【台南餐廳】桂田本家日式庭園餐廳─美味日式料理
| 圖文來源：Clare的生活品味 |
每次到台南入住桂田酒店，儘管飯店內的餐廳至少有三家，可是我一定選擇這家位於飯店庭園旁的「本家日式庭園餐廳」用餐，理由是不僅日式料理精緻好吃，用餐環境相當舒適，又能一邊用餐，一邊看窗外景緻，非常令人陶醉！前幾天上中廣流行網「吳恩文快樂廚房」裡推薦的台南永康餐廳，就是這一家，七月上旬才剛去用餐過。
桂田本家日式庭園餐廳位於台南市區與永康交界，不僅提供住客餐飲服務，沒有住房的朋友，當然也可以來用餐，飯店戶外專用停車位很多，所以不怕找不到停車格。
住宿客人搭配用餐，餐廳會特別提供一套菜單，非住宿客人則可以選擇自己喜歡的菜單。首先端上來的不是沙拉，而是沙西米，新鮮當然是第一要務，這是妻子的菜，因為我不敢吃生魚片。
▲雪景刺身盛合
平常只吃一點點生菜的我，這一盤鮮蝦海鮮沙拉就很對味，日式醋醬、蝦子、蟹棒、蘆筍、玉米、小蕃茄，味道很棒，很容易讓人下肚。我都是一小口蟹棒含著生菜一起吃，更是美味！
▲鮮蝦海鮮沙拉
不敢吃生魚片，當然可以換熟食，碳烤鮭魚肚是替代方案，壓幾滴檸檬汁，同樣是精緻又美味！
▲碳烤鮭魚肚
新鮮的鮭魚放入豆腐、香菇、紅蘿蔔與香柚一起清蒸，加上師傅獨門調製的醬料，湯的清爽與魚肉的新鮮，真是絕美料理，讓人意猶未竟。
▲鮭魚香柚蒸
帆立貝外層包裹著紫蘇葉、麵粉入油鍋炸，油炸時間恰到好處時起鍋，讓這道從來沒吃過的菜色更顯美味！
▲帆立貝紫蘇揚
店裡的招牌朴葉燒松板豬及朴葉燒櫻桃鴨，朴葉是從日本進口的，據說有殺菌作用，料理時在大碗裡裝約九分滿的粗鹽，粗鹽上頭擺上一塊加熱過的印度金剛石，金剛石覆蓋一片朴葉，將牛肉片放在朴葉上，覆蓋的朴葉也跟著吸收熱氣，食用前將朴葉上的肉片像烤肉般翻轉，留意肉片不被燒焦，等肉片看似成熟便可以品嚐囉！
▲松板豬朴葉燒
▲合鴨朴葉燒
鮭魚蒸飯附上一盤師傅醃製的小黃瓜、蘿蔔，更能提升蒸飯的美味，很容易就可以把這碗飯吃光。
▲鮭魚蒸飯
味增湯同樣一點都不含糊，滿滿的食材，海帶、珍珠菇、豆腐、蔬菜，料多又美味，搭配鮭魚蒸飯一起上桌，吃不飽也難！
▲珍珠菇味增湯
▲季節水果、甜點
★桂田本家日式料理
台南縣永康市永安一街99號
電話：06-2539098
官方網站：按此進入