京華城櫻桃谷》台北C/P值最高的烤鴨 櫻桃鴨創意六吃1699元起【南京三民捷運站美食】
圖文來源：程如晞@部落格好好玩
撰文．攝影／程如晞
續前篇分享的瀧澤香港大牌檔@京華城B3新開幕，如晞其實迫不及待要接著寫同是藍海餐飲集團在京華城8樓同時開幕的礁溪庄櫻桃谷。不過可能是在台北身心過度勞累，如晞在八月底一到花蓮壽豐「Ｅ」的真誠農莊就病倒，足足昏睡了六天六夜。之後又休養了一個禮拜，才慢慢恢復正常生活。所以這篇網誌在我身體有恙，腦袋也跟著當機的時候，每天打開它，就是擠不出半個字來。
如今回到台北，腦袋也終於回來了！！我想起我第一個要分享的重點是：想吃礁溪庄櫻桃鴨一鴨六吃，再也不用冒著塞車之苦跑到宜蘭了。
自京華城櫻桃谷八月中一開幕，如晞就陸續和美食圈饕客好友相約，密集去了三次。因為每一次都吃得既開心，又意猶未盡，所以滿腦子都在想著下一攤還可以約誰再來。
這樣密集地吃了還想再吃，就知道這宜蘭正宗櫻桃鴨多有媚力了。來了這麼多趟，如晞試了合菜套餐也試了單點，懶人點菜法就是完全不傷腦筋地把一切交給主廚。如果除了烤鴨，還特別想嚐嚐櫻桃谷主廚Billy師傅的功夫菜，那就建議單點囉。
三次餐會後，大家在回味之際，想到這一鴨三吃才1699元／四吃1888元／五吃2088元，都覺得拿美味的程度和價格一起比較，京華城櫻桃谷應該可以稱得上是目前台北C/P值最高的烤鴨。喜歡吃鴨的朋友，一定要來嚐嚐。
櫻桃谷的合菜套餐有三種價位，2588元＋10為櫻桃鴨三吃＋兩樣小菜、三道料理及甜點，足夠四人分享。3588元＋10為櫻桃鴨四吃＋三樣小菜、四道料理及甜點，適合六人歡聚來品嚐。5288元＋10為櫻桃鴨五吃＋五樣小菜、五道料理及甜點，八到十人的闔家聚餐不是問題，平均下來每人大約只要花五、六百元就可吃很飽。
京華城櫻桃谷在新開幕這段期間，藍海集團的餐飲總監Billy陳國邦（又稱阿邦師），天天親自坐陣指揮，從早忙到晚。如晞邀約美食家胡天蘭、徐天麟和媒體朋友來聚餐的這第天，才知道Billy師和兩位美食家早在他在君品酒店擔任中餐主廚時期就很熟了。Billy故意開玩笑說，知道我們這團要來讓他好緊張，一夜都沒睡好，一早就親自上市場買菜。
那天烤鴨還沒上，光是蘭陽田園野菜盤一上桌，就讓胡姐大讚這道我愛，拿起手機拍了很久。Billy師說，京華城櫻桃谷的食材，百分之七十來自宜蘭。蘭陽田園野菜盤裡的蔬果，有茭白筍、小番茄、秋葵、花椰菜、地瓜、玉米和豆薯（又稱洋地瓜），選用的都是當令最新鮮的蔬果，樣樣清脆鮮甜，沾上主廚特製的醬，是清清味蕾準備大啖烤鴨的前菜。當烤鴨送來大家都把鏡頭轉到鴨的身上時，胡姐還留連在這盤美麗的野菜盤呢。
蘭陽五味開胃小菜，也都可圈可點。尤其涼拌鴨賞和黃金泡菜，非常美味，櫻桃谷備有鴨賞外賣櫃，可買回家自己輕鬆做出這道開胃菜。
↓蘭陽田園野菜盤
↓蘭陽五味開胃小菜
↓好吃的鴨賞有提供外賣，可以買回家自己作開胃小菜或當伴手禮
櫻桃谷的主角烤鴨當然更是讓每位吃過的朋友都讚不絕口，一鴨六吃每種吃法都很有特色，櫻桃愛大米、片皮鴨捲、鴨絲生菜包、三杯醬炒鴨骨煲、鴨麗粥、蔬鴨湯，除了蔬鴨湯還沒嚐到，每一道都讓人回味。若一定要排名的話，如晞最愛最愛的是鴨麗粥，其次是櫻桃愛大米。
鴨麗粥有多好吃？從美食家徐天麟在臉書上的分享，故意誆同行好友「木柵李小姐」吃八碗，就可想而知了。如晞在此一定要幫李小姐作證，她沒有吃八碗啦，只吃了五碗。（喂～這樣是有幫到忙嗎？好啦好啦，是五小碗而已。）
↓櫻桃谷烤鴨五吃，第一吃櫻桃愛大米：選用櫻桃鴨背部帶有油脂的皮跟肉，並搭配西式的起士及芥末醬，搭配米飯成為一道跨國界的美食。
