尚品美食自助餐&台中太平五星級的午餐晚餐~川菜主廚的餐館

你有想過吃五星級的午餐跟晚餐不用超過 $100元嗎?

這次很有緣的在 Instagram 認識一對很棒的小夫妻，

邀約我前往他們的店品嚐他們家的料理，

這一家店是位在台中太平的太平路上的

🍴尚品美食自助餐🍴

這一家店原本是小老闆的父親開的自助餐，

而小老闆是在川菜餐廳工作，

現在這家自助餐由小老闆接手後重新整理後，

將五星級的料理變成了便當，

讓你每天都可以吃川菜餐廳的料理👍。

👆尚品美食自助餐位在太平路上，

交通部分建議自行開車或騎機車，

來這用餐騎機車比較方便，

因門口有車位可以停，

如果是開車可以到旁邊的中平公園旁停車步行過來。

👆尚品美食自助餐，共有11道主菜可供挑選，

餐盒消費價位約 $60元~$90元，

主菜單點價位約 $35元~$55元。

👆餐盒可挑選四道配菜，菜色會針對季節每天都會有些變化，

重點是主廚是川菜館的廚師，

所以看似家常的菜可都是有美味細節在裡面喔。

👆小老闆接手後整體環境有做整理後重新開張，

雖沒有華麗裝潢，但桌椅、牆面與環境都整理得很乾淨。

👆如果食量大的食客，可以在店內用餐，

因為有提供白飯免費續碗，不怕吃不飽。

👆台魂炸雞腿 $85元，單點主菜 $50元，雞腿超大隻啃起來超有爽度。

提供四道配菜，吧檯上至少會有15道以上的配菜提供挑選。

👆這一道配菜很明顯的川味，黑色是皮蛋有炸過，

很明顯地讓皮蛋腥味減少讓皮蛋更香，

口感多出了彈性減少黏糊的口感，

那個看似薑的居然是杏鮑菇，

杏鮑菇如果很大塊雖有嚼感但很難入味，

所以很少有提供這款菜色，

主廚將杏鮑菇切薄片，

讓杏鮑菇與皮蛋搭配炒辣椒，

讓整道配菜有辣椒香氣但不會辣，

有整塊的嚼感又有薄片嚼感讓口感更有層次。

👆花椰菜，這就是平淡的菜阿有啥好說的，

我原本也是這麼覺得，

但吃了真的感覺主廚的用心，

連配菜都這麼花心思，

花椰菜一般就炒熟加鹹淡，了不起為了配色在加款蔬菜，

但主廚將花椰菜搭配臘肉，

讓臘肉的鹹與香氣附著在花椰菜上，

讓平淡無奇的花椰菜除了菜甜還有臘肉的鹹香。

當然還有許多配菜無法一一分享，

但便當店會用高級餐廳手法去設計配菜真的很少見，

就讓各位食客自己去慢慢體驗囉。

👆配菜介紹完當然來說一下便當的主角，

主菜

炸雞腿最怕的就是皮厚、油膩、肉乾柴，

可是尚品美食自助餐的雞腿，

大又有份量，外皮薄但很酥，

就算冷掉皮還是酥的喔，

雞腿肉有保住肉汁，

口感吃起來肉很嫩但有彈性，

而且不會有油膩的感覺。

👆泰式打拋豬 $80元，單點主菜 $45元，

打拋豬的肉末炒得很鬆，

瘦肉中帶點有彈性的油脂，

所以很有嚼感而且愈嚼愈香，

泰式的調味就是酸辣，

主廚有用九層塔下去提香氣，

除了酸辣的調味外還多了主廚巧思，

讓川味的麻結合到打拋豬裡讓口感多了麻舌感，

讓整體口感變得很豐富。

👆輕食炸魚排 $80元，單點主菜 $45元，

魚排很大一片，炸的外皮金黃酥脆，

麵衣也很薄不會太厚，

魚肉很水嫩新鮮，

夾起來魚肉不會散掉，

在口中的口感很細緻，

入口輕咬就會化掉。