[台北 - 大安] 米其林級的服務態度．排隊人潮爆長的小籠包 ✗ 鼎泰豐

一直很有名的鼎泰豐，好不容易在高雄開店，每次經過也是都人潮滿滿

雖然寶藍愛吃美食，但真的很懶得為了吃飯等快兩個小時

好不容易到了台北，SOGO這兒也是排了滿滿的人潮，嚐鮮的代價是110分等待

觀景窗，看到很多師傅分工努力地做著小籠包

也許是職業病，我們也注意到店內的Quality提醒，還有像QCC等相關資訊

可見鼎泰豐確實對於品質非常的嚴格，不論什麼行業，在於管理方面都滿通用的~

除了餐點外，也推出很多的周邊商品和書

在正中午想吃個鼎泰豐，等的時間還真~久~

預估的時間非常準哦！誤差值在5~10分而已，滿厲害的~

沾醬

小籠包每個麵皮、包的內餡重量等都是有標準，幾乎是SOP的標準作業

讓每個小籠包都是標準的美麗18摺

它的小籠包相對於其他的餐點好吃，皮薄裡面又有滿滿的湯汁

夾起來都要小心，避免不小心破掉，湯汁都流失掉

18摺的麵皮，也不會因為接觸冷空氣，而造成上面有些微的硬化

蝦仁燒賣和外面的燒賣比較不同，它的是偏錐型狀

但它的皮吃起來就覺得很有厚度，都有點感覺像在吃水煎包的麵皮厚度了

在底部也有滿滿的湯汁，整個蝦子和肉汁表現都不錯，但皮的厚度個人覺得略厚些

芋頭包(小)真的~非常地~小

裡面的芋頭用到是有Q的感覺，可芋頭的香氣有些不足

如果有更多些芋頭香，會更好~

鼎泰豐的服務真的是好的無話可說，三不五時會注意客人的需要

看著其他桌的客人，也滿多人點非小籠包的餐點

不過，要我再等個快兩小時吃飯，應該是不會了~

有點~小~的芋頭包被我們拿來玩，服務生不知道有沒有發現，一定會無言

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號B2樓

TEL：(02)8772-0528

官網：http://www.dintaifung.com.tw/tw/default.htm