屏東潮州‧老屋藏美味~「醬味食廚-豆油伯專賣店」,順遊「泗林健走步道」
之前曾受邀參加「六堆釀豆油伯」的廚藝教室活動，
但礙於時間上剛好有所安排無法參與，
也因為如此，對「醬味食廚」有了印象～
後來有一次去潮州，打算安排到「醬味食廚」吃午餐，
結果訂位時，剛好那天他們店裡做消毒清潔工作，
沒有營業，整個巧到一個不行！
第三次，終於讓我來成了～
門口黑板上有他們新推出的外帶便當系列。
一走進來，就看到中央擺設了一些手作文創販售，
還有自家耕種的無籽檸檬，
保證皮薄多汁～
「醬味食廚」的原身其實是間＂醫生館＂，
民國44年建造，融合日式與台式的兩層樓老建築，
早期永生中醫在此看診，但後來診所遷址，
屋子就這樣空了下來。
「六堆釀豆油伯」團隊在因緣際會下接下了這個地方，
保有屋子原有的風貌與古樸感，
綴以極簡風格的家飾，賦予老建築新風貌。
「醬味食廚」是豆油伯的第一家專賣店，
在空間的規劃上，除了讓客人在此舒適的用餐之外，
還能買到豆油伯全系列商品，並增加手作文創展示空間。
一樓用餐區。
木質桌，搭配輕巧、又帶點設計感的椅子。
空間寬敞，
桌與桌之間，不會有擁擠感。
手作羊毛氈。
沒有點菜單，
只有掛在廚房門口旁的菜單，
皆為三菜一湯附甜點的主餐，
直接向服務人員點餐。
坐定位後，
服務人員先送上一壺冰涼的麥茶。
二樓是豆油伯專賣區，
等餐之餘，先上去逛逛。
空間不大，
但很有老房子的古早味！
全系列豆油伯商品。
轉角那裡還提供多款醬油讓客人試味道。
一樓內間也有陳列販售豆油伯商品。
「六堆釀豆油伯」食材使用純淨大武山泉水，
來自加拿大的非基因改造全脂黃豆、台灣契作黑豆黃豆、澳洲海鹽。
在屏東竹田的豔陽下，經過120 ~ 180天的封釀，釀造出傳統好味道。
但萬萬沒想到，
在這篇食記未PO出之前，
卻在＂水果報＂看到了它的負面新聞～
商人，一定要這麼無良嗎？？？
姑且不論內幕是什麼？豆油伯怎麼反駁的？
我想.....誠信是最重要的！！
水龍頭上的台客袋。
「南瓜燉肉」$189。
南瓜味道濃郁清甜，
融入軟嫰梅花肉中，
很下飯～
小小一碗湯，
裡頭的料好大一塊。
「火爆松板肉」$199。
不柴、不死鹹，很入味的松板肉。
甜點是檸檬愛玉，
手作愛玉，加上無籽檸檬片，
沒有添加過多的糖份，
清爽無負擔。
『醬味食廚－豆油伯專賣店』 08-7898326
地址：屏東縣潮州鎮長興路45號
營業時間：週一 ~ 週五 11:00 ~ 21:00
週六 ~ 週日 8:00 ~ 21:00
吃完飯後，想到這附近好像有個著名的＂綠色隧道＂，
於是google了一下，來到「泗林健走步道」。
「泗林健走步道」全長1.2公里，
兩旁種植了五百多株的小葉欖仁樹，
茂盛的樹木交疊在一起，如隧道般自然天成。
很多當地人喜歡到這兒健走、慢跑，
遮陰密度高，從早到晚都曬不到太陽，
挺涼爽的。
啥？！來回一趟才消耗一份＂火腿蛋餅＂的卡洛里喔，
真的吃是一種享受，要消耗熱量，
可不是那麼簡單的一件事啊！
『泗林健走步道』
位置：屏東縣潮州鎮泗林里潮州路
（在８大森林樂園旁，很好找）