[屏東 - 恆春] 奢華天然製作Pizza ✗ 義大利米蘭手工窯烤披薩(墾丁店)

前一陣子就看到友人po這家特別的Pizza店，奢華且想像不到的Pizza口味

特別排了屏東遊來這兒嚐鮮看看，與平常看不同的Pizza

裡面有著很多的進口面具供客人拍照用，裡面是以紅黑有質感的設計點綴而成

半開放式的櫃台，可以看到服務生們正努力地製作Pizza

Menu (更多Menu連結) By 米蘭FB官網

入座後，服務生即會詢問氣泡水 & 一般開水要選擇哪個

氣泡水其實就是碳酸水，它是將二氧化碳加壓融入到水中

喝起來很特別，就像汽水一樣喝起來有點刺喉嚨的感覺

義大利野菇濃湯利用野菌菇去熬煮兩天製作而成的

杏鮑菇增添湯的口感，湯品喝起來很濃郁卻不會口乾噪

老闆說都是用進口天然的食材用心製作而成的

路德威小麥啤酒和華士坦啤酒(大麥)兩個，小麥比較適合女生

它們的啤酒喝起來很順口，不會有啤酒喝完那種會脹氣不舒服感

把它放一陣子後，完全不需要加冰塊，還是一樣好喝~

『未滿18歲者，請勿飲酒；喝酒不開車，開車不喝酒』

凱薩沙拉裡面有萵苣、小菠菜、滿滿的起司絲

凱薩醬也是老闆自己製作的，和前幾天我自己做的真的是天差地別呀~

它的起司絲最特別，很絲~很棉~超正點，忍不住吃超多~

它們的生菜都是由外國進口，每週有四班飛機載一堆生菜進來，吃起來青脆爽口

烤田螺上面是chimichurri阿根廷醬，據說是由愛爾蘭裔廚師Jimmy McCurry發明

想不到這個自老闆的手真的是啥料都做的出來，這個醬超香，原以為會很油但完全不會

之前吃過的田螺通常都不帶殼的，這個烤得又香又軟嫩

油封鴨披薩

油封鴨是法國菜，使用鴨腿並用鵝油花七小時去封住鴨肉製作而成

餅皮非使用台灣的麵粉(台灣麵粉顯少純小麥的)吃起來都不會負擔，不會脹氣不舒服

附上香辣油醬沾上只有增加香氣，不辣不油不會搶過主角的風采，做好襯脫角色

老闆介紹Pizza的起司會拉絲是加了很多澱粉製作而成的，難怪熱量會大爆表

吃Pizza除了本身的料，我最愛的就是底部的餅皮，超級Q有嚼勁

就我所知只有牛排在以盎司算費用的，老闆這兒的豬肉也是以盎司計價10盎司1600元

里肌肉是老闆加碼請我們吃的，使用的是西班牙依比利豬肉

調味分別是法國鹽之花、Chimichurri、火山礦鹽

鹽之花(Fleur de sel)法國頂級海鹽只有在特定產地、特定時間，在風與太陽的合作下

每50平方公尺的鹽田才能結晶出不到500公克，也只能用手採收，非常珍貴

採用帶骨豬里肌肉送進不需要加任何的調味，就送進窯裡面烤

超厚實的里肌肉，烤得非常平均，切開還流出里肌肉的汁液

完完全全顛覆超厚的里肌肉會很柴的想法，非常嫩口

先吃一口原味，品嚐里肌肉的香氣，完全沒有豬肉的臊腥味

再沾上各個醬汁，我的最愛是火山礦鹽，原本以為是黑胡椒，結果是鹽~

比起鹽之花相對較濃郁，更提升里肌肉的味覺感受

連主廚都特別來問問我們的感受，真的很服務貼心呢~

草莓披薩我只能說這實在太顛覆印象中的Pizza

這個餅皮和剛剛的油封鴨餅皮是一模一樣的哦~吃起來卻是冰的，但完完全全不減Q勁

上面的水果有著新鮮草莓、藍莓、野莓、黑醋栗、覆盆子

白色的部分，咬下一口還以為是冰淇淋，猜了好幾次還是猜不到

竟然是鮮奶油耶~意外的我超愛的呢!! 我是個蛋糕旁邊奶油都要撥開不吃的~

超棉密，冰冰涼涼，加上甜甜微酸水果、Q勁的餅皮，很正點的甜點

我的另一個胃都啟動了~~~ 老闆看到這麼會吃的大食女可能無言嘍~

招待了很多，雖然吃了那麼多，還是外帶了幾片草莓Pizza

肚仔好飽，雖然很想再吃，但想想體重都要爆表嘍~ 還是要忍忍呀~

感謝米蘭和愛評的招待，讓我認識到對食材和餐點用心許多的店家

地址：屏東縣恆春鎮恆南路81號

電話：(08)889-9901

營業時間：週一至週日，11:30~14:30，17:30~21:30

官方臉書：義大利米蘭手工窯烤披薩 墾丁店