠軍牛肉麵～「張家川味父愛牛肉麵食館」
講到牛肉湯，相信大多數的人都會想到台南，
台南的牛肉湯名氣響亮，每年也都會舉辦牛肉節來做行銷，
但南台灣的牛肉湯並非台南稱霸，屏東潮州的也不輸人啊！
原本打算要去吃潮州知名的「牛肉亮」or「牛肉福」，
但尪卻說，他客戶是在地人，極力推薦一定要來吃「張家川味」！
在地人說了算！
那.....其它家，下次再來嚐鮮囉～
店名「張家川味父愛牛肉麵食館」，這個父愛，可是大有來頭，
老闆張偉明沒有烹飪背景，而且還是軍人出身，
只因為女兒太愛吃牛肉麵了，便花了20年研究。
經過無數次的失敗，終於研發出這一款令人驚艷的美味牛肉麵，
也因此榮獲＂台北國際牛肉麵節冠軍＂。
點菜單。
填完單，自行到櫃檯結帳點餐。
櫃檯旁的小菜區，一盤$40元。
無限制自取的酸菜，
清爽有脆度。
搬過新址的店面，看起來明亮新穎，
走道和座位沒有擁擠感，舒適潔淨。
備有兒童安全座椅。
11點多來，客人不算多，
但陸陸續續一直有人上門，
最後用完餐離開時，已是客滿的狀態。
叫了四碗牛肉麵，
二碗紅燒、二碗清燉。
「紅燒雙牛麵」$140元。
裡頭是牛肉+牛筋。
另一碗則是牛肚+牛肉+牛筋的「紅燒冠軍三牛麵」$150元。
紅燒雖然有辣度，但其實並沒有很辣，
熬煮一天的牛骨高湯，濃郁順口，調味適當，
喝到最後微辣甘醇。
加入酸菜，完全不搶味，
多了一份香氣和嚼勁。
麵條Ｑ彈帶勁，聽說是當天手工現做的。
裡頭不論是牛肚、牛肉或牛筋，都不算小塊～
牛肉帶筋，軟嫩帶汁，
牛肚吃起來有脆度，
牛筋雖然稱不上入口即化，
但也相當柔軟好咬～
不敢吃辣的，可以點清燉系列，
湯頭看似清澈，卻有著大骨湯的清香甘醇。
說真的，我覺得「張家川味」的牛肉麵從湯、麵到牛部份，
都稱得上美味，連小朋友都吃光光。
『張家川味父愛牛肉麵食館』
電話：(08) 789-8850
營業時間：11:00 ~ 14:00 / 16:30 ~ 19:30（週一公休）
地址：屏東縣潮州鎮壽福路114號