↓第二吃是片皮鴨捲：以特製的捲餅皮，搭配宜蘭在地三星蔥及五星主廚特製的醬料，特別能品嚐到鴨的原味。
↓第三吃是鴨絲生菜包：五星主廚用特製的XO醬加入青紅椒爆炒，附上新鮮生菜，能消除油膩感更顯清爽。
↓第四吃是三杯醬炒鴨骨煲：主廚以獨門特調配料爆炒，適合偏愛喜歡重口味的饕客。
↓第五吃是鴨麗粥：以烤鴨骨架搭配蔬菜熬煮而成，口感濃郁不油膩， 並且能喝到鴨肉的清香。
第六吃是蔬鴨湯：據說是以當季宜蘭時蔬與鴨肉一同放入以大量鴨骨熬煮一小時後的鴨湯，湯頭喝起來很爽口，鴨香四溢並帶有滿滿蔬菜甜味。哈～因沒吃到，無圖可佐證。鴨麗粥和蔬鴨湯其實有可愛的諧音喔，想要去除壓力、舒壓一下，來櫻桃谷吃碗粥、喝個湯準沒錯！
當天我們這攤美食團，有一位朋友因為正在調整體質的關係而必須吃素，如晞原以為大概只能多點一道蘭陽田園野菜盤給她，沒想到Billy師為我們特別作了素的鴨鬆，實在貼心。
然後B3瀧澤香港大牌檔也有些港點是蛋奶素，如金銀杏菜餃、賽螃蟹春捲，而香港大牌檔的當家主廚陳治國也為我們特製了一道素的糕渣腸粉，讓大家直呼吃素比吃葷還幸福。
目前糕渣腸粉在香港大牌檔的菜單上還看不到，未來阿國師有可能為了造福素食者的味蕾而推出幾道素食港點，蠻令人期待的。之前如晞曾介紹過宜蘭的食光寶盒蔬食主題館，原來那些美味的蔬食港點和無菜單料理，就是阿國師主導研發的。
↓Billy師傅為我們特別作的素鴨鬆，超美味揪甘心
↓京華城B3香港大牌檔中金銀杏菜餃和賽螃蟹春捲是蛋奶素
↓香港大牌檔主廚陳治國為我們特製菜單上目前還沒有的糕渣腸粉
↓很解膩的金桔檸檬醋
↓西瓜汁
京華城櫻桃谷一鴨五吃合菜套餐目前搭配的五道料理是：果律蝦球、XO醬炒鮮魷、鴨油炒菌菇、清炒蘭陽時蔬、鹹魚雞粒豆腐堡。
五樣開胃小菜＋一鴨五吃＋五道料理＋特選甜點＋金桔檸檬醋，這麼豐盛美味的一餐只要5288元＋10，也難怪大家會覺得京華城櫻桃谷是台北C/P值最高的烤鴨餐廳了。
Billy師曾有十年的時間待在中國、韓國和馬來西亞等地工作。他的拿手料理可不少，這次在京華城櫻桃谷單點的菜單中，吃到四川水煮牛、四川跳跳雞、花椒燒蛋等道地好吃的川菜，讓不太能吃辣的我，十分勇敢地一口接一口，挑戰自己的耐辣度。這些菜，愛吃辣的朋友，一定都會一吃上癮的。
↓花椒燒蛋
↓四川跳跳雞
↓四川水煮牛
看到這裡，有沒有打電話揪朋友一起去京華城的衝動？
京華城自從8樓有了美味無比的櫻桃鴨加上B3的香港大牌檔，如晞幾位愛看電影又愛吃美食的朋友，就成了京華城喜滿客的常客。
京華城櫻桃谷餐廳空間很大，估計至少可容納200人用餐。有很多間包廂，並且以宜蘭的行政區命名，如：礁溪、壯圍、員山、五結、冬山、四圍，非常有趣，也更增添了這家餐廳的宜蘭味，已經有台北的朋友計劃今年的尾牙要在這裡舉辦。以它的C/P值來看，預料櫻桃谷很快就會像龍都一樣，要提早一個月訂位才吃得到。
烤鴨控還是趁早行動吧！
↓美食家和主廚左起陳治國師傅、徐天麟、胡天蘭、陳國邦師傅
↓能跟著胡姐和天麟吃美食實在是一件極幸福享受的事，笑料不斷又能長知識
【京華城櫻桃谷＠京華城8F】
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地址：台北市松山區八德路四段138號(京華城8F)【南京三民捷運站3號出口】
電話：02-3762-1866
營業時間：日~四11:00~21:30、五~六、例假日前11:00~22:30
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