[澎湖美食] 霸味薑母鴨

冬天進補首選，一是我最愛的羊肉爐

再則就是最多人吃的~~~"薑母鴨"~~~

薑母鴨品牌相當多....個人吃過的薑母鴨中最愛"霸味薑母鴨"的味道

記得剛回澎湖時，一直想念這一味~~沒想到過沒多久"霸味薑母鴨"澎湖也開了分店~~

好友三五聚個餐又有新的點囉~~~~

大大的招牌便寫著霸味薑母鴨~~~聽說他們家的鴨肉都是現宰的~~找機會過去拍看看~~~

晚餐時間一到，人聲鼎沸~~~

就算是非假日吃飯時間人潮也是相當多~~~~

店內的空間也是相當的寬廣，容納個近百人不是問題唷~~~

先來個牆上的菜單~~~

當然每一桌也有自己的菜單可以點菜!!

點完薑母鴨跟一些配菜~~~店家就會先上爐火了~~~

霸味薑母鴨是採用炭火的方式加熱的唷~~~聽說這樣的加熱方式火侯比較均勻!!

等待的同時，便拿個飲料解渴先~~~

吃薑母鴨喝非酒精性飲料，首選~~烏梅汁!!

而酒精性飲料~~最近中了台灣18天生啤酒的毒~~~當然是首選~~~

(喝酒不開車，開車不喝酒)

霸味薑母鴨那個湯頭真是銷魂~~~鴨丸、鴨血...等食材也是相當新鮮好吃!!

記得吃薑母鴨時，鴨肉要最後才吃，讓米酒燉鴨肉燉到軟嫩~~

鴨腸這也是必點的，川燙一下，很快就熟囉~~~

鴨腱，脆脆的口感，也相當好吃。

澎湖的茼蒿~~~~

要吃飽的當然要來個"麵線"，麻油味相當十足~~麵線一上桌便瞬間吃完!!

配料食材都嗑得差不多了，最後才是吃鍋裡面的鴨肉~~~

這時候的鴨肉因為米酒燉煮得夠久，不會乾乾柴柴的，肉質相當軟嫩~~~

花蓮薑母鴨

薑母鴨真的太紅了~~~~不輸給霍夫曼的"黃色小鴨"~~~ 
 

地址：澎湖縣馬公市新生路199號

電話：(06) 9270281

營業時間：晚餐時段，冬季。