吃到鋼絲的炸醬麵@木柵三老村

圖文來源：程如晞@部落格好好玩

　↑在木柵三老村的炸醬麵裡吃到的鋼絲

撰文．攝影／程如晞

引用文章 就醬吃！ 《三老村》 

　　週二在華梵大學上完六堂課後下山，忍著肚子的小餓，打算到木柵昇揚中醫診所找陳博皓醫師看病前，就近在隔壁的三老村吃碗炸醬麵。

　　三老村是超過三十年的老店了，如晞以前住在木柵時，常有機會路過這家外觀不甚起眼的店，從沒想過進去一試。直到2008年同時間在廣播上聽到美食名嘴出書介紹這家店，又看到udn美食達人馬丁諾的這篇網誌，才引發我強烈的食慾，不惜連跑兩次都恰好遇上店休，也要再跑第三趟、第四趟、第五趟...去試一試這傳說中美味好吃的醬肉水餃、山東燒雞、醬豬腳、醬蹄膀、炸醬麵．．．，並曾帶幾位好朋友來過。

　　以上所提到的三老村招牌菜，的確好吃，不過價格可一點也不經濟實惠。一碗簡單的炸醬麵要價80元，一盤泡菜45元。本週二一個人吃著麵時，心想把麵條煮成這樣爛遲早會毀了三老村炸醬麵的口碑。結果，最糟糕的不是煮爛的麵條，而是在麵條裡冒出一根鋼絲，看來是來自刷鍋子的鋼刷。

　　我請老闆過來，一位中年婦女（不知是不是老闆娘）來了，很「冷靜」地跟我說要換一碗給我，在我來不及說不用，便收走了。過了一回兒，就送來一碗不太像重新作的麵，麵條依舊是爛爛的。本來很餓的，卻愈吃愈沒胃口，本想用泡菜來開胃，不幸又看到泡菜裡有爛爛的菜葉。

　　直到我起身結帳時，店裡的人對於客人吃到鋼絲，完全不當一回事，冷漠以對。我不是心疼於我仍然要照付那125元，只是很感嘆一家這麼多人推薦過的知名餐廳，如此漫不經心於維護自己的商譽，糟蹋美食客給他的評價。

　　原本我並無意對吃到鋼絲的事，浪費時間去寫負面報導的，但從Google搜尋到這篇也曾在三老村有過不悅經驗的消費者的網誌，看來三老村對飲食衛生的品質是每況愈下，我想我還是寫寫吧！儘管在麵裡吃到鋼絲不像吃到蟑螂、蒼蠅般地噁心，但試想如果不是我眼尖看到，而是一口和著麵條把鋼絲吃進嘴裡甚或吞下肚，會怎樣？　

↓三老村一碗簡單的炸醬麵要價80元＋泡菜45元

↓2011年11月22日如晞在三老村炸醬麵吃到這根鋼絲

↓三老村的泡菜除了白菜外裡面還有很多洋蔥

↓爛掉的菜葉也在裡碩

↓特寫爛葉，確定應不是大蒜皮

↓三老村在木柵算頗有歷史的老店

對於客人的麵裡有鋼刷掉落的鋼絲不以為意，淡漠以對

↓一家老店對於那麼多美食家以及媒體為它所建立的口碑

毫不用心維護，著實令人一嘆

 　蘋果日報九年前對三老村的報導　在此

 　一邊包水餃一邊收錢的網誌　在此