臺北好客宴．國宴級理客家料理在客家文化主題公園上菜

圖文來源：程如晞@部落格好好玩

撰文．攝影╱程如晞

　　日前如晞應邀擔任由台北市客家事務委員會主辦的「客家好菜擂台賽」評審，與被譽為「亞洲廚神」的許堂仁大廚以及最球最大團購集團GROUPON（酷朋）台灣區營運長方俊強，一起走訪參賽的客家餐館～逸鄉園、五月雪、千采、風味客家餐廳和推出客家料理宅配的台畜公司。

　　各餐廳為爭取「102年好客宴」出菜資格，各出奇招端出四菜一湯招牌菜套餐料理來PK．以特惠價690元於GROUPON網站上販賣，每組套餐限量100份。計分方式為專家評審分數和GROUPON團購網站餐券銷售速度各佔一半，分數最高的前兩名店家就能奪得本次好客宴出菜資格！

　　在第一次記者會中，逸鄉園客家美食餐廳的主廚游朝雄發揮創意，以時下最夯、最萌的「圓仔」入菜，推出客家傳統的鹹湯圓料理，搶去所有料理的風采，非常吸睛！游主廚表示，冬至快到了，湯圓本來就是最應景的料理，會研發出圓仔造型的湯圓，是希望以傳統客家口感搭配上可愛的貓熊造型，讓更多人想要品嘗客家鹹湯圓的美味。游朝雄也透露，想吃圓仔湯圓，可以親子DIY，只要先用溫水將糯米粉搓成湯圓，再把芝麻粉混著糯米粉，妝點在上頭、成為貓熊五官即完成。

　　圓仔果然迷人，逸鄉園的餐券在酷朋網購一上線，100份很快就被搶購一空，奪得今年好客宴最佳人氣獎。如晞和兩位評審實際走訪餐廳，將「圓仔」吃下肚時，都一致讚賞游主廚不只是搞噱頭，面子和裡子都做到了。逸鄉園的圓仔，無論是湯圓的內餡或湯頭，都保有道地的客家鹹湯圓風味，而且湯圓以純糯米漿加再來米做成，吃起來有QQ的口感，真好吃。不過逸鄉園貓熊造型的圓仔，只有買到餐券的100位朋友才有機會享用，而且必須要前一天預訂。 

↑逸鄉園參加擂台賽的四菜一湯招牌客家料理

↑五月雪參加擂台賽的四菜一湯招牌客家料理

　　擂台賽結果出爐，最終由「逸鄉園客家美食餐廳」及「五月雪客家私房珍釀」以最高分贏得出菜資格，兩家餐廳各負責25桌宴席。12月4日晚間在台北市客家文化主題公園開席的「台北好客宴」，會端出原價新台幣1200元才能吃到的客家美食，共有12道國宴級菜色。門票目前下殺5折只要600元，限量500個名額，在GROUPON網站熱賣中，有興趣的朋友要趕快去搶（網址在此，Groupon有列明詳細菜色）。最棒的方式是呼朋引伴十人逗陣團購一桌，等於花六千元請逸鄉園或五月雪幫你辦桌，還有台北城市科技大學的美女學生為你上菜。主辦單位並請來兩大重量級廚師「台灣廚神」阿發師、「亞洲廚神」許堂仁指導出菜，讓好客宴能辦得更加完美。

↑逸鄉園主廚游朝雄在好客宴記者會說明好客宴12道料理的特色

↑五月雪主廚余祥俊獻上在好客宴將要上的12道料理 

↑台北城市科技大學的學生將在好客宴中會大家上菜

 ↑阿發師和許堂仁主廚將統籌指導這次出菜事宜

　　北市客委會主委劉佳鈞在頒獎記者會上表示，臺北是一座匯聚各地客家移民的大城，融合來自不同地方客家人的料理方式、飲食習慣及烹煮口味，因此在客庄旅展系列活動中特別規劃「臺北好客宴」。102年「台北好客宴」的主題為「客家美食環島之旅」，將結合全臺各地客庄的食材特色及料理風格，以客家美食作為媒介，讓臺北民眾可以真正了解客家享用客家。活動詳情可參考臺北市客家文化主題公園網站或FACEBOOK粉絲團：臺北Hakka-臺北客庄旅展。

　　為了便民，主辦單位目前也開放電話訂購好客宴入場券，歡迎電洽(02)2958-0011轉27　 

 【102年台北好客宴】 

台北好客宴，為發揚客家文化，展現客家宴客之道，將經典客家菜餚介紹給大家認識、品嚐，把以客為尊、以誠待客的好客本色展露無疑。本屆台北好客宴以「美食環島」的概念，運用全臺客庄特產入菜，經過激烈的PK戰後，本次由【逸鄉園】客家美食餐廳，及【五月雪】客家私房珍釀，以兩大主題，各12道精選菜色，希望透過最美好的食物、食材，讓所有國內外觀光客都戀上客家，同時提升產業經濟的總體發展。

辦桌時間：2013年12月04日(三)19:00~21:00　(18:00開放入席)

限時搶購網址：http://www.groupon.com.tw/dealpage.php?testa=1&id=27793

為了便民，主辦單位目前也開放電話訂購好客宴入場券，歡迎電洽(02)2958-0011轉27

菜色及上菜順序

↑北市客委會主委劉佳鈞與評審及參賽餐廳負責人合影

↑左起方俊強 許堂仁 程如晞 游朝雄@逸鄉園客家餐廳

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