東區巷弄創意台義料理》豬跳舞小餐館
圖文來源：程如晞@部落格好好玩
有了臉書（Facebook）後，想要低調過生日已經不可能了！今年的生日祝福從七月底就陸續送到，尤其生日當天，信箱被FB轉來的訊息通知灌爆，心裡也被「甜」得滿滿的。由於生日是週四，當晚和「E」倆人就近在林口龜山的西堤牛排慶生，把「E」用公司的旅遊津貼換來的餐券吃掉。
隔天下午到漢聲電台錄音，這是閉關寫作月餘後，第一次進電台，錄完音再安排和姐妹淘碰面吃飯。這個周末晚上的心情想來點新鮮的，國父紀念館捷運站２號出口後方有多條美食巷，姐妹淘一聽說290巷新開了一間豬跳舞小餐館，光聽名字便一定要來試試這家。
豬跳舞小餐館從店招到室內的佈置，到處都是豬，果然店如其名，令人不覺莞爾。最重要的是主廚Jason說，這家店的菜單會調整到，８０％以豬為主的料理。因為Jason說，他喜歡標榜以台灣在地的食材作料理，新鮮好吃又經濟實惠。若台灣本身沒有生產的食材、香料和調味品才用進口的。台灣養的豬和雞都非常好吃，而這家豬跳舞小餐館主推豬料理，當然也會搭配其他牛肉、雞肉和海鮮料理，希望客人吃了以後會開心地想與豬共舞。
餐後姐妹淘請主廚Jason過來，一定要當面稱讚他才行。我們對於餐前小菜、培根溫泉蛋義大利麵和香料燉肉盅附鯷魚香芹醬十分滿意。因為肚子實在有限，裝不下其他看起來很有意思的料理，只能相約下次再來了。
可愛的光頭Jason是高雄餐旅學校畢業的，年紀還很輕，對廚藝有極大的熱情。又剛好遇到好幾個志同道合的朋友，因此主題式創意餐廳一家接著一家開，已連開第三家了。除了豬跳舞小餐館，還有Va Bene義大利麵舖及大肚皮義式餐坊，改天如晞都要和好朋友一起去試試。
↓豬跳舞小餐館雖是義式餐館，但強調以台灣在地新鮮食材入菜
對於吃不慣異國料理的人來說，這家是很好的入門餐廳
其實義大利人的料理精神本來和台灣就很像
↓又義又台的綜合鄉村開胃拼盤
↓雞肉捲很費工，推薦來此必嚐
↓當天的例湯洋蔥湯，還蠻清甜的
↓有卵小卷沙拉
↓培根溫泉蛋義大利麵
↓香料燉肉盅附鯷魚香芹醬是道地的義大利家常菜，必嚐
↓烏漆嘛黑義式燉飯，米心還硬硬QQ的才道地
喜歡吃軟不吃硬的客人可點台式的米
↓愛吃麵包的人推薦一定要嚐豬跳舞，外酥內軟很夠味
但口味重了點也油了點，喜歡喝點小酒的饕客會很愛
↓這烤布蕾，明顯比前一天在Tasty好吃很多很多很多...
↓喜歡吃巧克力蛋糕的朋友點之前要問一下，甜度是否合你意
↓看一下菜單，主菜大約在三百上下
↓滿屋的豬裝飾，有的是Jason主廚的收藏，有的是朋友提供的
↓豬跳舞小餐館主要呈現的，是一個隨性、自在、不做作的用餐環境；一種賓客皆歡有如自家的Home Kitchen Style；一種對於美饌佳餚的癡心純粹；更是一種自許能打開封存心靈的美食盛宴。
↓豬跳舞小餐館蠻適合三五好友或公司小型聚餐
↓做為一個愛吃客可以養成這樣的好習慣：
覺得很滿意這家餐廳的料理，就把主廚請出來給他掌聲
每個人都喜歡被鼓勵，我也是！
年輕又可愛的主廚Jason林志豪(左)，聽說還不到三十歲
【豬跳舞小餐館(Dancing Pig) 】
地址：北市光復南路290巷48號
電話：02-2731-6469
負責人：林志豪
豬跳舞小餐館官方部落格 http://dancingpig.pixnet.net/blog