台中南屯區~桀日本料理

桀日本料理~位在台中市公益路二段與永春東七路口，黃昏市場旁

以親民價位供應遠從日本空運來台的高檔食材

座位不多，簡潔乾淨

桀日本料理的生意很好

建議想前往的饕客們先致電預約訂位再行前往，以免久候~

服務生引領入坐後，拿來菜單讓我們參考

除了菜單上的菜色，店家另藏有隱藏版的獨家美味

都可跟服務生來詢問看看ㄛ~

除了單點餐點可選擇外，桀日本料理更推出主廚特製套餐供顧客品嚐

依照每日食材的不同提供各式生魚片、沙拉、湯品、握壽司、手卷及烤物六道菜

同時再依不同價位提供不同等級食材製作，將最極致的絕美佳餚完整呈現

今天與友人來品嚐580與780的主廚客製套餐~

↑580套餐沙拉

鮮蝦配上蘆筍玉米筍口感多層次，味道新鮮清爽

↓章魚切薄片Q彈，扇貝清甜

↑780套餐沙拉

用醬油用心煮的鮑魚，冰鎮後切小條塊

彈牙入味，搭上蘿蔔泥爽口不膩味

↑580套餐生魚片

 多種新鮮食材，讓人入口享受多種美味

↑780套餐生魚片

海麗Q彈鮮甜

鰤魚很新鮮，入口咀嚼，飽滿的油脂

香甜滋味馬上充滿整個口中並直奔鼻腔，鮮香甜，完美呈現

↓軟絲，軟滑脆口

炙燒生干貝，厚實、甘甜、細滑鮮嫩

↑580套餐~鮭魚卵手卷

 食材新鮮東西就好吃

 很難相信在一間平價的日式料理店

 可以吃到等級這麼讚的海膽跟鮭魚卵

↑780套餐~海膽手卷

↑780套餐湯品~大蝦味噌湯

用大蝦煮湯還會差嗎？當然是超讚的！

大蝦的甜味完全融入湯中讓湯鮮味更上一層樓

然而，大蝦浸於湯中，本身的鮮甜依然保留住

蝦肉仍然Q彈爽口，湯底加大量洋蔥熬煮，硬是多了蔬菜的甜味

兩種甜味不衝突，反而相輔相成讓湯更趨於完美

↑580套餐湯品~魚頭味噌湯

湯內有不少塊魚肉，肉質細嫩

↑580套餐烤物~牛肉朴葉燒

牛肉肉質扎實有咬勁，上頭甜味噌更帶出牛肉甜味

↑780套餐烤物~竹莢魚

應該算是中型大小的竹莢魚，烤到魚皮香酥

魚肉飽滿肥美，扎實鮮甜，油脂豐厚

吃到嘴裡脂香立刻充滿口中，亦是一道相當下酒的好料理

↑580套餐握壽司

這份握壽司中有個較特殊，平常很難得吃到的比目魚握壽司

稍稍炙熱一下魚肉表面，多了生食所沒有的焦香味

比目魚肉質較鬆軟，一入口即化於口中，常常來不及感受到它的存在過

而用炙熱的方法，不只豐富了口感，更是得以留住它在口中的記憶

↑780套餐握壽司

 這份握壽司讓人印象深刻的是蝦卵軍艦

第一次吃到用蝦卵做的軍艦壽司，很特殊的口感，海味十足

慢慢咀嚼牙齒嚼咬蝦卵的口感帶來無比新奇的感動

待吞噬後整個口中尚充滿鹹香氣，它讓人體會到何味齒頰留香

桀日本料理

台中市南屯區公益路二段637號

粉絲頁

0987-234-310

營業時間： 週一至週日11:00~14:00‧17:00~22:00